А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А я вже знаю!) Дякую Ануті))

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

хочу-хочу таке, мені все від майонезу білки лишаються, а безе вже дістало скільки давати борошна-стружки, яка має бути консистенція? ну і цукор мав би бути, нє? і скільки то щастя пекти?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Підскажіть! Скільки може зберігатись печінковий торт?
Господиня з мене ніяка, але свекруха спереживалась, що будемо голодні на паску і всього різного вчора понадавала Холодильник в шоці

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, порадьте, будь ласка, що давати до тірамісу краще : кавовий лікер чи ром?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

в мене коржі неперемащені можуть і по півтора тижні лежати, нічого їм не є. А вже перемащений торт буде просто з часом засихати, хіба що плівкою накрийте. А загалом, думаю, за 3-4 дні мусите з"їсти

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дивно, це ж печінка, навіть, нехай і смажена. Я так ніколи не ризикувала, на 3 день, якщо не з*їдаємо, ховаю в морозилку, а при потребі розморожую і виходить як свіженьке, щойно спечене.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

У кого є простий рецептик для пиріжків печених на сковорідці з солодким наповненням? І ще, мо хто порадить куди діти 2 слоїки варення з рожі? На пампухи нема часу, духовки немаю (точніше вона не фунциклює)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Є простий рецепт пляцка: пісочне тісто, зверху варення з рожі, потім можна ше горіхи грецькі і збиті білки з цукром.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Нажаль нема де печи Духовка несправна

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

а підкажіть хтось пече пляцки з амонієм, які вони мають вийти пухкими чи ні, а то я шось пекла і не можу зрозуміти чи то так має бути чи мені не вдалось

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

амоній також розпушує, як сода

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

а тоді ясно, значить не вдалий експеримент

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Чому не вдалий? скільки ви дали того амонію, по рецепту?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчатка, нагадайте пропорції - на 500 гр сметани скільки желатину треба додати і в якій к-ті води його замочити ,щоб вийшла сметанкова галяретка? хочу зробити десерт" бите шкло", чи як його там, різнокольорові галяретки вже готові, а сметанкову забула як робити...останній раз готувала його роки три назад.
А поки рецепт знайду мала встане і буде по десерту...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

2 ст. ложки желатину вимішати зі склянкою гарячого молока, довести до кипіння(але не кип'ятити), додати цукор-пудру (0,5 склянки) і остудити.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчатка, а навчіть робити тісто на чебуреки.
Знаю, що там треба окропом борошно заливати, а пропорції - не знаю...

і ще б сказали, як зробити добре тісто на пельмені, то була б дуууже вдячна. Бо тісто, котре роблю я, чомусь дуже розлазиться (власне заклеюю я пельмені добре, а тісто розлазиться, тільки но у воду кидаю)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

більше 3 років я робила пельмені та вареники на продаж...тісто робила так - 2 кг борошна ( в той час я брала борошно "Щедрик") просіювала 2 рази,брала 1.25л залізну кружку води,туди 1 ст.л солі(камяної не йодованої) 2 яйця.добре то вимішувала,та вливала в борошно..виделкою вимішувала тісто,потім вже руками довгенько мішала...накривала тканинною серветкою та чекала 30 хв...потім розрізала на шматки та розкочувала...с цієї кількості борошна виходило 5 кг пельменів...тісто мягеньке,добре ліпиться,не рветься.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Приніс чоловік з базару 2.5 кіло свинини з таким рвотним запахом, схожим на сечу (колись моя бабця казала, що так м"ясо кнура смердить).
Можна його якось врятувати (маю наувазі м"ясо, а не чоловіка), щоб запах менший був? Бо при теперішніх цінах просто його винести на смітник якось не дуже хочеться .

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

пухкі виходять, але амоній має бути свіжим і не дуже вологим. я зазвичай даю у теплу сметану, перемішую і чекаю, коли вона збільшиться в об’ємі (приблизно 1-2хв), а тоді до тіста

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

МЕНІ ВІДДАТИ!!!

Печу і часто. Амоній треба розвести в гарячому молоці перед тим як додавати до тіста. Я завжди гашену соду і амоній додаю в кінці замісу.
Пляцки виходять не дуже пухкі, вони стануть пухкішими з часом. Різниця між порошком до печива і амонієм є те, що тісто інакше піднімається. Якщо тістечка замісити на амонії, то вони будуть подібні на пряники.

А який перепис ви робили, може його розберемо? Я люблю і амоньячні коржі, і на порошку.

---------- Додано в 13:17 ---------- Попередній допис був написаний в 13:15 ----------

вимочити в холодній воді з оцтом. Повинно запах забрати.

---------- Додано в 13:18 ---------- Попередній допис був написаний в 13:17 ----------

я молоком розводжу, і нічого не чекаю і ніц мені ще не зіпсулось. Навіть як був вологий всеодно добре себе повів.