А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Тема не флудильня , тому якщо

• шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис
• не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати

В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу.

Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль чотири!

 

Купувала в Ашані в КК. Риба смачна, вважається делікатесом. ЇЇ тільки важливо правильно почистити і видалити в середині хребтовий хрящ. Осетрина взагалі не має твердих костей, тільки хрящики.
Натерла сухими травами і завернула в фольгу. Потім відразу покладу в духовку і спечу.

 

А тепер чур з мене не сміятися. Бачила багато роликів в неті, де капусту на голубці не ошпарюють кип"ятком, а кладуть в морозилку. То я собі так подумала, а якщо я капустину виставлю на балкон, вона там замерзне, а потім в хаті розморозиться, то буде ОК? Чи я зроблю гаплик капусті.

ну і сподіваюся її там вночі ніякий звір не з"їсть

Не люблю я з кип"ятком "бавитися". В мікрохвильовці пробувала - зіпсула капусту.

 

Чого? Мені той спосіб самий зе бест. Про переморожену нічого не скажу мудрого, знаю, що капуста сира, впринципі не повинна перемерзнути)

 

та бо було або якесь ще затверде то листя , або вже переготоване і ламалося. То ше правда від капусти залежить, але я пробувала 2 рази на різній капусті. А Ви її просто в тарілку і в мікрохвильовку, чи наливаєте в тарілку трохи води

то мені таке казав зробити чоловік, типу так буде краще

?

 

Капусту треба в пакет класти, і гарно зав"язати. Помірну потужність- і вперед.
Якщо не докінця пропарилася тоді знову в пакет, або листки самі, або кочан, і знову, в пакеті, на кілька хвилин в мікро.

 

ого, на кілька хвилин? А воно не лупане?

Як лупане покличу вас обох мити мікрохвильовку

 

Коли кладу качан перший раз- ставлю на середню потужність ( не знаю скільки в показниках, medium)) на 7-8 хв. Вона собі гарно париться, пакет трохи надувається, але не критично. Не лупане, то точно))

 

@flame, я гарно вирізаю качан, мию і в пакет. Закручую так, щоб не виходила пара, яка будк утворююватись і кладу качаном доверху(то я собі так, бо як показала практика в моїй МХ так краще).Вмикаю на 20хв але в залежності від капусти можна глянути і швидше, верхні пропарені листки знімаю, а решту, котрі ще не готові знову в МХ.

 

ОК, йду по капусту. Як закінчу - дамся чути.

 

А я ще потім ту капусти ну з мікрохвильовки опускаю в холодну воду - нині вже три капусточки готові .

 

ок, доповідаю - не лупануло. Весь трюк був в тому пакеті. Ніби нормально вийшло - пробувала скручувати і листя не ламається. В воду не пхала, бо пізно побачила.

ДЯКУЮ @AilataN і @NataliaFed .

 

Просвітіть, який то пакет має бути?

 

ой дівчата)) в мене так капуста перший парилася в мікро)- більше того не роблю. бо коли я відчинала дверку, вона викотилася разом з тарілкою з мікро,яка розбилася,і яку ми потім пів року докуповували)))

так що я традиційно в банячку листя знімаю)

 

Поліетиленовий звичайний пакет.По-нашому- "маєчка")

Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk

 

Тушила капусту з грибами і вони стали резинові( То я перетушила чи що? Вперше таке( їх можна врятувати?

Надіслано від мого Lenovo A2010-a, використовуючи Tapatalk

 

Гриби резинові? Якщо так, то не готові ще.

Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk

 

То ж просто гливи. Але вже пом'якшали за 1,5 год)

Надіслано від мого Lenovo A2010-a, використовуючи Tapatalk

 

гриби може були морожені сирими?

 

Ага, то через то?

Надіслано від мого Lenovo A2010-a, використовуючи Tapatalk

 

швидше за все. Гриби перед заморозкою краще хоч 5 хв проварити. Тоді вони не будуть при готуванні робитися гумовими.