Як правильно морозити різні продукти...

Я також багато всього морожу: фрукти для компотів, моркву терту, буряк на борщик, гарбуз, на овочеві зупки підсмажую цибульку+моркву+помідор+перець і все порційно в пакетики. Хоч я все стараюсь розкласти окремо, м'ясо, фрукти, овочі в різні шухлядки, але чомусь фрукти втягують запах м’яса, чи ще чогось, ніби всі запахи перемішуються. Досі думала що в мене погана морозилка але знайома сказала що фрукти і м’ясо, рибу треба в різні морозилки, по можливості. Хтось з таким стикався? І чим боротися з тим запахом? І скільки часу ви зберігаєте продукти в морозилці?

 

Можливо ще від самої морозилки залежить.

Я заморожую окремо, але потім в процесі розкладання по морозилці заморожене мясо попадає до фруктів чи овочів (бо місця мало). Можливо ще запах може втягуватися якщо ще не замерзлим мясо поставити біля фруктів.

 

Я морожу морквяний жмих, який залишається після витискання соку в соковитискачі.
Дівчатка колись писали, що їм засухий той жмих, а нам нормально

(можливо, мій соковитискач не весь сік витискає, і тому жмих після цього процесу не повністю сухий)

Ну і терти не тре. Просто лайфхак для лінивих.

 

Дівчата, як ви морозите виноград Ізабелла з гілочкою чи без?

 

Я обриваю всі ягідки та розкладаю на піднос, не більше ніж в два ряди.

 

Цьогоріч наморозила помідори: перемолола блендером в кашку, розлила по формочкам і в морозилку. Робила не цілеспрямовано,а через те,що мала багато помідор зайвих,так би мовити)) Думаю,в супчик,чи до до рису,та чи в будь що, зимою добре піде))

 

а солене сало можна морозити? бо сире морозила, а з соленим впала в ступор

 

Я морозила сало зі спеціями, яке попередньо було трішки обварене, то нормальне.

Отправлено с моего OZZY через Tapatalk

 

А ми солене сало і зберігаємо лише в морозилці. Чи Ви маєте на увазі щось інше під "морозити"?

 

та це ж сам циміс - сало в спеціях з морозилки, тоненько нарізане, і на чорний хліб
сало з холодильника так тоненько ніколи не наріжеться

 

Ми теж.

 

Сало завертаю в фольгу,добре тоді зберігається і сторонніх запахів нема.

 

Ось це сказали мені.Так сала захтілось))

 

Піде точно, я вже кілька років так морожу- супчик як зі свіжими помідорами, я їх і навіть коли тушу овочі то замість томату кидаю такі кубики

 

Притягнув вчора чоловік мамонта))), в результаті в морозилці маємо таке:
-80 шт котлет
-фрикадельки до зупи - на 6 разів
-тефтелі - на 10 разів
-голубці - 40 шт
-стейки -30 шт
-відбивні -10 шт
-хінкалі - 1шт готова-порізана, 1 шт. сира, ще 1 штуку не морозили, а відразу з"ли
- кусочки м"яса на гуляш/плов і т.д. - на 6 разів
-цілі куски до запікання, вже замариновані - на 3 рази
-частину м"яса відварила, буду сьогодні налисники з м"ясом і рисом морозити, кількості поки не знаю
Вчора- сьогодні було так , наступний місяць-два, в основному буде так

 

мені б такого мамонта
справлялися самі і скільки часу то зайняяло? к ви морозите стейки, щоб швидко розмерзалися потім?

 

чоловік був на *підтанцьовці*, типу почистити цибулю-часник, змолоти м"ясо
Заготовки робила десь з 12 до 18, але це не через великий об"єм роботи, а тому що не було куди дошки з заморозкою ставити. Мусила чекати, поки заморозиться перша партія, складала то все в пакети і починала робити наступну
Я ще працювала попри то
Налисники смажила вже сьогодні, вчора вже не мала настрою
Ну і мене гріла думка, як я потім буду *готувати* їсти за 3 хв 3 страви

просто ріжу куски однакової товщини, а коли планую готувати, то звечора перекладаю м"ясо з морозилки в холодильник, вони на ранок такі як треба
Якщо треба вже-вже, то маю в духовці функцію розморозки, але раз пробувала, щось мені не дуже

 

І чому на ДП не передбачена кнопочка "Заздрю!!!" ?

 

а ще напишіть, зі ск кг м"яса то все приблизно вишло. і рецепти, і на скільки то напівффабрикати, напр, голубці.

 

було 11 кг м"яса, а в заморозку пішло, напевно, 8-9 кг, бо частину м"яса зразу запекла куском, малій на канапки, і ще в п"ятницю гості приходили на стейки

я за рецептом тільки ханум робила, все решта *на око*

Как приготовить узбекский ханум | Записная книжка рецептов Анюты
Ханум один готовий заморозила, один сирий, я його морожу вперше, тому хочу подивитись, який буде кращий
Голубці -рис трохи недоварений, морква-фарш сирі, тобто готую все так само, як не на заморозку
Тефтелі -фарш+ трошки рису+багато цибулі
Фрикадельки до зупи - фарш+цибуля
Котлети роблю частину фарш+булка, частину фарш+запарені вівсяні пластівці, частину фарш+зблендерована капуста
Відбивні скручую рулетами, після розморозки вони мені по структурі кращі
М"ясо на запікання натираю спеціями, які подобаються, завертаю в фольгу, так щоб тільки вийняти з морозилки звечора і пекти
В налисники даю відварене м"ясо (якісь не дуже симпатичні обрізки), цибуля, трохи рису
Якось так