Блог Venus

Color

Фоновий колір
Фонове зображення

Border Color

Font Type
Font Size

З особистих рецептів

Дуже люблю шпинат.

Цитата від Zoryanazirka;1040200:

Нині знов готую крем-зупку шпинатну, знов всі хвалять, хоч раз вирішила сюди зайти і поділитися.
Спочатку варю м"ясний відвар (яловичина або свинина, головка цибулі, 1 морквина, корінь петрушки). Так щоб вийшло 1-1,5 літри. Відставляю.
Беру банячок, розтоплюю приблизно 100-125 грамів масла, як розтопиться відразу додаю 2 столові ложки муки, так щоб мука рочинилася, але не покоричневіла. По тому потрошки додаю 1,5 склянки вершків, розмішую до однорідної маси. Поступово додаю м"ясний відвар. Туди кладу заморожений або свіжий шпинат ( приблизно 3 пучки, або 3 порції замороженого Bonduele), ріжу 1 середній кабачок. Виходить таке -

Як все звариться подрібнюю блендером до однорідної маси. Виходить так -

При подачі можна посипати пармезаном. Михасик пакує з задоволенням
Натисніть, щоб розгорнути...

Прокоментуйте першим

29 Липень 2011
З особистих рецептів

Колись спечу
люблю вишні і торти

Цитата від Agrafka;1032807:

Торт "П`яна вишня"

Бисквіт: 10 яєць відділити білки і збити на круту піну, додаючи потроху 1,5 ст. цукру, додати жовтки і збивати далі. Змішати 1,5 ст. муки з 2 ст. ложками какао і додати все у збиту масу. Вимішати обережно ложкою. Форму добре змастити маргариною, посипати сухарями. Вилити масу у форму та пекти 1-1,5 год. поки боки не відійдуть.

Крем: 3 яйця змішати із 3 ст. цукру, розмішати, дати 3 ст. ложки муки і 1,5 ст. молока. Розмішати та помішуючи довести до кипіння на відкритому вогні. Додати до теплої маси 2 ст. ложки какао. Перемішати, охолодити. Збити 700 гр. масла і поступово додавати до нього масу.

Приготування: бисквіт охолодити, зрізати шляпку, вийняти м`якоть і дрібно покришити її руками. М`якоть виймати обережно, щоб не пошкодити стінок, дна та шляпку. Залишати максимально тонкі стінки, дно та шляпку.

Від крему відібрати частину для змащування середини та верху торта. Решту крему додати до бисквіту, а також 2, 5 ст. вишень (перед тим 1-2 доби вишні вимочувати в коньяку чи горілці і зцідити перед тим, як додати до бисквіту.) Добре вимішати до однорідної маси. Основу бисквіту перекласти на тортівницю, на якій будете подавати торт. Середину основи та кришки змастити кремом. Наповнити основу масою та накрити кришкою. Зверху торт змастити кремом, бока обкласти крихтами, верх залити шоколадною глазурю.

Глазур: 1 ст. цукру, 150 гр. масла, 2 ст.л. какао, 2-3 ст. ложки молока, пів плитки шоколаду, на газі все довести до однорідної маси і полити верх торта.

Смачного!

Натисніть, щоб розгорнути...

Прокоментуйте першим

28 Липень 2011
З особистих рецептів

Дуже люблю випічку з вишнею!

Цитата від Agrafka;1032807:

Торт "П`яна вишня"

Бисквіт: 10 яєць відділити білки і збити на круту піну, додаючи потроху 1,5 ст. цукру, додати жовтки і збивати далі. Змішати 1,5 ст. муки з 2 ст. ложками какао і додати все у збиту масу. Вимішати обережно ложкою. Форму добре змастити маргариною, посипати сухарями. Вилити масу у форму та пекти 1-1,5 год. поки боки не відійдуть.

Крем: 3 яйця змішати із 3 ст. цукру, розмішати, дати 3 ст. ложки муки і 1,5 ст. молока. Розмішати та помішуючи довести до кипіння на відкритому вогні. Додати до теплої маси 2 ст. ложки какао. Перемішати, охолодити. Збити 700 гр. масла і поступово додавати до нього масу.

Приготування: бисквіт охолодити, зрізати шляпку, вийняти м`якоть і дрібно покришити її руками. М`якоть виймати обережно, щоб не пошкодити стінок, дна та шляпку. Залишати максимально тонкі стінки, дно та шляпку.

Від крему відібрати частину для змащування середини та верху торта. Решту крему додати до бисквіту, а також 2, 5 ст. вишень (перед тим 1-2 доби вишні вимочувати в коньяку чи горілці і зцідити перед тим, як додати до бисквіту.) Добре вимішати до однорідної маси. Основу бисквіту перекласти на тортівницю, на якій будете подавати торт. Середину основи та кришки змастити кремом. Наповнити основу масою та накрити кришкою. Зверху торт змастити кремом, бока обкласти крихтами, верх залити шоколадною глазурю.

