А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А як заморозити цвітну капусту? Відварювати чи сиру?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я її розбираю і морожу сирою, взимку витягнула - і відразу до зупки чи в рагу (не розморожуючи).

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я за сиру. Відварити це вже буде не те, вийде каша.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я взагалі всі овочі заморожую в сирому вигляді, причому коли варю овочеву зупку то цвітну капусту кидаю в самому кінці і то ненадовго, бо вона "любить розлістися.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, підскажіть, як найкраще телячі стейки з ананасами запекти.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

З телячого взагалі-то стейки не робляться але якщо хочете запекти з ананасами то так і зробіть, ніц не видумуючи. Замаринуйте мяско, складіть на бритванку, покладіть зверху на кожен кусень мяса плястерок ананасу, можна зверху ще покласти плястерок сиру і запекти в духовці. Усьо.

Ви щось інше думали?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я би то ше в фольгу завернула а при кiнцi просто вiдкрити на хв 5 а тодi сиру. Бо висохне, тай сир певне пригорить як потопиться.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, підкажіть чи то так можна, чи то я собі щось видумую.
Хочу нафарширувати перцю багато і в морозилку його. Щоб потім діставати і парочку собі готувати, коли захочеться.
Чи після заморозки то буде щось незрозуміле?

І порадьте, чи можна якісь майже готові страви заморожувати, щоб потім просто дістав - зварив і їсти.
(окрім пельменів-вареників)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Котлети.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

а чому незрозуміле? Нормальне буде. У нас он в церкві нароблять виварку голубців, попакують в окремі коробочки і в морозилку. Потім розморожуєш собі і їш без проблем.
Єди не що може не варто заморожувати це ті готові страви які при розморожуванні можуть змінити свій вигляд чи смакові властивості. Але навіть зупи можна заморожувати, такі як борщі, росіл чи горохову зупу. Тільки не наливати по-вінця той контейнер і не можна морозити в шкляній посудині, якщо налито забагато і закрито кришкою - трісне.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

З перцем такого не робила, а от голубці накручені відносно часто морожу. Нічого їм не бракує.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Фарширувала пробланшований перець пробланшованими тертими морквою і петрушкою та трішечки просмаженою цибулею (як каже мама "цибулю зісклити"(вона стає прозорою)), охолоджене-зафаршироване в контейнери; замерзло в кульки на один раз приготування. Як виймала з морозилки: в сотейник (обмазаний олією), заливаю томатним соком (посоленим-поперченим), чи розведеною водою томатною пастою, чи (якщо ще залишився) домашнім перетером з помідорів (теж солений-перчений) і в духовку. На гарнір - відварений рис. Як хочете, то окремо тушковане чи відварене м"яско до того всього.
Але! Я таке дуже люблю, а чоловікові то не надто смакує.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я рис завжди в голубці чи перчик даю

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, незнаю чи це вже питали, але я спитаю ще раз. Що робити, щоб бісквітне тісто піднімалося і було пухке? Я здається все так пише книжка роблю, і в духовці тісто гарно росте, а потім бац і паляниця.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, підкажіть мені, недосвідчені хозяйці, як наквасити капусту.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

є декілька способів.

1. Додаєте до тіста порошку до печива
2. Змішуєте муку з кількома ложками крохмалю
3. Робите бисквіт з підігрівом, тобто в яйця вливаєте кілька ложок кип’ятку
4. Дуже добрий спосіб щоб бисквіт не сів, обгорнути форму складеною в кілька шарів фольгою. Фольга допоможе рівномірно розподілятись теплу і бисквіт однорідно пропечеться.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Коли готую "на зараз", то також додаю ОБОВ"ЯЗКОВО, але при заморожуванні не сподобалось