А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Tags:
Статус теми:
Закрита.
Сторінка 17 з 151
  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

    Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль три! :girl_wink:
     
    Останнє редагування модератором: 20 Вересень 2013
    Маруся-мама, 10 Січень 2008
    #1
  2. Ная

    Ная Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    6 ст. ложок молока, 4 яйця, 50 гр. какао заварити, коли вистигне додати 500 гр. масла, 100 гр. потертого шоколаду, ванілін і вишні. Вишні не замочую, бо торт діти їдять :) Часом та начинка трохи сухувата буває, то додаю трохи сиропу з вишень, а також сиропом змочую стінки коржа.
     
    Ная, 4 Жовтень 2013
    #321
  3. amaretto

    amaretto як сказала Тося: "месний повар"

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    дівчата хто користується "прованськими травками" маю питання.
    Колись купляла "суміш італійських трав" тепер купили "прованські травки" і дуже мені домінує в смаку мята(мені нормально, чоловік наразі мовчить, але....). Так має бути?Чи це від фірми залежить?
     
    amaretto, 4 Жовтень 2013
    #322
  5. Kiruskin

    Kiruskin Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Я спочатку підварюю, але дуже трошки, буквально 1-2хв. кипить, відціджую воду, додаю спеції, викладаю на деко- і в духовку, потрібно її періодично перемішувати, щоб зі всіх сторін була скоринка. Написала, і самій захотілось, нині на вечерю спечу з гомілками.:nyam2::nyam2::nyam2:
     
    Kiruskin, 4 Жовтень 2013
    #323
  6. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Мені то задовго пацькатись. Беру малий ніж і вирізаю коробочку, відступаючи від стінок і дна, тобто прорізаю мякуш лишень на половину. Потім ту коробочку гарно просочую аби не була суха і викладаю крем з фруктами і бісквітом покраяним на квадратики назад. Я люблю, аби бісквіт залишався кусочками.
     
    Маруся-мама, 4 Жовтень 2013
    #324
  7. kvVItKA

    kvVItKA Позитив року 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    бувають оладі на молоці, а не на кефірі? і щоб дріжджів не треба було? бо в мене тільки молоко,масло і рікота, але щось мені її шкода в оладки давати, хоч пам"ятаю колись робила і було смачно.
     
    kvVItKA, 4 Жовтень 2013
    #325
  8. hrystusja

    hrystusja Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    я якось давала рецептик
     
    hrystusja, 4 Жовтень 2013
    #326
  9. Ari

    Ari Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    сиджу і мрію про такий собі "повітряний" тортик, з коржами більш- менш визначилась, а от крем навіть не знаю завариний точно - ні, просто вершковий банально, можливо вершковий з маскарпоне, але такого не робила, боюсь просто перевести продукти.
    Який ще можна, так щоб танув в роті, і не додавав зайвих кіло:girl_in_dreams:
     
    Ari, 4 Жовтень 2013
    #327
  10. карапуз

    карапуз Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Навчіть мене, як готувати рисову запіканку з яблуками :girl_blush2:.
     
    карапуз, 5 Жовтень 2013
    #328
  11. kvVItKA

    kvVItKA Позитив року 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    я робила за цим рецептом, тут як на мене треба трошки побавитись, але смачно http://www.smachno.in.ua/prygotuvannya.php?id=40
    а на форумі кілька разів зустрічала простіші рецепти, думаю що то така страва, що всі варіації смачні:)
     
    kvVItKA, 5 Жовтень 2013
    #329
  12. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Моя бабця робить простіше. Спочатку варить риж на молоці, але такий круглий, як для пудингу або для різотто. Всетаки краще просто круглий рис. Потім бере той рис і викладає на дно банячка або гусятниці, потім зверху посипає цинамоном і викладає дрібно-покраяні яблука (багато), і прикриває другою половиною рижу. Зверху все смарує сметаною з цукром, калатає таку заливку але без яєць. Накриває кришкою і пече в духовці десь годину. Я таке завжди дуже любила!

     
    Маруся-мама, 5 Жовтень 2013
    #330
  13. Златка

    Златка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Порадьте, будь ласка, якийсь хороший рецепт морв'яно-сирної запіканки :girl_in_love:
     
    Златка, 5 Жовтень 2013
    #331
  15. amaretto

    amaretto як сказала Тося: "месний повар"

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    хотіла зробити карамельний крем щоб обмастити торт під мастику, а карамель моментально загусла і в кремі вийшла крупинками.
    Як зварити карамель(пропорція, рецепт) щоб можна було зробити карамельний крем
     
    amaretto, 5 Жовтень 2013
    #332
  16. Ari

    Ari Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    і я роблю за таким рецептом, але ще до сметани додаю домашній сир, просто покрошений руками, він підтоплюється, але ще тримає свою форму, і виходить така собі смакота:girl_tender:
     
    Ari, 5 Жовтень 2013
    #333
  17. Meriroma

    Meriroma В пошуках себе...

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Навчіть мене тушити шлунки. Так мені захотілося, їла колись не вдома і так мені сподобалися, а як їх тушити, щоб були такі ж смачнющі не знаю.
    Якщо я їх поріжу, додам морковки, цибульки, приправ і вкінці сметанки буде добре? Я вже добре не пам*ятаю, але ті, що я їла були вроді ще з томатом.
     
    Meriroma, 5 Жовтень 2013
    #334
  18. sofka08

    sofka08 kasperjonoks

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Куди можна використати вершки , стоять в холодильнику, шкода викидати.
    Їх в запіканку з картопелькою і грибочками в духовку можна?Або дайте якийсь перевірений смачний рецепт.
     
    sofka08, 7 Жовтень 2013
    #335
  19. Raven

    Raven Мама малятка

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Можна спокійно, я ще муку трошка розводжу, щоб густіше було.
     
    Raven, 7 Жовтень 2013
    #336
  20. Antivirus

    Antivirus Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Купила сьогодні кролика в перекупки, часто в неї купую сир, яйця і т.п. Оглядала на базарі ніби кролик нормальний був. Принесла додому, розділила, а печінка(((( фу(((( навіть не можу сказати, що неприємно пахне - просто смердить. Темно-темно коричнева. Сам кролик ніби нормальний. І що то робити? Викидати все чи тільки печінку?
     
    Antivirus, 8 Жовтень 2013
    #337
  21. Usmishka

    Usmishka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Я вам заздрю:)
    В мене йде мінімум пів літри в день, до кави і до всього решта.
    Як не хочете щось готувати спеціально - то дайте до картоплі пюре замість молока, а так - то верши йдуть у багато супів-пюре, і до будь чого тушкованого - курка, свинина, телятина, морепродукти.
     
    Usmishka, 8 Жовтень 2013
    #338
  22. Made in USSR

    Made in USSR Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    такс форумні господиньки, допомагайте)))
    по перше мене не покидає мрія навчитись пекти еклери (заварні тістечка, профітролі). Поділіться секретами, бо в мережі купа однакових рецептів, але готуючи по них, виходить не дуже...може є якісь нюанси?
    і по друге, порадьте що б ви приготувати на святкову вечерю до ДН. то має бути саме вечеря, тобто без купи закусок і трьох видів гарячого. якийсь салат, основна страва і щось помежи то))) я вже деякі ідеї маю, але може порадите щось цікавіше
     
    Made in USSR, 8 Жовтень 2013
    #339
  23. Nitriotka

    Nitriotka Фея з сокирою )

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Чого-чого купа?
     
    Nitriotka, 8 Жовтень 2013
    #340
Сторінка 17 з 151
Статус теми:
Закрита.