А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

В мене теж вже получився, але я робила без води.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Мені майонез дуже добре получається робити міксером.Блендером спробувала раз-не вийшов. Продукти в мене ніколи не є однакової температури-олія кімнатної,а яйця з холодильника,на якість майонезу аж ніяк не впливає.

Господиньки навчіть мене пекти рогалики типу круасанів,шоб всередині були з шоколадом. Вони вже тиждень за мною "ходять",магазинні мені не такі.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

а хто знає як зробити прикольне тісто на чебуреки таке щоб було мякеньке і пухкеньке .

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Рецепт чебуреків: 4 шкл,муки, 1,5шкл.води, 1 яйце, 2ст.л.олії, 0,5ч.л. солі.
Воду, олію, сіль - перекип"ятити, туди ж додати 0,5шкл.муки і добре вимішуємо, студимо. Додаємо 1 яйце і 1ст.л. горілки і решту муки. Місимо і залишаємо на 1 год.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Знайшла в своїй книжечці - рецептів:
600 г муки;
300 г теплої води;
1 чайна ложка цукру;
1 чайна ложка солі;
4 столових ложки рослинного масла або 80 г будь-якого кулінарного жиру.

І ще один рецепт (дуже простий)
500 г борошна;
50 г дріжджів;
1 яйце;
сіль (за смаком).

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

до рецептів чебуреків : є одна хитринка - якщо заливати муку не теплою водою , а кип'ятком, то тісто буде з бульбашками, хрумне і приємне - ну як всі ми любимо

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

без рідини?

Ну я так завжди і робила, саме звичайнісіньке як на вареники - мука, вода, сіль і ложка олії. Були дуже смачні.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Ой ...добре що підмітили . По цьому рецепту вода на "око".

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата , навчіть мене варити згущене молоко "по-домашньому". Може в когось є рецептик так щоб з домашнього молока, цукру .....
А ще розкажіть як варити солянку, можете скинути сайтик з рецептиком, за яким готуєте

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

http://posydenky.lvivport.com/showthread.php?p=626410#post626410

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А розкажить, як чинахи в горщиках готувати, будь-ласка

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я правда не дівчина але робим так: баклажка 1,5л. молока доводим до кипіння висипаєм 0,5 л цукру розмішуєм до повного розчиненя додаєм приблизно пів чайної ложки соди але треба вважати бо починає дуже пінитися все це постійно перемішуючи варим приблизно 2 год на середньому вогні можна і довше в залежності яку згущонку ви хочете.
p.s. доречі щоб горох скоріше зварився і гарно розварився також даю трохи соди і ніякого попереднього замочування чи ще якоїсь дурості:rus:

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Можна скористатись пошуком, наприклад,

http://posydenky.lvivport.com/showpost.php?p=533852&postcount=1126

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Ой дівчата, а я хочу горішки, такі як у нас на свята роблять, а не ту пародію, що в магазинах продають.
Маю 2 переписи з інструкцій з під форм, але за ними пекла - не то. І маю перепис Олі (ще не пробувала), може хтось ще якісь знає?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

на жаль, не бачила перепис Олі і не пам'ятаю звідки у мене цей рецепт, тому не виключено, що Ви вже такий маєте, але

тісто на горішки

3 скл. муки
2 шт. яєць
0,5 скл. цукру
1 пачка маргарину
0,25 ч. л. соди
0,25 ч.л. солі

Білок збити до піни, цукор розтерти з жовтками, соду загасити оцтом, маргарин розтерти з мукою - все змішати.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Ну я не певна які в нас на свята роблять... робила один перепис власне такий як є на упаковці до горішків і вийшли добрі, правда я масу робила масляну з згущеним молоком і подрібленими горіхами.

А ще колись робила перепис тіста на майонезі, то він мені більше сподобався.
Перепис такий:
6 яєць
1.5 скл цукру
400грам марґарини
3 ст. ложки майонезу
6 шклянок муки
1/2 ч.л соди і солі

Збити жовтки з цукром а білки з сіллю. Змішати муку з марґариною і майонезом, тоді додати жовтки, далі білки і в кінці соду погашену оцтом. Замісити тісто і робити кульки які потім випікати в горішниці.

Я брала пів порції бо тіста дуже багато.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Марусю, напевно, жовтки, нє?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Точно, точно. Іду виправляти. Пізно то було, дитина шарпала мене он я і написала неправильно.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А хто вміє готувати твердий сир? Типу російського/голандського. Моя мама колись робила, але все забула В неті рецепти якісь не такі.

Якщо хтось вже викладав рецепт - вибачайте, щось значить в мене з пошуком.

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

Шановні господиньки, підкажіть будь-ласка, як Ви готуєте запіканку з сиром і родзинками?
Буду вдячна))