Зварю тобі БОРЩИКУ!

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Я далі, як той Попка... повторюю- не втрачається навіть, якщо його напів розрізати)
І отакий борщ, як на фото, можна вважати перевареним(там і по буряку видно) або з великою кіл-тю томат-пасти(він від неї любить бути червонявим)

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

ооо, супер, візьму до уваги , не знала що таке щастя продається.
Я, частенько, варю багато буряка, натираю на терку і заморожую пластом. Теж виручає при варці термінового борщу

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

А я дуже люблю борщик їсти, але не люблю його готувати. Тому смакуємо ним не частіше, ніж раз на два тижні.
Готую борщ часто не на м'ясному бульйоні, а на воді, - виходить непогано.
На киплячу воду кидаю картоплю, потім капусту, окремо - роблю засмажку.
Пасерую цибульку, потім додаю моркву і сирий буряк, який тру на терці.
Замість томатної пасти даю домашні перетерті помідори.
Протушковую з сметанкою, деколи додаю лимонний сік або, як не маю, винний оцет.
Колір буряк втрачає, коли дійсно його переварити.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Сама не знала. Нині як то вздріла!!! Зрозуміла, що то зекономить мені купу часу. Мама сказала, що спеціально для таких гнилиць, як я.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Я буряк останнiм часом в пароварцi готую. Ставлю на 1,40 год й або спати лягаю, або йду собi кудись.
Й не тру тепер, а кубиками нарiзаю, малим так бiльше смакуе.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Коли моя підшлункова сказала мені велике "фе" і їсти практично нічого не можна було,виробився в мене рецепт мого "панкреотичного" борщу.Оскільки капусти не можна,списуємо капусту,м*ясних відварів не можна ,варимо на воді.Відтоді пройшло трохи часу,але я далі варю борщ без капусти і на воді.Причому без капусти і навару м*ясного смак набагато кращий і корисніша страва.Отже,відварюю окремо буряк(1-1,5год.).В киплячу воду даю різану картоплю,моркву,цибульку,варю то все до готовності,додаю в кінці зелень,при бажанні трохи "Кухарека".Трохи сметани,додаю до неї трохи води і трохи пасти(я роблю перемелені помідори на зиму),розмішую добре,додаю до борщу.Тертий буряк скроплюю трошечки оцтом,добавляю трохи цукру,даю буряк до каструлі ,виправляю на сіль,даю трохи закипіти і смачнющий борщ готовий.Швидко---поки вариться буряк ,робимо все решта,і корисно.І без капусти .

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Забакланили мене трохи за ложку бальзаміку до борщу. Помідорів і томатної пасти не даю. Не люблю. Тому щоб не було казусів з насиченістю кольору не відмовлюся, ну і лимон само -собою, для мене.
Якщо бурячок молоденький, то не відварюю і не запікаю. Нарізаю смужками і в борщ. Ось таке було недавно http://posydenky.lvivport.com/showpost.php?p=1977381&postcount=1972
Окрема історія з різдвяним борщем з вушками. В нас завжди він був кислим. Мій чоловік з першого разу не зрозумів, що то таке, а зараз це маст хев. Головний фокус з темного грибного відвару зробити рубіновий шедевр.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

як я вас розумію...

тре якось спробувати, дуже цікаво стало

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Я щось провтикала, але то не я бакланила.
І вупше, ше скажи, що ти після форумівки прийшла і почала борщ варити? Тему борща розкрили на повну...

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Такий ще називають підбиваний борщок

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

і мої лисенята танцюють над борщем - відсортовують капусту :dance2:
м"ясні навари часто не є добре на шлунки
борошном підбитий борщ теж важчий для травлення

То маєм борщ "я тєбя слєпіла із того щто било" аби буряк не плавав одиноко - даю побільше картоплі, і трохи довше варю - маєм навар, цибулинок 2-3 незажарених, бурячок тушений на оливкові олії - маєм корисний борщик, зубок-другий часничку наприкінці- маєм яскравий смак. Сметанка з часничком і зелень - кожному в тарілку

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Я свій рецепт борщу придумала сама. (ну якщо можна взагалі вигадати рецепт борщу, бо це теж саме, що винаходити велосипед)))

Капусту не люблю сама. на м"ясі довго і потім ніхто крім чоловіка те м"ясо не їсть, зажарок не люблю... То побільше овочів... Спочатку закидую моркву потерту на дрібній тертці (тій, що сирки на салат) і цибулю потерту на грубій тертці (бо як різати її, то вона кусками плаває, а як потерти то повністю розварюється і її не видно, смаку не чути, а користь і вітаміни -- є). Цілу петрушку кидаю, картоплю. Інколи даю попередньо відварену фасолю чи біб (заморожений), інколи -- заморожену шпарагівку, інколи заморожений горошок. Буряк варю окремо (хча треба взяти на озброєння техніку варіння цілого буряка відразу в борці) і тру. Влітку помідори ще в блендері взбиваю, взимку -- то бер томатну пасту. І під кінець вливаю ті помідори, кидаю буряк, ше хвилинку варю і тоді сиплю зелень петрушки, кропу і натертий часник і вливаю трохи олії. Ну і сіль, перець, то понятно. Закриваю кришкою. Часу займає не більше, ніж півгодини. (довше то все нарізати-натерти). Дуже корисно, смачно, вітамінно і без всяких там зажарок. Чоловік потім до того вже собі в тарілку може шпондера врізати чи сала чи просто ковбаси

