• Толстолобик • Баклажаны • Лук • Вешенки (если нет шампиньонов) • Масло растит. • Сметана (майонез) • Соль Выбрав на рынке подходящий по размеру противня кусочек рыбы, приносим домой, разделываем на несколько «порционных» кусков, моем. Солим перед самой выкладкой на противень, иначе рыба стечет, и мы потеряем ее сок. Готовим овощной фарш: Нарезаем синенькие, лук, вешенки. Слегка обжариваем на подсолнечном масле, раздельно вешенки и синенькие. Смешиваем, добавляем лук, присаливаем и продолжаем совместную обжарку до общего смягчения и пластичности. Не дожаривать! При желании можно добавить сметану, но лучше этого не делать, чтобы выделяющийся при запекании сок впитывался овощами. Дно противня плотно выстилаем кружочками синих (со шкуркой, без вымачивания). Присыпаем солью. Выкладываем присоленную рыбу. Все свободные промежутки заполняем овощным фаршем, можно с »горкой» - фарш просядет. Избыток фарша можно смешать со сметанкой (майонезом) и разнести по всей поверхности блюда. Толстолобик готов к запеканию. В духовку его!!! Духовка предварительно разогрета до 250 – 270 градусов. Выдерживаем рыбу при этой температуре до вскипания блюда. Затем слегка сбрасываем температуру духовки до 220 -230 гр. Желательно чтобы противень с рыбой был поставлен на больший противень, т.к. выделяется очень много кипящего жирного сока, который частично и впитывают СЫРЫЕ баклажаны, которыми мы выложили дно. Запекать до готовности
Ингредиенты: Для теста: мука - 2,5 стакана, вода - 0,8 ст., дрожжи -20 г, соль - щепотка. Для начинки: томаты 3 шт., сосиски копченые - 4 шт., картофель - 2 клубня, шампиньоны - 6 шт., тертый сыр -150 г, чеснок - 2 зубчика, зелень петрушки, растительное масло 2 ст. ложки, соль по вкусу. Для соуса: майонез - 0,5 стакана, тертый сыр - 100 г, яйцо куриное - 1 шт., соль и красный перец - по вкусу. Способ приготовления: Развести дрожжи водой, добавить небольшое количество муки и щепотку соли. Опару поставить в теплое место на 15 минут. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Оставить его на 40 минут, затем перемесить и сформировать лепешку и выложить ее на противень, смазанный жиром. Картофель нарезать мелкими кубиками. Сосиски и томаты нарезать кружочками. Шампиньоны и чеснок измельчить. Все компоненты начинки красиво выложить на лепешку. Посолить и поперчить. Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке на среднем огне примерно полчаса готовности. Приготовить соус, т.е. смешать в блендере майонез, сыр, вареное яйцо. Полить готовую пиццу соусом. Можно украсить зеленью. Подавать не слишком горячей под светлое пиво. Приятного аппетита!
Для налисників: 0,5 л. молока; 2 яйця; 2 ст. л. цукру; 0,5 ч. л. солі, 3 ст. л. олії; муки скільки забере тісто. Вбити яйця в молоко, додати сіль, цукор та олію, потроху вінчиком вводимо муку, та збиваємо, тісто має бути такої консистенції як сметана, щоб налисник вдався тонким. При жарці кожного налисника необхідно сковороду змащувати олією, так налисники будуть не такі сухі і дуже мякі та смачні. Для начинки: морозиво (для дитини морозиво ми замінюємо на творог або збиті вершки), апельсини, консервовані персики. Взагалі фрукти можна вибирати на свій смак, нам сподобався такий варіант. На половинку налисника накладуємо пару ложок морозива, зверху розкладаємо кубиками різані апельсини та дольками персики, (можна полити апельсиновим сиропом, або лікером, можна шоколадом), накриваємо начинку другою половинкою налисника та скручуємо трояндочку! Швидко Смачно та Гарно!!! Смачного вам!!!!
