Складники: Склянка кокосової стружки (приблизно 130-150 гр.); 1 білок; 2-4 столових ложки цукру (то від власних вподобань, я люблю солодше то можу і 5 ложок всипати); 2 чайні ложки крохмалю; 2 чайні ложки муки (без чубка). ваніль до смаку (без чубка). Приготування: Білок збиваєм в круту піну разом з цукром, висипаємо ваніль та кокосову стружку, вимішуємо, додаєм крохмаль та муку. Консистенція маси повинна вийти густою, білків не повинно бути видно. Мокрими руками формуєм кульки та викладаєм на протвінь покриту пергаментним папером. Випікати при температурі 180 градусів з самого верху духовки, приблизно 15-20 хв. У мене особисто температура в духовці не відповідає показникам термометра, тому орієнтуюсь по тому, щоб колобочки стали рум'яними з усіх сторін. Печиво виходить хрумким ззовні та досить м'яким всередині.
1 ст. - 200гр 5 бананів 1ст.сметани 1ст. цукру(я давала менше, бо банани і так солодкі) 1 яйце 0.5 ст. муки дрібка солі, мускатного горіха, 1.ч.л.(рівна) кориці - обов"язково дайте, смак..ммм... банати розімяти, яйце збити з цукром+сметана, потім додати муки, і все решта, пекти 30 хв. Смачного!
100 г вершкового масла (я брала спред) розтерти зі 150 г цукру, додати 2 яйця. Добре розмішати та додати 300-350 г муки з 0,5 ч. л. соди (чи 2 ч. л. порошку до печива) і ваніллю. Замісити тісто. Форму змастити спредом та викласти тісто, роблячи "бортики". Поставити у духовку при 180 градусах. Вже майже випечений корж дістати та висипати на нього 1 стакан малини і залити заварним кремом (можна і пудингом). Поставити у духовку на 15 хв (чи дивитись, щоб корж був допечений). Пиріг готовий!
Нині знов готую крем-зупку шпинатну, знов всі хвалять, хоч раз вирішила сюди зайти і поділитися. Спочатку варю м"ясний відвар (яловичина або свинина, головка цибулі, 1 морквина, корінь петрушки). Так щоб вийшло 1-1,5 літри. Відставляю. Беру банячок, розтоплюю приблизно 100-125 грамів масла, як розтопиться відразу додаю 2 столові ложки муки, так щоб мука рочинилася, але не покоричневіла. По тому потрошки додаю 1,5 склянки вершків, розмішую до однорідної маси. Поступово додаю м"ясний відвар. Туди кладу заморожений або свіжий шпинат ( приблизно 3 пучки, або 3 порції замороженого Bonduele), ріжу 1 середній кабачок.збити блендером.
Інгрідієнти: 500г сиру; 2 яйця; 1 стакан цукру; 1 пак.ванільного цукру 1 склянка борошна; сік лимона 1 / 4 ч. ложки соди, гашеної оцтом; 1л олії; цукрова пудра.[/QUOTE] Цукру потрібно додавати на Ваш смак, та й сири є різні, один кислий інший ні.....Так само муку. Але тісто не має бути забитим, воно має чіпатись до рук, тому важко сформувати кульки, але я змочую руки у холодній воді і вони тоді класно формуються. Після того як ви зробили всі кульки, наливаєте багато олії у високу сковорідку , або банячок, коли олія добряче нагрілась- смажите до декілька штук, так щоб вони мали змогу самі обертатись.....Мої діти їх обожнюють.
4 яйця 1 стакан муки 100 гр. вершкового масла 0.5стакана цукру 1/4ч.л соди 1 лимон цукрова пудра Лимон пропустити через мясорубку (я подрібнила блендером на кашку). Масло з цукром розтерти до білого кольору, додати яйця, лимон, муку, перемішану з содою. Тісто викласти в форму. Випікати до готовности. Готовий кекс посипати пудрою.
Отже потрібно буде: - мука 1 стакан - цукор 3/4 стакана - ванільки трошечки - сода 0,5 ч.л. - розпушувач 0.5 ч.л. - масло розтоплене 40 г. - яйце 1 шт - молоко 1/3 стакана Беремо відразу всі інгредієнти вкладаємо в миску і перемішуємо міксером чи блендером 2-3 хвилини, до однорідної маси. Ці кексики можна випікати як з начинкою, так і без неї. Я давала сьогодні заморожену чорницю і порічку. Кладемо начинку на дно формочки, заливаємо тістом, а тоді ще ложечкою перемішуємо, щоб ягідки не були на самому дні. Випікати при температурі 180 градусів, 25-30 хвилин.
