А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Печу такі коржі при 180 на другому положенні (тоненькими коржами) полички 20-25 хв. Перевіряю готовність зубочисткою. Якшо пляцком певне на 200 тре біля години. Режим верх\низ.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я би на 200 не ставила, хіба довше пекти, бо може і низ прихопити. однозначно дивитись по ходу і перевіряти готовність зубочисткою

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

пекла я спершу на 220 10 хвилин, і 40 хвилин при 200... температури явно забагато, краї запеклись задуже, але за 50 хв пропікся ідеально. То так подумую або 50хв пекти при 200-190 градусах, або.... не знам....

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

дівчата, може хто має рецепт млинців з лососем?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

то те саме як

???
такі дурні питання, ніби перший раз на кухні

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Думаю, що ні. У першому рецепті збиваєте жир і цукор вінчиком чи міксером. А в другому розтираєте маргарин чи масло з мукою в крошку. Я інколи тру маргарин на грубій терці, а потім мені легше його перетерти з мукою.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Дівчата, дайте перепис тірамісу, або тикніть пальцем, бо не можу знайти.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

500 г маскарпоне
5 яєць
230 г цукру
2 ст.л. коньяку
десь 0,5 літри кави міцної посолодженої (залежно наскільки любите "мокре" тірамісу)
какао
печеня савоярді або павесіні (мені одної пачки забагато)

Жовтки збити з цукром, білки з дрібкою солі.
До жовтків додати маскарпоне. Добре перемішати, але легко.
Додати збиті білки. Легенько зверху вниз перемішати.

Зварити міцну каву, поцукрувати, додати коньяк.
Печеня замочувати в каву і викласти дно посуди. Дати шар маскарпоне. Потім знову шар печеня і знов маскарпоне. Зверху посипати какао або таким какао як Несквік (солодке)

Залишити на ніч в холодильник.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

хочу спитати, а з фасольки що готуєте смачного??

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

я на ДП нарила рецепт паштету з фасольки. дуже смакує!!!
відварюєте фасолю, яйця, тушкуєте цибульку та моркву. все це з"єднуєте + часник + сіль + перець - перемелюєте на комбайні
З тостами просто неймовірно смачно!!!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Фасолька в горшечках: заварити фасольку, спасирувати цибульку з морковю, засипати то в горшечок і залити бульйоном чи водою, приправити, зверху покласти трошка масла і в духовку на пів години.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

от тільки вчора доїли зупку з фасолькою з грибами, дуже смачно і пісна. також тушу з цибульою, морквою і томатом, як гарнір.

---------- Додано в 14:36 ---------- Попередній допис був написаний в 13:40 ----------

замочити квасольку на ніч, потім її відварити до готовності, додати картоплю, гриби (на той раз в мене були дрібонькі шампіньйони, моя бабця варила з опеньками, то взагалі смакота!), заправити притушеною цибульою/морквою. завжди додаю лавровий лист, перчик, короче сіль та спеції до смаку.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

дівчата, як ви запікаєте лосося у фользі? перед тим маринуєте його трошки? чи перед самим запіканням його приправляєте? поділіться своїми секретами щодо соковитої і смачної рибки...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Дуже часто печу рибку у фользі (білу, скумбрію, стейки лосося і т.п.). Рибку солю, перчу, додаю трави чи приправу до риби, скроплюю лимонним соком, щоб не розлазилася. Додаю нарізану кільцями цибульку, можна в розрізи на хребті. Ще варіант свіжий помідор теж кільцями або гілочки кропу (дуже ароматно).

Чоловік як чує, що в нас на вечерю печена риба, чим по швидше біжить до дому.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Ще дуже добре дати гілку розмарину, аромат і смак файний.

Маю питання, який салат ви робите з синьої капусти?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Сьогодні робила в двох варіантах : синя капуста, морква сира , зелена цибуля, консервований горошок, майонез - для чоловіка і дитини.
Синя капуста, апельсин, ізюм, оливкова олія - для себе.( хоча більше люблю перший варіант, але хвігура-хвігура...)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Недавно мій тато забацав такий салат з різних видів капусти: синя, свіжа біла, кольрабі і трошки квашеної (можна не давати) все приправлено бальзамічним оцтом в поєднанні з соєвим соусом. Смакота неймовірна!!!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Роблю так

але заправляю то оцтом, олією соняшниковою, перцем, сіллю і порошком гірчичним. Можна ще дрібку цукру. Дуже просто і смачно. Майонезом ніколи не заправляю салати, які можна зробити з олією.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

Хочеться салату з креветок, авокадо, апельсина і зелені. Але от із заправкою проблемно. Не люблю майонезу. В неті купа соусів таких різних для салату з креветок, що очі розбігаються... Може, хтось щось перевірене підкаже, щоб продукти не зіпсувала?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (2)

До цих компонентів я ще тру яблуко (краще кисле). Мій тато до капусти, моркви, цибулі і яблука ще тре редьку, яле тоді салат виходить трохи пекучий (на любителя).