А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Статус теми:
Закрита.
Сторінка 9 з 150
  1. lawyer

    lawyer Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    коханий має свою коронну страву з запікання червоної риби, то він її завжди пергаментним папером обгортає.
    в нас завжди пампушки з вишеньками без кісточок.
     
    lawyer, 13 Січень 2012
    #161
  2. Mamusya

    Mamusya Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    А дитині можна таке дати ? Бо я переживаю, що стане десь та кістка в горлі ... Хотіла би приготувати , але от кості (через них і не люблю карпа). І ще маю питання по тому рецепту - олія у відношенні до води . Наприклад , склянка олії на склянку води - то не зажирне буде ?
     
    Mamusya, 13 Січень 2012
    #162
  4. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Я б карпа дитині не давала, хіба б відібрали чисте мяско маленькими кусочками. Я також карпа не люблю через кістки. Вважаю, що карп найкращий коли з нього зроблена ґефілте-фіш.
     
    Маруся-мама, 13 Січень 2012
    #163
  5. dieSonne

    dieSonne Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    в нас також, але як ті вишеньки так вкласти, щоб той пампух "писка" не відкривав, що не робимо то все з варгами відкритими? Поділіться таємницею плз :)
     
    Останнє редагування: 13 Січень 2012
    dieSonne, 13 Січень 2012
    #164
  6. Mamusya

    Mamusya Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    А що то таке :) ?
     
    Mamusya, 13 Січень 2012
    #165
  7. Borsychok

    Borsychok мамуська-пампуська

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    після 6 год. готування кістки робляться такі мягкі, як в консерві рибній.
    Але дитині все ж я б побоялась давати.
     
    Borsychok, 13 Січень 2012
    #166
  8. Just me

    Just me Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Вибачте, я не знаю, скільки Вашій дитині. Скажу Вам так: з костями стається те саме, що в консерві сардин. Тобто ви їх жуєте, але практично не чуєте, таке, щоб кістка в горлі застрягла не буває (напевне, Вам теж ніколи хребет сардини в олії не застрягав в роті). Малих костей (всі, крім хребта) там взагалі немає, вони ніби розчиняються, тому й вибрати їх не вийде. Але Ви як мама самі вирішуйте, чи хочете давати, я тут Вам не пораджу. Чи воно жирне? Так, зверху жирне, особливо та маса моркви з цибулею, а от сама риба - ні, вона така ні жирна, ні суха - соковита, одним словом.
    А от в гефілте фіш в мене одна трудність - зробити гефілте фіш:girl_crazy: Я ще не настільки вправна господиня, щоб все гарненько і швиденько відділити в рибі, де купа костей. Хоча люблю неймовірно!

    Пи.Си. Може, хтось вже встиг зробити і скаже про тушеного коропа свою думку? Бо для мене то смак дитинства, улюблений до сьогодні, тож я можу й необ"єктивно оцінити...
     
    Останнє редагування: 13 Січень 2012
    Just me, 13 Січень 2012
    #167
  9. Borsychok

    Borsychok мамуська-пампуська

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    :girl_yes:
     
    Borsychok, 13 Січень 2012
    #168
  10. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    ми з мамою робимо так: розкачуємо паляницю, розкладаємо купками вишеньки зверху накриваємо такою самою розкачаною паляницею і витискаємо стаканом кружальця, всередині з вишеньками. від того витискання краєчки добре запаюються і не розклеюються. але треба ті вишні добре відцідити і так акуратно розкладати, щоб сік не накапав, тоді все виходить.
     
    Corena, 13 Січень 2012
    #169
  11. ivanyska

    ivanyska New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Маю гарного, великого гарбуза. Що можна з нього зробити, бо шкода, аби не змарнувався. Ще ніколи, нічого з гарбуза неготувала. Підкажіть будь-ласка.
     
    ivanyska, 13 Січень 2012
    #170
  12. Borsychok

    Borsychok мамуська-пампуська

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    гарбузові кекси. Рекомендую :girl_yes2:
     
    Borsychok, 13 Січень 2012
    #171
  14. dieSonne

    dieSonne Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    я просто варю гарбузове пюре, потім додаю родзинки, горішки і яблука.
     
    dieSonne, 13 Січень 2012
    #172
  15. Mamusya

    Mamusya Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Роблю гарбузово-яблучне пюре (тушу на малесенькому вогні , додаю трошки води і в кінці цукру капельку). Ріжу кубиками в суп овочевий, кашу рисову з гарбузом (молочну). В морозилці також може проживати :girl_yes::girl_yes:

    Дякую.
     
    Mamusya, 13 Січень 2012
    #173
  16. Farfalla

    Farfalla Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Натираєте гарбуз на великій терці (я на комбайні це робила), натираєте яблука також на великій терці. І викладаєте в противень шарами: гарбуз, яблука, гарбуз, яблука... Можна ще й поміж тим сухофрукти кинути. Трошки прицукрувати і на годинку в духовку (приблизно 180 градусів). Дуже смачно, моя мацьопа це так лопала!!!
     
    Farfalla, 13 Січень 2012
    #174
  17. ivanyska

    ivanyska New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

     
    ivanyska, 13 Січень 2012
    #175
  18. Suzi

    Suzi Moderator Команда форуму

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Давно вже за мною ті пампухи ходять. А тут такий майстер клас. Тицніть мене в перепис тіста для пампухів будь-ласка :)
     
    Suzi, 13 Січень 2012
    #176
  19. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    отут, на жаль, я не допоможу. ще не розкритий для мене той секрет :girl_smile:. може хто інший підкаже :girl_flag_of_truce:?
     
    Corena, 13 Січень 2012
    #177
  20. Mazerati

    Mazerati Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Zetta, щодо форелі, то саме цю рибу я готую лише у фользі, з травами і трохи лимону і солі. Іноді кладу рибу на подушку з декількох пластинок лимону. Але тут головне не переборщити, бо можна рибу зіпсувати кислотою.
     
    Mazerati, 14 Січень 2012
    #178
  21. Galya

    Galya Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

    Я пучу по цьому рецепті - дійсно легше і видавлювання склянкою гарно скріплює - але вишні краще заморожені, бо поки пампухи підходять, то сік може витікати.
     
    Galya, 14 Січень 2012
    #179
  22. Virchuk

    Virchuk Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)


    Дівчатка маю запитання, хочу приготувати кутю на другий святвечір, купила мак, а як його правильно розтерти не знаю. Не маю ні макітри, ні ступки... Чи можна у блендері його розтерти :girl_blush2:
     
    Virchuk, 16 Січень 2012
    #180
Сторінка 9 з 150
Статус теми:
Закрита.