А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Tags:
Статус теми:
Закрита.
Сторінка 24 з 151
  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

    Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль три! :girl_wink:
     
    Останнє редагування модератором: 20 Вересень 2013
    Маруся-мама, 10 Січень 2008
    #1
  2. Alicia

    Alicia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    я порівнювала ціну на сочевицю, в ашані - 13 грн/кг (там де на вагу в останньому ряді біля хліба/цукерок), в сільпо - 8 грн/кг (тут чомусь вона поряд з фруктами/овочами в лотку). Нут в ашані 18 грн/кг. Кускус, я вже колись писала, ашанівський (він ніби з Франції) - 1 кг 14 грн, там є середнє зерно і дрібне (з дрібного така випічка смачна, багато є східних десертів саме з кускуса, так звана "магрибская крупа").
    тоді гріх про поленту не згадати, мені Antivirus скинула перепис - смакота. Я ще після цього ось таку готувала з грибами http://alenakogotkova.livejournal.com/25218.html, просто з каші треба сформувати "поліно", на кружечки порізати, а далі - політ фантазії, що в холодильнику знайдеться.
     
    Alicia, 18 Жовтень 2013
    #461
  3. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    зварити на один раз і гарячою з"їсти)
    замість рису давати в зупку
    дуже смачна яблучна запіканка з пшоном, готувати за тим же принципом, що й рисову. отут якраз те, що вона так застигає дуже пасує, бо ріжеться, як торт.
     
    Corena, 18 Жовтень 2013
    #462
  5. Nastylove

    Nastylove Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Певно так і треба, але в мене глазомір збитий:girl_haha:
    Коли насипаю крупу - мені кожен раз мало, а як звариться - забагато.
    Про запіканку не знала, роблю тільки з рисом, але спробую обов"язково, бо запіканки всякі-різні обожнюю.
     
    Nastylove, 18 Жовтень 2013
    #463
  6. Зорянка

    Зорянка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Я такого ніколи не готувала, але ходить за мною вже кілька днів.
    Навчіть як його приготувати, бо недавно варила зупку горохову то скільки б не варила а горох всерівно твердий. Горох я замочувала.
    А я так хочу горохове пюре ммм.......
     
    Зорянка, 18 Жовтень 2013
    #464
  7. amaretto

    amaretto як сказала Тося: "месний повар"

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    я люблю горохове пюре і зупку, але наш український тепер не використовую, варила колись цілий день а толку. Тепер мама привозить з Чехії(по 400 грам), розварюється швидко та ідеально.
    Думаю потрібно попасти на файний горох от і все
     
    amaretto, 18 Жовтень 2013
    #465
  8. Gorgona

    Gorgona Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Пекла бісквітний корж, а вийшло якесь чудо. Рецепт класичний - яйця, мука, цукор і завжди даю трохи порошку до печива. Білки збились ну просто, як книжка пише. Конфуз стався при випіканні. Середина виросла аж занадто добре, а краї - майже не піднялись. Одним словом вийшов такий собі "купол" :girl_cray:. Може хтось знає в чому може бути причина? Треба пекти ще 1 корж і вже боюсь. Якщо вийде знову те саме - як потім ті півкулі ліпити до купи? Та і желе зверху вже не зможу залити.
    Пекла при температурі 180 градусів. Духовка електрична - включала верхній і нижній нагрівальний елемент. Може треба було лише нижній? Чи це ніякого значення не має? Підкажіть, хто знає!!!!
     
    Gorgona, 18 Жовтень 2013
    #466
  9. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    в якій формі пекли? чи змащували стінки?
     
    Corena, 18 Жовтень 2013
    #467
  10. Gorgona

    Gorgona Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Пекла у звичайній тортівниці. Середину застеляла пергаментом і змащувала також.
     
    Gorgona, 18 Жовтень 2013
    #468
  11. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    в принципі не мало такого бути, хоча в мене в духовці теж так наростає, але коли вистигає то той горбок трохи падає і корж сам по собі вирівнюється.
    зріжте його ниткою, спечіть ще один, щоб перекласти.
     
    Corena, 18 Жовтень 2013
    #469
  12. Gorgona

    Gorgona Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Ну мій горб не впаде точно :biggrin:, дуже вже величезний. Зрізати потрібно буде обов'язково.
     
    Gorgona, 18 Жовтень 2013
    #470
  13. innamorata

    innamorata Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Дівчатка, підкажіть, чи можна в кексиках цільнозернове борошно використовувати? бо щось вони тепер в нас зачастили, а малому, думаю, було б корисніше з цільнозерновим...
     
    Останнє редагування: 18 Жовтень 2013
    innamorata, 18 Жовтень 2013
    #471
  15. AnjaLu

    AnjaLu New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Я тільки таке і використовую, або суміш з вівсяного чи кукурудзяного. Різниця лише кольорі і вбирає більше вологи, тому мокрих іншредієнтів треба дати трошки більше
     
    AnjaLu, 18 Жовтень 2013
    #472
  16. AilataN

    AilataN жива

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    я ще в житті тунця не готувала, в консерві хіба їла.
    Розкажіть, як правильно вибрати і , може, не полінується хтось розказати, як приготувати. Дякую:girl_in_dreams:
     
    AilataN, 19 Жовтень 2013
    #473
  17. zorkas

    zorkas Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Дуже люблю так: просто виймаю тунця з банки і додаю порізаний помідор, яйця, і кукурудзу, спеції, заправити або олією або майонезом.
     
    zorkas, 20 Жовтень 2013
    #474
  18. Nitriotka

    Nitriotka Фея з сокирою )

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Наталя ніби просила розповісти про свіжого тунця :girl_wink:
     
    Nitriotka, 20 Жовтень 2013
    #475
  19. zorkas

    zorkas Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

     
    zorkas, 20 Жовтень 2013
    #476
  20. Пупсик

    Пупсик Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

     
    Пупсик, 20 Жовтень 2013
    #477
  21. AilataN

    AilataN жива

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    zorkas, щиро вдячна, спробую так зробити, але, направду, дуже цікавить рецепт приготування і вибирання тушки тунця. Бо інакше як в консерві я його навіть не їла, не те що не готувала :)
     
    AilataN, 20 Жовтень 2013
    #478
  22. Mazerati

    Mazerati Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Тунець, дуже суха риба. Єдиний вихід - недосмажувати, але тоді він має бути дуууже свіжим. В Україні сумніваюсь, що такого найдете.
     
    Mazerati, 20 Жовтень 2013
    #479
  23. kvVItKA

    kvVItKA Позитив року 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    В Ашані кілька разів був добрий, чоловік готував стейк, я в карму написала що як і до чого, бо сама в тому не розуміюсь, але інтернет в поміч. Мені стейки тунця на рибні не схожі, надто пісні чи що
    а стейки взагалі з будь-чого чоловік недосмажує..... та й любить тартар з тунця, лосося, телятини, мені смачно, але через свої фобії тільки пробую, цілу порцію ніколи не замовляю
     
    kvVItKA, 21 Жовтень 2013
    #480
Сторінка 24 з 151
Статус теми:
Закрита.