А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Tags:
Статус теми:
Закрита.
Сторінка 23 з 151
  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

    Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль три! :girl_wink:
     
    Останнє редагування модератором: 20 Вересень 2013
    Маруся-мама, 10 Січень 2008
    #1
  2. Цитрина

    Цитрина Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Маю рибний соус, але використовувала його хіба один раз. Порадьте, будь ласка, до чого він пасує, окрім страв східної кухні.
     
    Цитрина, 15 Жовтень 2013
    #441
  3. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    ну все. я спекла Захер.
    все як у блозі Чадейки. від бісквіту правда, не в захопленні, якись такий крихкий чи що.
    враховуючи коментарі, відступила від класичного перепису і таки зварила цукровий сироп з кавою і ромом для промочування коржів.
    по смаку розповім завтра))
     
    Kasia, 15 Жовтень 2013
    #442
  5. sofka08

    sofka08 kasperjonoks

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Дівчата, підкажіть.
    У мене звичайна стара газова плитка, там виставити температуру неможливо, є 2 показники сильний газ і малий і все. Хочу спробувати перший раз спекти еклери. Як думаєте, скільки часу мені потрібно на малому вогні розігрівати "моє чудо техніки" і скільки часу там тримати еклери на меншому вогні?.Більший включати ризиковано, оскільки відразу все пригорає. І чим змащуєте ви пергаментний папір перед випічкою?
     
    sofka08, 18 Жовтень 2013
    #443
  6. Raven

    Raven Мама малятка

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    троха змащую
    якщо боїтесь, що пригорить - відкрийте трошка духовку, коли еклери підросуть, а потім хай досушаться ще з 40 хв.
     
    Raven, 18 Жовтень 2013
    #444
  7. Пупсик

    Пупсик Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    А вони не попадають?
     
    Пупсик, 18 Жовтень 2013
    #445
  8. AnjaLu

    AnjaLu New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    В мене була та сама проблема, я купила собі термометр який вішається всередині на решітку отакий. Дуже задоволена.
    Звичайно треба слідкувати за духовкою (коригувати для потрібної температури), але принаймні ясно яка температура в середині
     
    AnjaLu, 18 Жовтень 2013
    #446
  9. Raven

    Raven Мама малятка

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Підростають, зарум"янюються і духовка не провністю відкривається, а робиться щілинка. Як мала газову духовку, то доводилося так робити, бо верх вже був коричневий, а в середині ще вогкі.
     
    Raven, 18 Жовтень 2013
    #447
  10. Dolche

    Dolche Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Дівчата, які ви варите гарніри (крім різної картоплі, рису-гречки, макаронів)? Бо в мене щось не вистачає фантазії....
     
    Dolche, 18 Жовтень 2013
    #448
  11. Marcipanka

    Marcipanka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    люблю кус-кус і чечевицю варити.
     
    Marcipanka, 18 Жовтень 2013
    #449
  12. ola-lyola

    ola-lyola Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Також полюбила чечевицю, ще готую горох нут або пюре з нього, парові овочі, роблю картопляно-овочеве пюре з цвітною капустою, брокколі чи морквою, а до макаронів чи рису можна додати шпинат.
     
    ola-lyola, 18 Жовтень 2013
    #450
  13. napoleona

    napoleona Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    дівчата, я хочу зварити солянку, але я люблю з нирками
    як і ск. разів треба варити нирки? знаю що не можна щоб закипали і треба так 4 - 5р,так? ну і як варити солянку дальше розкажіть:)
     
    napoleona, 18 Жовтень 2013
    #451
  15. Kiruskin

    Kiruskin Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Рис з овочами. Я додаю кукурудзу, горошок, оливки, маринований огірок, шампіньйони, перчик болгарський. Дуже смачно виходить. А, щоб не заморочуватися, то можна купити готову італійську суміш для рису. Дуже смачно з червоною рибкою:nyam2:
     
    Kiruskin, 18 Жовтень 2013
    #452
  16. Dolche

    Dolche Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    я теж кус-кус люблю, але їла його лише у кафешках.
    Де ті продукти (кус-кус і чечевицю чи той самий нут) можна купити? У супермаркетах між кашами?
    я також готую його досить часто, переважно до рибки, але це все одно рис, з овочами чи без.
     
    Dolche, 18 Жовтень 2013
    #453
  17. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    якщо любите каші, то кукурудзянка ще дуже смачна. а пшоняна каша надзвичайно корисна!
    але я таке готую лише до підливи, бо самі по собі дуже густі і ситні

    ---------- Додано в 15:35 ---------- Попередній допис був написаний в 15:34 ----------

    ще горохове пюре зі сушеного гороху, з маслом, часничком.
     
    Corena, 18 Жовтень 2013
    #454
  18. Пупсик

    Пупсик Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Вчора бачила в ашані між кашами
    мням
     
    Пупсик, 18 Жовтень 2013
    #455
  19. Marcipanka

    Marcipanka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    або там, або краще на італійських точках - мені більше кус-кус закордонний подобається.
    ммм, а мамалига яка добра!
     
    Marcipanka, 18 Жовтень 2013
    #456
  20. MYR

    MYR Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Я готую так: з нирками ви все правильно написали доводжу їх до кипіння доки вода не буде прозора. В іншому баняку кипячу воду і додаю туди квашені огірки порізані кубиками. Нирки розрізаю, видаляю середину, решту ріжу кубиками і кидаю до огірків. Тру на грубій терці моркву, піджарую з кількома ложками томатної пасти і теж додаю до баняка, додаю якщо є ковбасу, бочок чи шинку, а тоді маслини виливаю з банки разом з рідиною, і тільки в кінці пробую на сіль бо інгридієнти майже всі солені. Найважча часна то бавлянка з нирками решта все дуже швидко.
     
    MYR, 18 Жовтень 2013
    #457
  21. Пупсик

    Пупсик Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Як варити мамалигу?
     
    Пупсик, 18 Жовтень 2013
    #458
  22. Nastylove

    Nastylove Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Розкажіть мені, як її правильно готувати, бо в мене вона добра тільки першу годину після варки, а далі просто робиться комком - а таке я вже не люблю(
     
    Nastylove, 18 Жовтень 2013
    #459
  23. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    зварити на один раз і гарячою з"їсти)
    замість рису давати в зупку
    дуже смачна яблучна запіканка з пшоном, готувати за тим же принципом, що й рисову. отут якраз те, що вона так застигає дуже пасує, бо ріжеться, як торт.
     
    Corena, 18 Жовтень 2013
    #460
Сторінка 23 з 151
Статус теми:
Закрита.