Куряча печінка в омлеті Склад куряча печінка - 600-700 г, цибуля - 1-2 шт, морква - 1-2 шт, шампіньйони - 100-150 г, мука - 2-3 ст. ложки, зелень петрушки, кропу, мускатний горіх, сіль, свіжомолотий перець, олія для сметанно-яїчної заливки сметана - 200-230 г, яйця - 2-3 шт, сіль Приготування У велику миску налити воду і промити в ній печінку, декілька разів змінювати воду. Викинути печінку на дуршлаг і дати добре стекти. Нарізати печінку середніми кусочками. Цибулю почистити і нарізати четвертькільцями. Моркву вимити, почистити і натерти на грубій терці. Гриби вимити, нарізати шматками і обжарити на олії ~6 хв. Посолити. На сковороді обжарити цибулю ~2 хв. Потім добавити моркву і жарити, помішуючи, ~5 хв. Посолити. Обжарені цибульку з морквою переложити в форму для запікання. Зверху, на овочі, виложити обжарені гриби. Обваляти кусочки печінки в муці і виложити її на сковороду. Жарити до напівготовності, помішуючи, ~6 хв. Посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом. Переложити в форму для запікання. Приготувити заливку: З"єднати яйця і сметане, посолити і перемішати вилкою чи вінчиком. Залити запіканку сметанно-яїчною заливкою. Зверху посипати зеленню. Поставити форму з запіканкою в нагріту до ~180°C духовку і запікати ~20-25 хв.
Піца на сковороді Ця піца відрізняється від інших, тим що готується на сковороді. Знайшла на якомусь із кулінарних сайтів . І дуже вона сподобалась чоловіку та синочку. Тому часто просять її зготувати. Маю надію ,що комусь вона теж сподобається. Отже інгредієнти: Мука — 6 ст. л. Яєць — 1 шт Сметана — 100 г Сода (неповна) — 1 ч. л. Сіль (дрібка) Грам 20-30 масла Просіяти муку, додати сметану, яйце і додати сіль, і соду. Замісити тісто. Половину тіста розкачати по діаметру сковороди. На змащену маслом сковороду маслом сковороду викласти розкачане тісто. І намазати зверху кетчупом чи томатною пастою. Покласти будь яку начинку. У мене була ковбаса, помідори. Зверху посипати сиром. Накрити кришкою (обов’язково!) і смажити близько 10 хвилин на маленькому вогні. А ще на все про все йде хвилин 30, не більше.
Тісто: 1 скл. борошна 1 скл. цукру 7 яєць 100 г масла 100 г чорного шоколаду Приготування : Збиваємо масло з 1/2 скл. цукру. Жовтки відділяємо від білків, жовтки по одному додаємо до маси, продовжуючи збивати. На водяній бані розтоплюємо шоколад, вмішуємо до масляно-жовткової маси, додаємо дрібку солі та пакетик ванільного цукру. Просіюємо борошно. Білки збиваємо до міцної піни, поступово додаючи решту цукру. Акуратно, повільними руками зверху вниз змішуємо білки з масляною масою, потім додаємо борошно. Тортівницю вистеляємо пергаментом, боки змащуємо маслом і посипаємо борошном. Печемо 40 хв. при температурі 175-180С. Випечений корж залишаємо остигати у формі. Крем: 170 г цукру 3 яйця 200 г масла 70 г чорного шоколаду 2 ст.л. коньяку Приготування крему: Яйця та цукор збиваємо віничком на водяній бані до загусання. Знімаємо з плити, продовжуємо збивати, охолоджуючи. Додаємо ванільний цукор. Збиваємо міксером масло з попередньо розтопленою на парі і охолодженою шоколадкою, потім додаємо охолоджену масу з яєць, збиваємо міксером і додаємо коньяк. Важливо: крем виходить не надто густим, тому я для кращого перемащування коржів попередньо охолоджую його у холодильнику. Складання торту: Спечений корж розрізаємо на три частини. Кожен корж змащуємо хорошим, густим абрикосовим джемом (я беру "Верес"), потім - кремом і т.д. Зверху джем можна і не давати, але залити, знову ж таки, розтопленою на пару шоколадкою.
Макова смакота .... (солодке без муки!) дуже смачний рецептик. дівчата просили, то ділюсь Складники: масло чи вершковий маргарин - 200 грам яйця - 8 шт. цукор - 300 гр. ванільний цукор - 1 пакетик мак сухий - 300 гр. грецькі горіхи чищені - 160 гр. Приготування: Розділяємо яйця на жовтки й білки. Білки збиваємо з половиною цукру до густої піни. Масло має бути кімнатної температури. Масло розтираємо з цукром і ванільним цукром, можна збивати комбайном чи міксером, вводимо по одному жовтки. Далі ложкою чи лопаткою вмішуємо до цієї маси СУХИЙ! мак (промивати, парити і таке подібне не можна, бо не вдасться!) і рублені чи терті горішки. Акуратно вмішуємо туди збиті білки. Форму 20на 25 см, або будь-яку невеличку, щось типу середньої бритванки, застеляємо обовязково папером для випікання або фольгою! Корж 100% приставатиме, тому не знехтуйте цим. Ставимо в розігріту духовку на 180-200 градусів на 40-60 хвилин до ледь румяної шкірочки. Можете пробувати паличкою деревяною, щоб вологе не було всередині. Вимкнути духовку, на холод одразу не ставити, бо може трошки сісти. Як вистигне, акуратно перевернути і зняти обережно папір чи фольгу. Порізати квадратиками. За бажанням посипати цукровою пудрою чи полити глазурю. Виходить пухкий як бісквіт і дуже файний пляцок-тістечка. Воно ну дуже смачне, тому всім гурманам, макоїдам, вередунам і дієтолюбцям рекомендую спробувати! Мак досить ситний, багато одразу не втовчеш, але нмямка нереальна!
