спробуєм приготувати
для сезону яблук пригодиться
на замітку
цікавий рецепт
апетитно виглядає
Апельсинки
смачний рулетик
дуже апетитно виглядає
Свинная книжка Получается очень нежное и сочное мясо. Целуй кусок мяса(шейка подxодит идеально) надрезать на куски(как страницы на переплете) где-то не менее 1-1,5 цм толчиной.Для маринада смешать майонез,немного готовой горчицы и соль.Мясо в промежуткаx заполнить черносливом или грибами или еше чем-нибудь(на что у вас xватит фантазии и продуктов),кстати яблоки тоже неплоxо,да и курага xорошо вписывается в етот нотюрморт.Обмазать мясо xорошо маринадом,что-бы попало в разрезы тоже.Завернуть в фольгу и поставить в xолодильник-мимимум на 6 часов.В етой же фольге запекать мясо в дуxовке на 200 гр.где-то от 1.15до 1.5 часов.За 10-15 мин до того как мясо будет готово,расскрыть фольгу и дать мясу подрумянится. Я начиняла книжку чорносливом, або курагою, або грибами(печериці) попередньо тушеними з цибулею, можна в розрізи вкласти по кавалку сиру твердого. На столі виглядає гарно і при подачі воно вже надрізане порційно треба ножом тільки дорізати до кінця і викласти на тарілку разом з чорносливом або грибами.
Маруся-мама Пляцок з фруктами (найкраще зі сливками або вишнями. яблука затяжкі, як на мене) 125 гр масла 2 яйця 1 жовток 3/4 скл цукру 1.5 скл муки 2 ч.л. порошку до печива 1 ст. л. крохмалю 3 ст. л. манки 1 ст.л. ванілії або пачка ванільного цукру 3/4 скл молока 1 ст. л. яблучного уксусу 6-7 сливок. Кісточки відібрати і викинути а сливки розрізати навпіл. Розігріти духовку до 350 градусів фаренґейта або 180 цельсія. Масло розтопити і охолодити. Муку, порошок, манку і крохмаль просіяти в миску, і кілька раз перемішати вилкою аби вбити в суміш побільше повітря. Яйця і жовток збити з цукром поки маса не зблідне , тобто не подвоїться в розмірі і не стане пухка і повітряна, до неї додати розтоплене масло, ваніль. За бажанням можна додати ще краплю будь якої іншої есенції - я до сливок люблю додавати міґдалову або втерти цедру цитрини. Зменшити оборороти міксера і вмішати до яєчної маси муку на зміну з молоком. В кінці влити оцет і щераз гарно все перемішати. Тісто буде рідке. Вилити тісто на змащену маслом (або застелену папером) бритванку (я брала тортівницю) і викласти зверсу сливки шкіркою до низу. Пекти приблизно 50 хвилин. Може і менше. Все залежить від вашої духовки. Подивіться щоб паличка/сірничок/зубочистка виходили з тіста сухі. Дати остигнути в формі 10 хвилин а тоді перекласти на решітко до повного вистигання. Можна полити полевою/глазуррю і притрусити підсушеними міґдаловими пластівцями. Але то не конче, пляцок добре з’їдають просто посипаний пудрою.[/QUOTE]
Kasia будем пробувати пекти РОЖДЕСТВЕННСКИЙ КЕКС С ТВОРОГОМ (Quarkstollen) 500-600 г муки 1 1/2 пакетика (около 25 г) перкарского порошка 250 г сахара 250 г не сухого творога 250 г сл.масла 250 г рубленного миндаля 250 г изюма, замоченного в роме (можно замочить с курагой) 2 яйца тертая цедра и сок 1 лимона, немного ванильного сахара Можно еще цукатов добавить по желанию. Изюм замочить в роме на несколько часов, желательно на ночь. Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца, продолжая взбивать. Добавить творог, сок и цедру лимона, смешанную с пекарским порошком муку и вымесить крутое тесто. В случае необходимости добавить еще муки так, чтобы тесто не приставали к рукам. Вмешать миндаль и изюм. Тесто разделить на 2 части и сформовать 2 овальных кекса, сверху сделать надрез и выпекать при 180 С около 1 - 1 1/4 часа. Дать слегка остыть, смазать растопленным сливочным маслом (грамм 100) и густо посыпать сахарной пудрой. Можно кушать сразу, но лучше выдержать недельку-другую. Хранить в фольге. У меня на кухне лежат при комнатной температуре. Дрезденский рождественский кекс (Dresdner Christstollen) или просто Штоллен Продукты: Для теста: Миндаль чищенный молотый 100 г Миндаль чищенный резанный 75 г Кишмиш (изюм) 125 г Коринка (мелкий изюм) 100 г Мелко резанные цукаты из вишни 50 г Мелко резанные лимонные цукаты 100 г Мелко резанные апельсиновые цукаты 100 г Ванильный сахар 1 пакетик (8 грамм) Цедра одного лимона Ром 5 ст. ложек Мука (N 405) 500 г Свежие дрожжи 60 г Сахар 90 г Молоко теплое 140 мл Сливочное масло 250 г Желток 1 штука Соль 1/3 ч. ложки Для украшения: Растопленного сливочного масла 100 г Сахарная пудра 150 г Мука на подпыл Несколько листов бумаги для выпечки. Приготовление: За день до приготовления теста все сухофрукты, миндаль и цукаты залить ромом , перемешать и закрыв плотной крышкой оставить настаиваться сутки. Просеять муку в большую чашку. В центре муки сделать лунку и раскрошить туда свежие дрожжи. Дрожжи слегка присыпать щепоткой сахара и налить в лунку теплое молоко. Через некоторое время, когда дрожжи разойдутся, добавить в чашку соль и размягченное сливочное масло. Вымесить гладкое тесто. Накрыть чашку с тестом и поставить в теплое место для подъема. После того, как объем теста увеличиться вдвое, обмять его. При обминке вмешать в тесто все настоянные на роме ингредиенты. Опять убрать чашку с тестом в теплое место для дальнейшего подъема. Стол подпылить мукой, выложить тесто и сформовать прямоугольник примерно 30 на 40 см. Длинную сторону прямоугольника сложить. Лист застелить несколькими слоями бумаги, раздвинуть форму и уложить в нее сформованный штоллен. Длину формы подогнать под длину штоллена. Дать тесту немного расстояться и подойти. Выпекать при температуре 180-200°C в предварительно нагретой духовке 35-40 минут. Если кекс высокий, то время выпечки можно увеличить. Готовность проверить деревянной палочкой для шашалыка. Ещё горячий штоллен освободить от формы, смазать растопленным сливочным маслом и обсыпать сахарной пудрой. Обмазку и обсыпку можно повторить для придания более пышной сахарной верхушки. Хранить штоллен в алюминиевой пищевой фольге.[/QUOTE]
Smorodynka салатки "Соняшник" Салат викладається шарами, кожен шар змащується майонезом або сіточкою з майонезу 1. поламаний на кусочки і попередньо змішаний з майонезом крекер "Ніжний" 2. порізане кубиками варене куряче філе 3. порей - напівкільцями 3. нарізана пекінська капуста 4. огірок нарізаний кубиками 5. помідор - кубиками 6. кукурудза Салат викладається на плоску тарілку, по краях прикрашається чіпсами Салат "Сердечний" варене теляче серце порізати соломкою, моркву потерти на грубій терці і підтушити з дрібно нарізаною цибулею (можна посолити і поперчити моркву під час тушіння, можна цибулі і не давати, хто не любить в салаті), яйця, порізані соломкою, порізані мариновані печериці і горошок. Вимішати і заправити майонезом, посолити і поперчити за смаком. Салат з чорносливом порізати кубіками варне куряче філе, огірок, перець, порізати мариновані печериці, додати моркву по-корейськи і чорнослив, все вимішати і заправити майонезом[/QUOTE]
гарненько робиться
