А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Можу сказати лишень про заграманицю. Про ковбаски у Львові нічого не знаю

а сир у вас домашній? ну такий не твердий а бабський, як в нас казали?
Тоді можна спокійно його додати до кабачків, скажімо і зробити запіканку. Або до клюсочок і все вимішати з якимось соусом, наприклад помідоровим або грибним, викласти в форму і запекти в духовці. Я щось таке подібне зробила сьогодні ввечері, бо залишилось дуже багато сосу з тими курячими грудинками а мої до таких речей не любителі, то щоб не викидати, я тим залила клюски і спекла. Вийшло досить добре.

Це чудо робив мій чоловік. Він спочатку розкраяв кілька головок капусти навпіл, потім підварив їх і відцідив. Далі зварив маринад з гарячої води, багато солі, перцю горошком. Додав багато, дуже багато часнику, витисненого через чеснокодавку. Дав тому росолу вистигнути щоб був літеплий і тоді залив відварену капусту. Залишив на верха на кілька днів а потім поставив на холод. Правда, йому не зразу вдалось то добре зробити і ми досолювали капусту пізніше. А ще тато казав брати нейодовану сіль для такої справи, бо йод розм*ягчує капусту.

Інші ньюанси випитаю в чоловіка як він повернеться

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

В нас на зх.Укр. доброго борошна фактично нема. Я купую Дніпропетровське, дуже добре борошно, а головне не рідне.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Маруся-мама все геніальне - просто! Я думала, що з тими крижавками мороки, а виявляється усе легко.
Тільки ще скажіть, будьте ласкаві, щоб крижавки були рожевенькими треба, я так розумію, бурачок додавати, тобто варити разам з бураком?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Треба але мій чоловік зробив простіше - взяв червону капусту

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А оцту туди не треба?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Капустки купила, буду крижавочки робити


Дівчатонька, навчіть смачно кролика готувати, так щоб не в сметані(чоловік не їсть).
Розкажіть, як, в чому і скільки вомичувати його тре?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Ні, ні, ні!!! Бо то є квашення, так як малосольні огірки а як додасьте оцту то буде маринування і вже зовсім не та реакція буде.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Ще вставлю свої 5 копійок до крижавок. Як є час і натхнення, то деколи можна зробити і так: все, як описала Маруся, але кожен листочок капусти відокремити, великі розрізати навпіл і начинити корейською морквою, згорнути в рулетик, тоді все залити маринадом. Гарно виглядає тарілка, коли на ній червона крижавка, рулетики з крижавки і малосольні огірочки Ще можна туди покласти цибульку мариновану.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчатка, в мене питання, хтось запікав морожену скумрію, розкажіть як саме???

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я частенько роблю за ось таким рецептом:

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

порадьте, будь ласка, що можна зробити з фаршем,
на даний час цікавлять виключно рецепти по запіканню, бо моя сковорідка втратила свою кулінарну силу і тепер лише може шось пригоріти

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Можна спекти заяць
Рецепт:
1 кг. мішаного фаршу
2 булки шайби
4 підсмажених цибулі
4 яйця
жменя манки
сіль перець
Добре вимішати, сформувати в вигляді грубої ковбаси і викласти на бритванку змащену олією, влити трошки води і запікати близько год. в духовці.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Зварити яйця, підсмажити цибулю(або гриби і цибуля).на харчову плівку розкладаєте приблизно в 1 см фарш , на ньогогриби з цибулькою, або яйця..варіантів може бути багато і закручуєте в рулет.Обережно перекладаєте на деко швом донизу, проколоти в декількох місцях , змазати яйцем і запікайте.Фарш можна як на котлети, тільки хліба меньше, щоб не розпалося .

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

дівчата, маю питання не зовсім по кулінарній темі,але навчіть мене чим відмити пригорілий жир на газовій плитці. я маю вдома вбудовану поверхню і пічку, вони сірі такі,з нержавійки. і довкола конфорок жир став чорним і не відмивається,ні Cif-ом, нічим,хоча плитку я мию кожного разу після готування.воно просто в"їлося і таке чорне-чорне.я вже не знаю,що робити. чи поможуть такі спеціальні засоби,які продаються в магазинах побутової техніки? як думаєте? але один нюанс,саме ті конфорки по краях НЕ з нержавійки,а якийсь гадський метал!!!
чи може знаєте, якість народні методи? всім дякую наперед

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, у мене питання про майонез. Прочитавши всі дописи, я оливкову олію побоялась давати і дала звичайну рафіновану Стожар (гірчицю давала суху). Все гарно загусло, але у мене вийшов якийсь трошки гіркуватий смак. Правда я додала часнику і гіркоти не чути, але все таки, яку олію ви даєте (марку)?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А яйця різати на кавалки чи цілими викладати?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Kayla найкраще жир від плитки відїдає Сіліт-антижир. Принаймні на моїй плиті.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

деякі засоби можуть на нержавійку погано вплинути - вона вкриється плямами які вже нічого не відмиє! Треба читати чи засіб для нержавійки підходить - бо кислоти з металом то не жарти, а ще краще десь збоку кусочок попробувати.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

так, домашній
але я вже з нього зробила згливілий сир, теж смачний, але це не запіканка

а з кабачкам це як? хотілося б в майбутньому спробувати. просто потерти кабачок, і перемішати з сиром, сіллю і може, яйцем чи щось інакше?

а що таке клюсочки?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

чумак рафіновану