Фаршировані кабачки Готую на око Кабачок очистити від шкірки, розрізати навпіл і чайною ложкою вишкребти серединку (виходять такі собі лодочки). На сковороді припустити шпондерок кубиками, терту моркву, печерицю, цибулю кубиками, паприку і серединку кабачка. Начинити тим кабачки, посипати пармезаном і в духовку. Смачного!!!
[/URL][/IMG] Нам знадобиться на : Тісто: - 150 млю молока - 250 грю муки - 2 ст. л. оливкової олії - 3 ст. л. білого вина - 1 яйце - сіль начинка: - 50 гр. мигдальних пластівців - 60 гр. панірувалих сухарів - 50 гр. родзинок - 40 мл. рому - 40 мл. настоянки на травах ( в мене якась "Літаюча відьма") - 100 гр. вершкового масла - 150 гр. цукру - 800 гр. яблук (краще кислих) - 1 лимон - 1/2 десертної ложки кориці - 1 ст. л. (з чубком) цукру соус: - 1 палочка ванілі - 250 мл. молока - 250 мл. вершків ( 10 - 80 гр. цукрової пудри - 6 жовтків ПРИГОТУВАННЯ: В миску насипати муку + яйце + біле вино + олія + сіль + тепле молоко = вимісити тісто присипаючи мукою щоб добре відставало від рук. Зробити з нього шар, покласти в тарілку, змастити зверху топленим вершковим маслом, накрити харчовою плівкою і відправити в тепле місце на 2 год. Розтопити на сковороді вершкове масло + цукор чи цукорпкдра + панірувальні сухарі. Смажити поки сухарі не стануть сухими від масла. Очищені яблука нарізати пластинками + ром + настоянку + родзинки + цукор + кориця + сік одного лимона + обсмажені злегка мигдальні пластівці = добре вимішати. Берем тісто і розкатуємо його на вафельному рушнику присипаному мукою. Потім тісто кладеться на тильну сторону рук і розтягується як це робить тітонька на відео http://www.essen-und-trinken.de/rezept/47945/apfelstrudel-mit-vanillesauce.html. Товщина тіста має бути 1-2 мм. Далі тісто викласти на рушниик і розтягувати по периметру ( не порвати!!!). Обрізати товсті краї. Змастити тісто топленим вершковим маслом, посипати смаженими сухарями з цукром і викласти начинку (сік залишити в мисці!!!). Короткі краї завернути руками, довгі - рушником. Закрутити рулетом, кінець натягнути на верх. Перекласти штрудель на застелений пергаментом противень і змастити топленим вершковим маслом. Випікати 30 - 35 хв. про температурі 180 - 190 градусів. УВАГА!!! Не перетримати, тісто має бути злегка бежевим. Соус: Ваніль варити з молоком і вершками. Жовтки збити з цукровою пудрою до однорідної маси і неприпиняючи збивати влити молоко з вершками і помістити на водяну баню - довести до кремоподібного стану. НЕ ВАРИТИ - жовтки звернуться. Процідити через сито. Штрудель подавати гарячим з гарячим соусом. СМАЧНОГО!!!
Звати мене Олька! Я "прєуспєвающая" домогосподарка, щоправда не відчайдушна Люблю все красиве, цікаве і привабливе! Ого пишу як справжня блондинкаКороче люблю життя, а в ньому, звичайно себе, вишивати, готувати вкусняшки, подорожувати, люблю свого синочка і кохаю чоловіка. А ще маю цуцика від яково щодня в екстазі