Довго шукала рецепт з простеньким і тоненьким тістом - знайшла, спробувала, ділюсь . тісто: 200 г муки (можливо знадобиться трохи більше) 1 ст.л оливкової олії 100 мл води сіль Замісити тісто як на вареники, покласти в холодильник на час приготування начинки. начинка: пропорції точно не скажу, бо майже все давала "на око". Спершу обсмажила до прозорості одну велику подрібнену цибулину на оливковій олії, потім додала порізаний шпинат (багато) і 3 ст.л води, трошки потушкувала. Коли охолоне - додати до шпинату натерту бринзу - грам 300 (можна творог, можна бринза+творог), 2 яйця, чорний перець і порізаний кріп - все добре перемішати. Хочу зазначити, що солі я не давала, бо бринза в мене була солона, але якщо використовувати творог, то треба посолити. Форму для випікання змастити олією, тісто розтачати завтовшки 2 мм, залишивши частину для декору смужками, викласти начинку, і пекти при температурі 180 приблизно 45 хв.
Дуже легкий у приготуванні, роблю кожного тижня! Потрібно: 2 літри молока 5 яєць 350 грм сметани сіль Закип'ятити 2 літри молока з 1 ст ложкою солі (якщо любите добре підсолене даєте більше солі); Відразу у нього вливаємо збиті 5 яєць із 350 грм сметани; Не зменшуючи вогню перемішуємо і доводимо суміш до кипіння; На друшляк кладемо марлю складену у чотири шари і виливаємо туди суміш; Даємо стекти загортаємо сир вільними кутами марлі і кладемо під прес поміж дощечки, ставимо зверху щось важке в кілограм, якщо любите щільніший сир то ставите важчу вагу; Через 4-5 годин сир готовий В сир можна додавати кмин, спеції кому що до вподоби!
Кавовий Мус 3 ст.л. розчинної кави (або 200мл сильної запареної кави) 200 мл кип’яченої води 10 гр. желатину 150-200 гр цукор пудри 200 мл. вершків (30% жирності) Додатково: холодильник, баняк, вогонь і терпіння Желатин залити кількома ложками холодної води, щоб набух. Каву розчинити в кип’яченій воді. Додати набухлий желатин і розпустити його. Найкраще це зробити на водяній бані. Вилити каву в банячок-миску, додати желатин і поставити на водяну баню і нагріти поки желатин не розпуститься. До кави можна додати ложку цукру і ложку коньяку або рому. Охолодити суміш до кімнатної температури. Вершки збити міксером з цукор-пудрою до так званих мягких піків. ввести помаленько в ввершки каву. Вимішати щоб все було однорідне. Не лякайтесь якщо суміш стала рідкою. Розлийте в порційні горнятка, креманки, келішки і поставте в холодильник на 2-3 години. Якщо дуже спішиться поставте в морозилку. Через 30-40 хвилин ваш мус буде готовий.
Шоколадные брауни (Brownies) вам понадобится: 200 грамм горького шоколада 150 грамм несоленого сливочного масла 1 столовая ложка какао-порошка 200 грамм сахара 1 чайная ложка ванильной эссенции или пару-тройку пакетиков ванилина 4 яйца 100 грамм муки 1/4 чайной ложки соли 1/2 стакана мелко порубленых орехов (грецкие, миндаль, арахис – на ваш вкус) Предварително разогрейте духовку до 180 градусов и поместите квадратную форму для выпечки в центр духовки. Форму предварительно нужно смазать сливочным маслом. Теперь необходимо расплавить шоколад и масло в большой емкости (обычная кастрюля или алюминиевая миска будет в самый раз). Поместите емкость большего размера на огонь, налейте воды и доведите до кипения. Поставьте кастрюльку с шоколадом и маслом на водяную баню и, постоянно помешивая, доведите шоколад до жидкой тягучей консистенции. Уберите с огня. Немного остудите. Добавьте сахар и какао-порошок. Затем добавьте ванильную эссенцию и перемешайте. Добавляйте яйца по одному и тщательно взбивайте и перемешивайте шоколадную массу. Добавьте муку, соль и орехи. Получившуюся шоколадную смесь вылейте в подготовленную форму и выпекайте около 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой. Для этого опустите кончик зубочистки в шоколадную массу и если зубочистка будет слегка влажная и с кусочками шоколада – брауни готовы. Нельзя передерживать брауни в духовке – они станут слишком сухими. Достаньте форму из духовки и охладите. Подавайте брауни комнатной температуры или охлажденными в холодильнике. Коли брауні вистигне(15 хв) я заливала його ганаше - 1 плитка чорного шоколаду розтопити на водяній бані і додати 2 ст.л.сметани, бажано густої. І поставити в холодильник на 3 год, потім вийняти їз форми, порізати на прямокутнички і смакувати)))
