Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

злийте маринад і залийте кип'яченою водою - витягне зайве. краще трохи недосолені, ніж сильно пересолені...
я би рятувала вже, поки не супер-сильно не натягнули тої ропи.

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

Я нині приготувалась робити домашній майонез на жовтках (бачила якось в телепередачі як виделкою збивають, а в мене погружний блендер накрився, тому такий варіант вирішила спробувати). Спочатку все ніби йшло добре- давала олію по краплі і вже починало густіти, а потім влила трошки більше і видно заскоро, бо маса стала ріднути. Далі я вже вирішила білок дати, щоб спасти ситуацію - ніц, в блендер стаціонарний закинула і ще яйце добавила і олії - ніц, ставила в холодильник і знову пробувала збивати -ніц.

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

закиньте ще раз в блендер і збивайте дооового маленькою цівочкою додаючи олію має збитись. а як ні, то в холодильнику трохи застигне і так можна їсти.

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

Запікала овочі в пароварці. Якось везло, не пішов мені рисовий пудинг, ну аж до рвоти гидота вийшла. Все викинула.
А сьогодні запіканка з баклажанами. Там куряче філе, помідори, перці, сулугуні і баклажани. Півтори години в пароварці, а баклажани сируваті і все. І тож баклажани солила, сік зливала. Баклажани повикидала, решту їли. З кабачками проблем не було.

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

а в мене торт, який мільйон разів готувала не вийшов, добре, правда, що то я просто так, для себе готувала, але все одно не приємно

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

пробувала так робити, не збивається всеодно

маса розшарувалась в холодильнику; видно цього разу "не судьба"

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

Експерименти продовжуються:smile::
привезли з села трохи огірків, поставила на закваску 2 банки 3-літрові, вчора ввечері вже хотіла заливати кип'яченим розсолом і закрутити, а в одній банці огірки м'які і розлізаються:eek:, викинула.
Правда, я їх тримала цілу ніч у воді і та друга банка не була повна(я збиралась огірки з неї перекласти у меншу). Чи саме це вплинуло? І чи буде стояти та перша банка?
P.S. Я вперше квасила огірки

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

Я не знаю чому ваші огірки змякли. Від холодної води повинно було б бути навпаки, вони мали ввібрати в себе воду і стати цупкі і тверді.

Ми доречі не замочуємо огірки на ніч, а зразу заливаємо маринадом і складаємо в баняк. Воно постоїть в баняку день в теплі, а потім вже ставимо в холодильник.
Якщо вони в вас змякли після того, як ви залили маринадом, значить в вас було дуже тепло в хаті і пішов хімічних процес швидше, ніж би хотілось. Доречі, якщо воно з маринадом і мяке, то я б не викидала, а зварила огіркову зупу.

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

в мене подібне було, забагато у воді стояли(правда в мене вони чуть не добу простояли, міняла декілька раз воду, ніби нормальні були, наквасили - закривати, а огірки всі ніби як гнилі )

а в мене закрита шпарагова квасоля стріляє..поняття немаю чому, вийняла з льоху - на запах і смак нормальна, зїли.Через день інша вистрелила.Ніякого помутніння, ні дивного запаха\присмаку немає...а ще поздувались кришки на огірках(вже місяць здуті стоять), один відкрили - на смак огірок як огірок...

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

Прийшлось викинути, бо запах був неприємний, певно якесь "неправильне" бродіння почалось.

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

перепитала чоловіка, бо він два рази так рятував мій майонез:

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

наступого разу врахую, бо я навпаки давала яйце в майонезну масу. Дякую.

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

Пекла сьогодні в духовці сирну запіканку по простому рецепту: яйця, згущене молоко та сир домашній, не магазинний, і вона мені впала, на смак дууже файна, єдине виглядає як корж на торт

в об"ємі маю на увазі

(((

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

не було чим її тримати. Яйця самі по собі не втримають важкий сир.

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

ага, зараз той рецепт гуляє по нету, я теж спробувала, бо люблю дуже сирні запіканки і маю щось 5 різних рецептів по яких печу
та запіканка справді росте височенна, а потім падає
я тепер роблю так само тільки ще додаю крохмаль і виходить смачніше, ніж з просто молоком чи сметаною

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

А в мене вчора стався казус. Мала м відро помідорів, і вирішила зварити з них соус. Одним словом, вийшла зупа. Чоловік хвалив, що дуже смачна. Я планувала, що буде густий а вийшов рідкий. Маю припущення, що або помідори були дуже соковиті або я таки переварила. Але я мала надію, що як буде довго варитись, то таки вода випарується. Ніц, з того. Колір виварився.

Зате, тепер буду мати купу заготовок на помідорову зупу. Заморожу собі, а потім буду робити зупи на швидку руку

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

Тушила я сьогодні капусту, пішла з Анютою гуляти і ... не загасила вогонь. Тепер не знаю, чим би то віддраяти того баняка шкода викидати, бо з набору, та й з недешевого. Порадьте, що робити. Баняк з нержавіючої сталі, вже терла всім, трохи відчистилось, але не зовсім.

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

спробуйте засипати содою і налити трохи води, залишити на пару годин, хай відмокне.
або засіб для чищення духовок, він досить активний, щоб видалити пригорілі плями.

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

А ще попробуйте покип'ятити трохи на малому вогні ту воду з содою, недавно також так чистила.

 

Відповідь: Невдалі кухонні експерименти (кухонна жилєтка))

Кип'ятіння з содою допомогло . Всім дякую!