Відповідь: Печу, печу хлібчик на мене і так тут галасують, що дитиною калатаю.... а я маючи комбайн всеодно руками калатаю.... от би Ума на чай забігла як обіцяла, то я б її ще й хлібчиком фірмовим накормила Час спливає завтра ввечері...
Відповідь: Печу, печу хлібчик ОЛЕНКА БРАВО!!! а та чабата то тільки з допомогою того великого списку різних прибамбасів і хлібопічки - така вийде?
Відповідь: Печу, печу хлібчик Чіабату робила без ХП, там тісто дуже рідке, тому другу частину робила в комбайні, а першу в замісочному блюді (але можна робити в мисці і обтягнути плівкою харчовою). Мій чоловік в захопленні від тої чіабати і просить ще (для мене це найголовніше, бо мій чоловік їдок ще той, точнші неїдок )
Відповідь: Печу, печу хлібчик дайте перепис. чи там ті всякі солоди шмолоди іт.д. з довгого списку , що ви закупляли?
Відповідь: Печу, печу хлібчик якраз сьогодні з чоловіком про те говорили. Знову зайшла мова за Оленку, хі-хі. То ж я захищаюсь, кажу Ти б бачив як Оленка виготовлює! Всякі ласощі і супер-пупер смаколики! А чоловік в неї худий-худий і зовсім не гурман до того всього... я ж бо б"ю на те, що ми ТАКІ господиньки а вони, чоловіки тобто, ну ніц не шарять, гиг
Відповідь: Печу, печу хлібчик Я робила з сумішшю чіабата, але первинний рецепт без неї. Зараз виставлю перепис. ---------- Додано в 17:23 ---------- Попередній допис був написаний в 17:11 ---------- Чіабатта від Людмили (mariana_aga) Состав На два хлеба по 500г Опара 300 гр пшеничной муки 30 гр обдирной ржаной муки 1/4 ч.л. сухих дрожжей 185г воды Тесто вся опара 325г пшеничной муки 3г быстрорастворимых дрожжей 13г соли 342г воды Приготовление Опара Всыпать дрожжи в 1 стакан теплой воды и оставить на 20 мин. Размешать, взять 1/2 ч.л. этого раствора для опары, остальное можно вылить. Влить 1/2 чл дрожжевого растовора в 185г холодной воды. Влить все это в смесь разных видов муки и замесить плотную, крутую опару. Оставить бродить на сутки (24часа) при комнатной температуре. Тесто Развести соль и опару в воде, замесить тесто. Месить 5 минут на средней скорости. Тесто будет весьма жидкое, похожее на тесто для оладьев, ну никак не для хлеба. Поставить тесто бродить на три часа. В начале этих трех часов складывать тесто на присыпанном мукой столе конвертом каждые 20 минут 4 раза. Потом переложить в миску и оставить спокойно дожидаться формовки и окончания положенного времени. Вывалить тесто на стол, разделить на две равные части и опять свернуть каждую конвертом. Прикрыть от высыхания и оставить на расстойку на 45 минут. Переложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, вытянуть в батоно-буханки и печь 35-40 минут до темно-коричневого цвета при 230 градусах. Мої зміни. Коли робила тісто, то замість 325 г пшеничної муки дала 260 г пшеничної муки і 65 г сіміші чіабата. Випічка. Коли духовка розігрівалася, поклала на низ емальоване горнятко пусте, коли духовка розігрілася і я вже поклала хліб до неї, то в горнятко налила кипяток. Це мені дало чудову скоринку. Випікала 35 хв. при 230 С, але напевно наступного разу трохи зменшу температуру.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Підтримую!!! Може давайте прикинемо дату і щось будемо організовувати!!! А смаколи в Оленки суперські, особливо моєму чоловікові сподобалося!!!
Відповідь: Печу, печу хлібчик Ще ні але ти так цікаво то описуєш і такі гарні хлібці виходять, що мені цікаво розпитати про все і собі таке придбати
Відповідь: Печу, печу хлібчик Дівчатка,вже вдруге ,у мене хліб падає в процесі випічки.В чому може бути проблема ? І ще,хто має файні рецепти кекса,поділіться .
Відповідь: Печу, печу хлібчик карапуз, в мене теж падав, бо я постійно відкривала, заглядала... Як перестала відкривати, то й не падав жодного разу. Ще може бути забагато води, зарідке тісто... Десь читала пораду, щоб хп не ставити біля вікна або на протязі.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Ну,хоч плач .Сьогодні знов так гарно виріс,що я боялась ,щоб з форми не виліз,а потім ,коли почалась випічка -впав .Ми до нього заглядаємо ,лише через віконечко. Дівчатка,а яку муку купуєте ?
Відповідь: Печу, печу хлібчик Карапузику, Ви різні рецепти пробували? Дуже залежить ще від кількості солі і дріжджів (замало солі зле, забагато - буває ще гірше ), плюс дріжджі мають бути хорошими. А борошно я купую в Метро Аро або Веселий КОК (здається так, біла із голубим упаковка) , мені підходить.
Відповідь: Печу, печу хлібчик можуть ще дріжджі "переграти". Я колись на форумі хлібопічки консультувалась зі знимками. Мені порадили дати на 0,5 ч.л. дріжджів менше
Відповідь: Печу, печу хлібчик Дівчата, маю посилочку (без багетниць). Постараюсь зараз скинути ще всім розрахуночки. Ще одне питання: хто хотів пакети для багетів напишіть мені скільки кому треба, щоб я могла розібрати і покласти по пакуночках. Було 165 шт. Анута взяла 30 шт. Ціна: 0,20 за 1 шт. ---------- Додано в 01:22 ---------- Попередній допис був написаний в 00:20 ---------- Дівчата, може ми домовимося завтра всі разом на котрусь годину зустрітися, бо посилочки досить важкі?
Відповідь: Печу, печу хлібчик Ура,сьогодні хлібчик підріс,правда пекли за іншим рецептом.Ануто,попередній пекли за ось цим рецептом,що ви давали тут іде 2 ч.л. дріждів,думаю,що причина якраз була у кількості дріждів , тому хлібчик увесь час падав. А у вас ,за цим переписом, усе виходить ? Пи.Си.Дівчатка,хто замовляв цільнозернову муку,нікому не забагато ? Бо я щось, лише зараз отямилась,що не замовила її.А,може її можна десь у Львові купити ?
Відповідь: Печу, печу хлібчик Якби знайшли у Львові, то не замовляли б з Києва. Прохання до всіх, якщо таки знайде дайте інфу, може ми мішок між собою розділимо? Бо все-таки доставка трохи бере грошенят. ---------- Додано в 19:57 ---------- Попередній допис був написаний в 19:56 ---------- Карапуз, я 2 ч.л. майже ніколи не даю, макс. 1,5 ч.л.
Відповідь: Печу, печу хлібчик спекла щойно хлібчик білий і заради цікавості зважила-650грам,хоча давала продуктів на 1 кг.Чи це нормально?