---------- Додано в 11:47 ---------- Попередній допис був написаний в 11:45 ----------

І взагалі не розумію людей, які кажть, що не вміють борщ варити. У мене коліжанка коли їй 20 було то повнстю готувала стіл на ДН: салати-випічка-голубці-крученики, а борщ, казала, що не вміє, то їй мама варила. Що там вміти? То, певно, їй якас горе-господиня внушила, що борщ -- то таке мистецтво, от вона і боялась за нього взятись

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

почитала рецептики, чого тільки не побачиш (крім оцту), і мука, і яйці, і болгарський перець, і горошок)
захотілось тепер організувати пробувальний конкурс, аби спробувати всі ті борщі, бо, можливо і сподобається,

шкода що я живу далеко...

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

А ви підкислюєте чимось борщ? Якщо не оцтом, то соком лимона тоді треба підкислити хіба ні? В мене так.
А ще в родичів в селі червоний борщ варять на заквасці червоного буряка, яка ггтується зазделегідь. Щось подібне як бігос вариться з бурякової закваски, а то борщ. Такий борщ ще кисліший, але теж дуже смачний.

А щоб був насичений червоний колір, то дуже простий секрет - кинути сирий шматочок червоного бурячка в кастрюлю вже після завершення приготування борщу.

Ну, і польський підбиваний питний борщик на варених попередньо бурячках - мені найсмачніший. Ням!

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

кілька дольок лимону додаю за 1-2 перед виключенням. Потім витягаю.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Я додаю в борщ сік порічок Дуже смачно і корисно. Якраз добре підкислює - мені подобається. Заморозила на зиму сік порічок як кубики льоду.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Хм, вперше чую про таке, треба буде спробувати, маю якраз заморожені порічки, правда не сік, але видавити не проблема. Я люблю кисленький борщ, то завжди даю яблучний оцет і цукор - виходить кисло-солодкий смак, а ще помідори свіжі і перець болгарський і цибулю ріжу кубиками у сам борщ, ще крім засмажки.

 

SOS Дівчата, рятуйте! Дуже треба рецепт найсмачнішого борща, коханий попросив приготувати, а в мене він на "нормально" виходить, а хотілось би щоб це був найліпший борщ, який він тільки пробував, і заміж дуже хочеться

 

у нас тут ціла тема є про борщ, читайте)))

 

Ну от: шукала рецепт, а вирішила ще 3 написати яких тут не знайшла

РЕЦЕПТ 1. Вінницький борщ.
Моя бабуня з дідуньом варили на м"ясі (жирному) до майже звареного м'яса кидали фасольку красу (білу з темними плямами) і бараболю (вона мала повністтю розваритися).
А далі - найцікавіше! Жарили сало з цибулькою і помідорами. А потім то все розтиралося в макітрі з залишками вцілілої бараболі з борщу. І то все разом з насіченою свіжою капустою йшло в баняк. Борщ був не червоного, а рудого кольору.
Називали то "шалапай".

РЕЦЕПТ 2. Галицький борщ.
Моя бабця варила його на квашених буряках. В 2х літровий слойок напхати накраяних навпіл чи на четверо буряків, залити зимною водою і кинути туда 2-3 цілушки житнього хліба. Накрити марлею. Через тиждень то все закваситься (вистачає на 2 порції борщу. Зберігати в холодильнику)
Моркву, цибулю, петрушку корінь накришити, поставити варитися. Як морква готова - додати бульбочки. На половині готовності бульби - нарізаних чи натертих квашених буряків і половину квасу з них. Трохи олії і зеленини.

Рецепт 3. Польський борщок.
Мого чоловіка бабця, переселенка Вісли. Лемкиня. 3-4 буряки розрізати навпіл чи на 4 частини, залити водою (майже повний баняк), додати 1-2 цибулини навпіл, 3 зубки часнику навпіл, 4-5 духмяних і чорних перці. На середині готовності буряка - половинку або сік з цілого лимону (оцту чи лим. кислоти при бажанні) і 2 лаврових листочки.
Зварений буряк вийняти (можна на салат або натерти потім його назад), перецідити юшку. Додати підсмаженого на маслі розпущеного борошна з сепараторною сметаною і сіллю, трошки підсолити чи поперчити до смаку. 1 ст л олії. Зеленину вже в горнятки. Найбільше смакує з налисниками з м"ясом.

Поговорила з свекрухою, то вона в борщок до потертих бурячків дає ще підсмажену цибульку.

Це мої три найулюбленіші борщики!!! Смачного.

А решту рецептів вже ніби написали.