тісто: 1 склянка борошна, 125 гр масла, 3 ст ложки сметани, 0,5 ч ложки соди, сіль за смаком. начинка: плавлені сирки 2 шт по 100 гр, 3 сирі цибулини, 3 яйця шпондер Приготування: У борошно покришити масло дрібними шматочками, розтерти до дрібної крихти, зручніше робити це в блендері. Додати сметану, соду, сіль. Замісити швидко тісто і поставити на годину в холодильник. Сир (попередньо прибрати на годину в морозилку) натерти на тертці, посмажити на рослинній олії цибулю, порізану на тонкі півкілечка до золотистого кольору. Дати охолонути. У тертий сир вбити яйця, додати цибулю, шпондер, солі, перцю до смаку, перемішати. Розкачати тісто, укласти у форму змащену маслом і присипану борошном, зробити бортики. Вилити начинку, випікати при 180 гр 40 хвилин до красивого золотистого кольору. Смачного.
Рецепт стибзила від Хельги за що дуже каюся, але майонез вийшов смачнющий, тому по-іншому не змогла.:shy: Отже, маємо: три яйця, пів чайної ложки солі, 2 ч.л. цукру (можна менше) 2,5 - 3 ч.л. оцту перець часник до смаку 1 ст.л. сметани 1 ч.л. гірчичного порошку сметану і порошок можна не давати. олія (нам пішла вся, що на фото) Збиваємо в блендері все, крім олії: За допомогою чоловіка вливаємо олію. Ллємо як заманеться, блендер і так не впустить більше, ніж треба. Тонкою цівкою ніколи не лили В якийсь момент ножі в блендері починають "пробуксовувати", всередині утворюється булька з повітря, в якій крутяться ножі, і майонез більше не збивається. Це означає, що вже досить. Але якщо у вас ще є нерозмішана олія, її можна розкалатати ложкою і запустити блендер ще на кілька секунд, а потім повторити. Виходить півлітри майонезу і ще трошки. Мені було лінь вибирати все з блендера, я кинула туди кілька ложок салату і там розмішала. До речі, той майонез виходить дуже масткий, двома-трьома ложками можна розмастити повну велику салатницю. ага, згадала: майонез зберігається досить довго, одного разу ми поїхали на море на два тижні, а банку з майонезом залишили на балконі. Був ще добрий, ніц йому не бракувало. (с)
