Блог hrystusja

Color

Фоновий колір
Фонове зображення

Border Color

Font Type
Font Size

З особистих рецептів

Смачний пляцок від Карапуз

Цитата від карапуз;1332914:

На прохання викладаю рецепт яблучного пирога.

Яблучний пиріг за маминим рецептом .

Інгредієнти:
• яблука - 1 кг.
• борошно – скільки візьме.
• цукор – 1 стакан для тіста і 3 ст. л. для яблук
• маргарин - 250 гр.
• гашена оцтом сода - 1 ч. л.
• яйця - 3шт.
• сметана – 0.5 стакана .
• ванільний цукор
• кориця
Рецепт розраховано на велику бритванку.

При приготуванні яблучного пирога за цим рецептом бажано використовувати яблука з кислинкою.

Маргарин розтерти зі стаканом муки.
Відділити жовтки від білків. 2 жовтки і одне ціле яйце перетерти з цукром і додати до маргарину з мукою, а білки в окремій посудині відставити (пізніше будемо їх збивати).
Додати ванільний цукор, сметану - вимішати.
Після цього додати 1 ч. л. гашеної оцтом соди, перемішати.
Додати борошно і замісити тісто . Воно має бути м"ягеньким і незабитим.
З яблук зняти шкірку, очистити від серцевини і нарізати невеликими шматочками.

Деко застелити папером для випічки і рівномірно викласти половину тіста.
На тісто викласти яблука, посипати корицею і цукром.
Білки збити міксером чи вінчиком.
Викласти збиті білки на яблука.Зверху викласти другу частину тіста.
Покласти деко в розігріту до 180 °С духовку і випікати приблизно 40 хв. до готовності.
Деко вийняти з духовки і остудити пиріг. Яблучний пиріг готовий, можна посипати цукровою пудрою, нарізати і пригощати рідних та близьких Я подаю з кулькою морозива та медом.
Сподіваюсь, вам сподобається. Смачного!
Натисніть, щоб розгорнути...

Прокоментуйте першим

20 Жовтень 2012
Кексики/muffins

Будемо пекти

Цитата від Фіяна;1217178:

ой, і я згадала смак дитинства, знайшла перепис і спекла їх
мммм, мають відчутну скоринку, сухі, проте пухкенькі всередині, одним словом, - смачні!
до знимки мусілам знайти "вінтажну" бабусину, шкода вже надщерблену тарілку –

"Радянські" кексики з ізюмом

175 г масла
175 г цукру
175 г ізюму
230 г муки
3 яйця
щіпка солі, 0,5 ч.л. ванільного цукру, 0,5 ч.л. порошку до печива
цедра лимона та 1 ст.л. коньяку за бажанням

Масло взбити до білого кольору міксером чи вручну, продовжуючи взбивати, додати спочатку цукор, ванільний цукор, потім по одному 3 яйця;
Додати сухий ізюм (я спочатку обшпарюю кип’ятком, потім просушую), перемішати.
Додати просіяне борошно, вимішане з порошком до печива.
Випікати 45-50 хв при 160 градусах. Форму попередньо змастити маслом та посипати борошном. Я користуюсь режимом нижнього підігріву з верхнім обдувом.

Наведені пропорції – для форми на 12 кексиків або ж прямокутної форми розміром приблизно 31х11см ( в прямокутній формі треба випікати на 10-15 хв довше та тісто після викладення у форму бажано надрізати поздовж ножем, щоб в процесі випікання не утворювались горбики/тріщини)

Ну і цей перепис легко збільшувати/зменшувати пропорційно до об’єму ваших бритванок, з розрахунку, що 3 яйця – це приблизно 120-130 г.
Натисніть, щоб розгорнути...

Прокоментуйте першим

5 Квітень 2012

Увійти або зареєструватися

Блог hrystusja

З особистих рецептів

Кексики/muffins