Французька зупка з цибулі від Zoryanazirka. Беремо 5 середніх цибулин, нарізаємо соломкою, в банячку розтоплюємо 100 гр вершкового масла, кладемо цибульку, 3 зубчики роздушеного часничку, 1 лавровий листочок, дрібку тим'яну. Підсмажуємо так щоб трошки все зарум'янілося. По тому додаємо скланку червоного сухого вина, тушимо 5 хвилин ( так щоб вино випарувалося), витягаємо лавровий листочок. Цибульку притрушуємо 3 столовими ложками муки, притушуємо ще кілька хвилин, по тому додаємо 1 літр яловичого бульйону. Чекаємо поки закипить і готово. Перед поданням зверху кладемо твердий сир і даємо йому розтопитися під грилем. Смачного!
Фокачча від Марципанки скомбінувала 2 переписа - від oksumoron і від блогерші Belonika Нам потрібно: 2 ч.л. сухих дріждів 1 скл. теплої води 1 ч.л. цукру 1 ч.л. солі 400 г борошна (або скільки "візьме" тісто) 5 ст.л. оливкової олії в тісто і ще для змазування форм і фокаччі Приготування: дріжджі і цукор залити 1 скл. теплої (не гарячої!) води і дати постояти 20 хв. на дощечку просіяти муку, зробити виямку і поступово вливати воду з дріжджами, постійно помішуючи, туди ж всипати 1 ч.л. солі і влити 5 ст.л оливкової олії. Замісити тісто, воно не повинно бути тугим, але й не липнути до рук. Поставити в тепле місце на 2 год схОдити. Коли тісто виросте (збільшиться в 2 рази), розділити на 2 частини. Тісто розкачати на всю площу, а потім скласти його вдвоє, а потім в четверо і ще раз розкачати до площі бритванки (в мене великі квадратні з комплекту духовки). Бритванку змастити оливковою олією, викласти тісто і тісто теж змастити оливковою олією. Ріденько викласти начинку. Я робила одну з: в*ялені томати, сушений розмарин, часничок; другу з: соусом песто. Випікати 5-7 хв. на 230-240 град в режимі випічки тіста, поглядайте, щоб не горіло, бо духовки різні Смакує як теплою, так і холодною, головне правильно зберігати під рушничком, щоб не засохла.
Лимонний кекс від Марципанки • 1,5 стакана (объемом 240 мл) муки • 2 ч.л. разрыхлителя для теста • 1/2 чайной ложки соли • 240 мл натурального йогурта • 1 стакан сахара • 3 яйца • натертая цедра 1 лимона і 2 ст.л. лимонного сока • 1 п. ванильного сахара • 100 мл растительного масла 1. Разогреть духовку до 180°С. 2. Просеять муку, разрыхлитель и соль. 3. Взбить вместе йогурт, сахар, яйца, лимонную цедру,сок лимона, ванильный сахар и масло. 4. Аккуратно вмешать мучную смесь во влажные ингредиенты. 5. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать около 50 минут, или до сухой зубочистки.
http://www.kwestiasmaku.com/
Динний сорбет (простий в приготуванні, низькокалорійний освіжаючий літній десерт) 800 гр очищеної від шкірки і насіння динні 1 лимон для сиропу - 2 ст.ложки води 6 ст.ложок цукру Збиваємо шматки дині в блендері (комбайні) десь біля 45 секунд, вичавлюєм сік 1 лимону і ще 15 сек.збиваємо ставимо на малюсінький вогонь воду, додаємо цукор, постійно помішуємо, щоб цукор не пригорів (займе1,5 - 2 хв).Готовий сироп вливаємо до динного пюре і збиваємо ще кілька сек. Все це виливаємо в посудину (силіконові формочки, скляний посуд і.т.д.) і кладемо в морозилку на 6 год. Диню можна замінити різноманітними ягодами!Дуже смачно,якраз на спеку!!!
