А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль три!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Багато є азіатських рецептів серць у соєвому соусі із овочами, зокрема вони добре поєднуються з болгарським перцем, печерицями (та й іншими грибами), часником, цибулею-пореєм.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

колись давно на Великдень нас пригостили "італійською паскою", тепер я знаю що називається вона panettone і купити її можна багато де. Але хочеться самій спекти. Підкажіть, наскільки реально спекти таку смакоту в домашніх умовах? Може хтось має перевірений перепис? Я просто не можу зрозуміти як зробити ту "паску" такою мокрою всередині...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

куди можна прилаштувати свіжий ананас не надто солодкий і твердуватий? чи викинути його?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я тушкую зі сметаною і цибулькою. Ще можна зелені дати багато))

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Залишити наверха і він достигне за кілька днів. Чи він вже порізаний?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

вже порізаний)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Поставити в холодильник і він підійде. На наступний день повинен бути вже солодший.

Я просто ніколи не ріжу ананас поки не переконалась, що він достиг. З порізним справді можна прогадати.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

зробити солодку слойку або залити горілкою (виходить "ананасівка", на смак супер)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Готувала за цим рецептом, сподобалось, тільки замість свинини давала куряче філе

500 г нежирной свинины;
100-200 г ананасов;
100 г соевого соуса;
1 морковь;
1 луковица;
1 сладкий перец;
2 ст. л. муки.
Для соуса:
4 ст. л. кетчупа;
2-3 ст. л. сахара;
2 ст. л. яблочного или виноградного уксуса.

1.Мясо нарезать тонкими пластинами и отбить молотком для мяса. Нарезать на средние кусочки и залить соевым соусом. Оставить на 5-10 минут мариноваться.

2.Морковь и лук нарезать соломкой, ананасы и перец кубиками. Разогреть сковороду с добавлением растительного масла и обжарить на ней лук с морковью, затем добавить перец и в самом конце ананасы.
Готовую зажарку из овощей отложить в сторону.

3.С мяса слить лишний соевый соус, присыпать мясо мукой и обжарить на сковороде с двух сторон до готовности.
Готовое мясо смешать с овощами и потушить пару минут на сковороде. Для приготовления соуса смешать кетчуп, сахар и уксус, вылить в сковороду к мясу с овощами. Потомить на сковороде 5-10 минут не накрывая крышкой, дать мясу хорошо закарамелизироваться в нашем кисло-сладком соусе.

Подавать мясо в кисло-сладком соусе с рисом

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Таж історія з тим же рецептом.
Причини незнаю, постою послухаю.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Пшенична каша з курячими сердечками

Отправлено с моего PMP5570C через Tapatalk

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Можна детальніше? Буду дуже вдячна.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Готувала в мультиварці за цим рецептом

тільки зажарку морква-цибуля готувала паралельно на сковорідці (оскільки мені іі треба було і на іншу страву). сердечок було грам 400-500 (вже очищених), відповідно тушкувала трохи довше. і води брала більше - 6 мультистаканів води на три мультистакани крупи

Без мультиварки можна готувати так: потушкувати цибулю-моркву-сердечка, паралельно кашу зварити (1 міра крупи на 2 міри води), потім змішати

(в мене чоловік так пшеничну кашу любить або просто із зажаркою цибуля-морква, або цибуля-морква-шпондер чи щось м"ясне).

Або трохи ускладнити: спочатку сердечка підварити з годинку, щоб м"якшими були, а у бульоні з-під них зварти кашу. Далі алгоритм той самий: цибулю-моркву-сердечка змішуємо з кашою.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я б спекла тарт, виклавши шматки ананасу зверху (якщо тверді, то можна порізіти тоншими смужками), запікаючись, вони повинні зм'якнути. Рецептик можна знайти в інтернеті. Їх є багато варіантів.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Хто який соус готує до відварених/запечених овочів (цвітна капуста, броколі, брюс.капуста, морква)? дуже треба, а нічого толкового не можу знайти!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Зблендеруйте сметану, рукколу і часник-смакота, обожнюю цей соус.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Йогурт або сметана і багато зелені, дрібка солі і дрібка часнику розчавленого.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Я літом, та й зараз можна, роблю такий соус з грузинської кухні, цацикі називається- свіжий огірок потерти на крупній терці, посолити, хай стече сік. Потім додати сметану або несолодкий йогурт, зелень, часник видушити. До печеної овочів-картоплі саме то, навіть малий мій їв.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Думаю, що то скорше грецька кухня)) [ /OFF]

Отправлено с моего PMP5570C через Tapatalk

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Не знаю, читала, як грузинська, та, яка різниця, якщо смачно, нє))?