Особисті переписи - Запитання і зауваження

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

До білого бо в мене як був жовтенький такий і залишився, за рецептом La esposa в неї ніби біленький вийшов , але як для мене то колір мені смаку не портить головне не шкідливий як магазинний.
La esposa писала , що такий майонез може трохи стояти, то йому ніц не буде за тиждень в холодильнику?

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

в мене також виходив жовтенький,вже не пригадую,здається трохи світлів,але не до білого.Але на смак то ніяк не вплинуло.Я колись читала,що якщо робити вручну,то буде довше стояти.Але думаю,якщо La Eposa вже робила і стояло,значить мусить

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

Ljus6ka, може чкраз через оливкову олію він не побілів? я деколи навмисне куркуми додаю, щоб жовтіший був :ninja:

буде стояти, доки не з"їсте. Ми зазвичай робимо літрову банку майонезу, то за тиждень-два з"їдаємо. Чим далі, тим буде більше чути оцтом, та й усе. Гіркнути, як купований, він не може, бо там є сирі яйця.

дійсно, різні господині — різні страви в мене виходить білий, як з пачки

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

В мене, колір майонезу, залежить від того, які яйця я дам - домашні чи магазинні.

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

звичайно колір залежить тільки від яєць,з домашніх жовтенький,а з магазинних такий собі(

 

Відповідь: Знимки смаколиків

навіть би не подумала, що його можна у вигляді торта робити, завжди у шкляній формі робила

 

Відповідь: Знимки смаколиків

А я навпаки не дуже уявляю, як потім його з скляної форми діставати. Він ж такий повітряний (тірамісу - "підніми мене вверх"). Я брала звичайну форму для торта, потім "верх" знімала. Тримається добре, не розтікається. Там стандартний крем - маскарпоне, яйця, цукор. Ніяких вершків чи желатину

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

Дівчатка,скажіть будь ласка,тірамісу обов"язково робити з сиром маскарпоне?Чи можна зробити змішавши сир з вершками,ніколи ще такого не робила

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

Я таке"українізоване" тірамісу робила(не могла дочекатись посилки з Італії)-просто брати потрібно жирний солодкий сир,не дуже мокрий(бо потім віддасть ту рідину на дно) і додати сметани чи вершків.Звичайно смак не той що з маскарпоне,але щось наближене до того.Часто таке роблю,а то з нашою любов"ю до того десерту ніяких посилок не вистачить.А ще люблю робити з сиру ріккоти і маскарпоне разом,тоді воно менш калорійне

 

Відповідь: З особистих рецептів

Давно мучить питання: 1 ст. ложка - рівна(плоска) чи трохи гіркою?

 

Відповідь: Фотопереписи

Маруся-мама, який має бути розмір бритванки? В см Бо я якраз планую купувати керамічну бритванку на пироги і хочу підібрати найоптимальнішу.

 

Відповідь: Фотопереписи

Solomi, дуже сподобався ваш рецепт. Загорілась бажанням приготувати таку смакоту...
Але напишіть, будь-ласка, яке це має бути готове тісто? листкове?

 

Відповідь: Фотопереписи

листково - дріжджове
але якщо Ви зробите своє домашнє дріжджове, теж буде смачно, аби піднялося добре!

 

Відповідь: З особистих рецептів

У мене міряльна, то я завжди даю рівну. Якщо дасьте більше то можуть більше піднятись але є ризик що буде запах дріжджів. А щоб його уникнути можна додати ложку горівки.

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

А що то таке міряльна ложка, спеціальна якась?

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

Се ось таке чудо. В нас стандартне.

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

Яке ж то вигідне! Вже буду знати, що шукати!! Дякую!

 

Відповідь: Фотопереписи

В мене стандартна 22х35см здається. Якщо візьмете 26см круглу то буде високий а якщо стандартну прямокутну то буде менше тіста.

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

Підкажіть будь-ласка) Смажила я млинці з дріжджового тіста і якісь вони мені не просмажені ніби з середини,хоча смажились досить довго і дала я все як за рецептом. Мої в дома все спороли і сказали, що я щось собі придумала. Та все ж, в чому може бути причина?

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

Пательню треба сильно нагріти і змащувати тільки перший раз. Потім я вже більше олії не даю, бо тісто ітак жирне. Тісто повинно бути рідке і добре розтікатись по пательні. Я даю мало тіста щоб вони були тонкі. Пекти їх довго не треба. Дивитись як тільки все тісто з лицевої сторони більше не рідке треба перевернути на другу сторону.
А вони самі по собі будуть такі трохи мягчі, бо то ж дріжджове тісто і воно буде рости при випіканні. Але чим тонші тим краще пропікаються. Грубі не люблю.