якраз зараз сезон)
мясце для чоловіка
і це теж хочеться
хочеться спробувати
такий зелененький ммм...
так смачно написано)
Цитата: Довго я перебирала в голові ті продукти, що в мене асоціюються саме з осінню. У моїх львівських спогадах найбільш яскравим залишився процес збирання зимових запасів. Очевидно, що найбільше купують картоплю, а в нас ще й цибулі багато купували, бо квасили капусту. Оцей яскравий спогад про осінні заготовки і зіграв вирішальну роль у моєму виборі. Додала я до цього спогаду і власну асоціяцію з осінню, а це - запах дощу, сирого листя і... грибів. Отакі складники я й узяла для свого перепису. Щоправда, я ще додала сир, бо без сира не уявляю ні дня свого життя, а сир із мого перепису живе в нашому холодильнику завжди! Цитата: Отже, складники: - картопля - цибуля - гриби (в моєму випадку печериці) - голубий сир - тим'янок (його запах найбільше нагадав мені запах грибів) - сіль, перець Спочатку треба запекти картоплю в печі (я і мій фанатизм щодо духовки). Запікати треба буде трохи незвично: спершу розрізати картопельку навпіл, проколоти трошки зубочистками, загорнути у фольгу й запікати про 200 чи більше градусах (залежить від картоплі) протягом 40 хвилин. Поки картопля печеться, поволі готуємо начинку (займає 20 хвилин). Нарізаємо цибулю (я взяла дві середні цибулини) так само нарізаємо гриби (у мене трошки більше 200 г) Усе ледь солимо, перчимо, додаємо ложку-дві оливкової олії й даємо трохи протушитися під кришкою на середньому вогні. Коли трохи протушиться, додаємо нарізаний кубиками голубий сир. Сир стопиться, утвориться симпатична рідка маса. До неї можна додати трошки вершків або йогурту, але я не додавала. Лише додала гілочку нарізаного тим'янку. За той час наша картопля вже запечеться. Витягаємо її, наповнюємо скриньки грибово-цибульково-сирною сумішшю й подаємо до столу. Я подавала із запеченою в беконі спаржею. Отакий простий і водночас непростий перепис.
Цитата: З поміж фаршированих овочів цей рецепт часто використовую в зимовий період,коли свіжих овочів для фарширування не так вже і багато. Доступні продукти,гарний вигляд готової страви,легко і швидко в приготуванні,дуже смачно,можна все підготувати наперед і швидко запекти для подачі на стіл-ось чому саме цей рецепт подаю на конкурс.Приготуйте,вам сподобається! Цитата: Продукти: буряки-7 шт.середнього розміру печериці-250г. одне куряче філе сметана вершкове масло твердий сир часник,цибуля,морква трошки муки сіль,перець. Цитата: Буряки вимити,відварити до готовності в підсоленій воді,остудити,ножем і ложкою вибрати середину наскільки можливо,чим більше,тим краще Цитата: Куряче філе дрібно порізати,підсмажити на вершковому маслі,додати подрібнений часник,сіль,перець,залити сметаною,тушкувати хв.15. Печериці почистити,потерти на крупній тертці,на сухій пательні випарити з них рідину.Цибулю посмажити на вершковому маслі,додати потерту моркву,трохи води і потушити,потім викласти печериці,додати сметану змішану з ложкою муки,посолити,поперчити. Через п"ять хвилин з"єднати з тушкованим курячим філе. Цитата: Накласти начинку в підготовлені буряки,викласти їх в посудину для запіканні (на дно посудини налити трохи води), зверху кожен накрити пластерком твердого сиру. Цитата: Запікати доки не розплавиться сир. На гарнір-гречку і квашені огірочки(забула до знимки...) Смачного всім!
Цитата: Чому саме фарширую картопельку? Тому що перелік необхідних продуктів завжди є в наявності майже у кожній оселі. Готується страва швидко. Має цікавий вигляд. Привертає увагу гостей. А ще, можна вважати що ця страва "два в одному",( і гаряче м"ясне і гарнір). І взагалі...я її дуже люблю їсти, тому готую відносно часто на протязі вже кількох років. Цитата: Отже, перелік необхідних продуктів: -картопля (я взяла 8 шт.); -фарш (в мене свинний приблизно 200г. солений перчений і з сирою цибулькою перемелений); -1 морквина; -1 цибулина; -зелень, 3 ст.л. сметани, скибка лимону(і для прикраси, і щоб часничок зажувати) Для оздоблення використала фарширований помідор: -1 помідор (з вийнятою мною серединкою) - тертий сирок з часничком і майонезом. Цитата: Процес роботи: Почистити картоплю так, щоб в подальшому вона могла стояти. Чудо пристроєм (який продається навіть по дорозі на базари) висверлити середину картоплі, тобто зробити отвори для фаршу. Щільно поставити в кастрюлю картоплю. Начинити її м"ясним фаршем. На верх викласти картопляні пружинки. Залити (не повністю) водою. Посолити поперчити і варити на невеликому вогні. Приблизно 30хв. За той час подрібнену цибульку і натерту моркву протушити на сковорідці в невеликій к-ті сметани. Як протушиться, то залити по верху картоплі (майже перед готовністю) Це доця дигустує...трохи вилкою, а трохи пальцями а цю порцію схрумав чоловік __________________
Цитата: Обрати на конкурс якийсь один рецепт було важко, бо в моєму арсеналі багато фаршированих страв, і всі їх я дуже люблю готувати Зупинила свій вибір на м’ясних торбинках, бо оригінальні, вони легко готуються, та можуть стати в пригоді нашим форумчанкам і для сімейної вечері і для якоїсь забави Цитата: Вихідні продукти 1. 3 великі курячі філе 2. 3 цибулинки середнього розміру 3. морква 4. половина червоного перцю 5. 250 г грибів (шампіньйонів, глив або інших) 6. 100 г твердого сиру 7. кілька зубчиків часнику 8. мускатний горіх мелений 9. чорний перець, сіль Приготування Начинка: - легенько підсмажую подрібнену цибульку і потерту моркву, за якийсь час додаю червоний перець - в той же час, в другій пательні смажу шампіньйони і цибульку. Використовую окрему пательню, бо люблю, щоб гриби гарно підсмажились, були рум’яні. Додаю витиснений часник, ще хвилинку смажу, поширюється приємний аромат - змішую вміст першої і другої пательні, додаю потертий мускатний горіх, перець і в гаряче додаю тертий сир, який склеює начинку і надає їй додатковий смак. Поки смажаться компоненти начинки готую філе. - треба порізати філе на тоненькі плястерки, як на відбивні, відбити, посолити, поперчити, порізати на квадратики, трикутники - покласти начинку і загорнути як колись наші прабабці робили торбинки-клуночки (тільки без зав’язки) чи конвертики Якщо залишились м’ясні кусочки, з яких не можна зробити торбинки – можна скрутити крученики. - посмажити з двоїх боків на пательні Подавати з картоплею або рисом або гречкою.. Смачного!
може наважуся зробити
дуже гарний рецептик
славнозвісне тісто))
треба спробувати
будем пекти