Глазур: 1 ст. цукру, 150 гр. масла, 2 ст.л. какао, 2-3 ст. ложки молока, пів плитки шоколаду, на газі все довести до однорідної маси і полити верх торта.

Смачного!

Натисніть, щоб розгорнути...

Прокоментуйте першим

18 Липень 2011
З особистих рецептів

Беру собі на замітку!

Цитата від talja;1014299:

Бісквіт із полуницею
По проханнях пишу рецепт

Це звичайний бісквіт з сметанковим кремом, викладений полуницю і залитий галяреткою!
Сметану домашню збиваю з цукром додаю ванільки, корж бісквіта розрізаю навпіл і перекладаю кремом і полуницею порізаною навпіл.
Бісквіт:
4 яйця
1ст.цукру
1ст.муки
1ч.ложку польського порошку
4ст.ложки води хол. кип'яченої
трошки ванільки
Білки відділити від жовтків, збити і відкласти. Жовтки збити добре з цукром, тоді додаючи потрошки воду знову збиваємо до пишної маси. Білки викладаємо до жовтків і легенько вимішуємо ложкою додаючи муки і польського порошку. На змащений пергамент викладаємо масу і ставимо у духовку розігріту до 200 градусів. Через 5-7 хвилин зменшуємо до 180 градусів і випікаємо 25 хвилин. Відкривати і дивитись не можна поки не пройде цей час, а тоді по потребі бо кожній духові потрібен свій час.
Смачного!
Натисніть, щоб розгорнути...

Прокоментуйте першим

18 Липень 2011
Кексики/muffins

Беру собі на замітку.
А щоб довго не шукати, ставлю в щоденник.

Цитата від hrystusja;898301:

Пекла я сьогодні два нових види кексиків. І вийшли несподівано легенькі-пухкенькі і смачні. Перші медові

Рецепт
• Маргарин — 85 г
• Яйце — 2 шт
• Цікор — 3 ст. л.
• Мед - 4 ст. л.
• Молоко — 1/4 шкл.
• Мука — 1.25 шкл.
• Розпушувач тіста— 1 ст. л.
Другі сирні кексики.

Рецепт
• Сир домашній — 200 г
• Маргарин — 150 г
• Цукор — 200 г
• Изюм — 4 ст. л.
• Мука — 200 г
• Розпушувач тіста — 1 ч. л.
• Яйце — 3 шт
Перші на смак як звичайний медівник, лише пухкіші, а от другі дуже смачні вийшли. Також легенькі і дещо мокрі через наявність сиру.
Результат))(половини кексиків вже немає)
Натисніть, щоб розгорнути...

Прокоментуйте першим

15 Лютий 2011
Кексики/muffins

люблю мафіни, бо не так засихають, як великі кекси. Мабуть через те, що їх не ріжуть. Дуже добре підходять для школи.

Цитата від Zori;896479:

Мої улюблені мафінчики - апельсинові від Насті Скрипкіної. Печу в силіконовій формочці ось такій

А це сам рецепт:
* 1 апельсин
* 150 г сахара
* 2 ч.л. ванильного сахара
* 150 г сливочного масла или маргарина
* 3 яйца
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
* 200-250 г муки

С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).
Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут
Натисніть, щоб розгорнути...

Прокоментуйте першим

15 Лютий 2011
З особистих рецептів

Беру собі на замітку.
А щоб довго не шукати, ставлю в щоденник.

Цитата від Zori;915518:

Сьогодні пекла лимонний кекс. Смакота

4 яйця
1 стакан муки
100 гр. вершкового масла
0.5стакана цукру
1/4ч.л соди
1 лимон
цукрова пудра

Лимон пропустити через мясорубку (я подрібнила блендером на кашку). Масло з цукром розтерти до білого кольору, додати яйця, лимон, муку, перемішану з содою.
Тісто викласти в форму. Випікати до готовности.
Готовий кекс посипати пудрою.
СМАЧНОГО!

Натисніть, щоб розгорнути...

Прокоментуйте першим

15 Лютий 2011
Салати нашвидкуруч курка+селера

Мій улюблений зимовий салатик

Цитата від Venus;897183:

Я не знаю, наскільки це швидко, але взимку мені дуже смакує цей салат. Він ситний і вітамінний (якщо не враховувати заправки майонезом, хоча, думаю, можна взяти і сметанку + трохи гірчиці)

1 куряче філе відварити, порізати дрібно
1 велика селера - потерти на буряковій терці
1-2 пучки зеленої цибулі - дрібно порізати
1/2 скл. грецьких горіхів - подрібнити ножем
сіль, перець, спеції, майонез

дуже добре підходить цей салат на забави, якщо накласти в корзинки
Натисніть, щоб розгорнути...

Прокоментуйте першим

25 Січень 2011