Log in or Sign up

Анута's blog

Color

Background color
Background image

Border Color

Font Type
Font Size

Домашній гречаний

обіцяли, що смачний )))

наталя 2204;1197864 said:

Хліб "Домашній гречаний"

Олія-30мл
Вода-300гр
сіль-1,5ч.л.
мед гречаний-1,5ст.л.
борошно пшеничне-300гр
борошно житнє- 75гр
борошно гречане-65гр
клейковина-2ст.л.
дріжджі сухі-1,5ч.л.

Не знаю, чи то такий як ви їли, але цей теж смачний. Улюблений хлібчик моєї мами.

Я ще люблю до нього додавати 1ст.л. насіння льону.
Click to expand...

Be the first to comment

Feb 6, 2012
Чіабата

рецепт Чіабати

Olenka;600631 said:

Я робила з сумішшю чіабата, але первинний рецепт без неї.
Зараз виставлю перепис.

---------- Додано в 17:23 ---------- Попередній допис був написаний в 17:11 ----------

Чіабатта від Людмили (mariana_aga)

Состав
На два хлеба по 500г

Опара
300 гр пшеничной муки
30 гр обдирной ржаной муки
1/4 ч.л. сухих дрожжей
185г воды

Тесто
вся опара
325г пшеничной муки
3г быстрорастворимых дрожжей
13г соли
342г воды

Приготовление
Опара
Всыпать дрожжи в 1 стакан теплой воды и оставить на 20 мин. Размешать, взять 1/2 ч.л. этого раствора для опары, остальное можно вылить.

Влить 1/2 чл дрожжевого растовора в 185г холодной воды. Влить все это в смесь разных видов муки и замесить плотную, крутую опару. Оставить бродить на сутки (24часа) при комнатной температуре.

Тесто
Развести соль и опару в воде, замесить тесто. Месить 5 минут на средней скорости. Тесто будет весьма жидкое, похожее на тесто для оладьев, ну никак не для хлеба.

Поставить тесто бродить на три часа. В начале этих трех часов складывать тесто на присыпанном мукой столе конвертом каждые 20 минут 4 раза. Потом переложить в миску и оставить спокойно дожидаться формовки и окончания положенного времени.

Вывалить тесто на стол, разделить на две равные части и опять свернуть каждую конвертом. Прикрыть от высыхания и оставить на расстойку на 45 минут. Переложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, вытянуть в батоно-буханки и печь 35-40 минут до темно-коричневого цвета при 230 градусах.

Мої зміни.
Коли робила тісто, то замість 325 г пшеничної муки дала 260 г пшеничної муки і 65 г сіміші чіабата.
Випічка. Коли духовка розігрівалася, поклала на низ емальоване горнятко пусте, коли духовка розігрілася і я вже поклала хліб до неї, то в горнятко налила кипяток.
Це мені дало чудову скоринку.
Випікала 35 хв. при 230 С, але напевно наступного разу трохи зменшу температуру.
Click to expand...

Be the first to comment

Feb 2, 2012
Кексики/muffins

Супер маффіни!

Venus;934131 said:

Дуже ніжні мафіни (кексики)

Інгредієнти

На 12 штук:
200 г. муки
1 пакетик (37 гр.) порошку ванільного пудингу (д-р Оеткер, польський, там 41-43 г. - підходять ідеально, пробувала обидва)
3 ч.л. без верху розпушувача
150 г. цукру
1 пакетик ванільного цукру
200 гр. мякого масла/маргарину
3 яйця (середніх )
100 мл. молока

Приготування

Змішати окремо сухі інгредієнти (борошно+розпушувач+пудинг просіяти разом) і мокрі з маслом і цукром але без молока.
Збити мокрі інгредієнти до гладкої маси, додати по черзі молоко + сухі інгредієнти.
Тісто розподілити рівномірно по формах (в мене виходить 18 маленьких кексиків).

Випікати 25 хвилин. Т.180°C

Можна брати будь-який пудинг - шоколадний, вершковий, фруктовий.

Це якась мафіноманія!!!
Такий класний рецепт! Спробуйте, не пошкодуєте.
Click to expand...

Be the first to comment

Nov 12, 2011
Печу, печу хлібчик

Хліб із цільнозернової муки

Анута;592880 said:

Пекла на вихідних хлібчик. Вийшла імпровізація на власну тематику

Оригінальний рецепт:
350 мл води
350 г цільнозернової муки
150 г білої (пшеничної) муки
2 ч.л. солі
2 ч.л. цукру
2 ч.л. масла (олії)
1 1/2 ч.л. сухих дріжджів

Моя інтерпретація:
350 мл води
350 г цільнозернової муки
150 г білої (пшеничної) муки
2 ч.л. солі
2 ч.л. цукру
2 ч.л. масла (олії)
1 1/2 ч.л. сухих дріжджів
1 ст.л. клейковини
2 ст.л. висівок

і води б я дала менше, бо довелось додавати білу муку.

Вийшов смачненький і корисний хлібчик!
Ще: я його пекла у вигляді овальної буханки, а "цеглинкою" з форми він би виглядав ІМНО цікавіше

Всім смачного!
Click to expand...

Be the first to comment

Sep 10, 2011
З особистих рецептів

Тортики від Марусі

Маруся-мама;986955 said:

Вишиванка Наталі

Тісто:
1 п.маргарини
5 жовтків
1 скл. цукру
3 ст.л. сметани
3 ч.л. розпушувача
600 г муки

Жовтки розтерти з цукром, маргарин посікти з частиною муки, замісити не туге тісто. Поділити на 4 частини. До однієї додати какао , розділити її на три кульки і поставити в морозилку.

На перший корж викладаємо вишні і горішки, тремо темне тісто і печемо.
На другий корж -мак
1 скл. маку( запареного )
1 скл. цукру( втерти з маком)
2 яйця (мені два яйця було замало, то я ще додала два білки, бо багато з паски залишилось)
1 ст.л. масла
1 ст.л. крохмалю
3 ст.л. манки
По маковій начинці тремо темне тісто і печемо.
На третій корж - кокосова начинка
5 білків
1 скл.цукру . Добре збити і додати
200 г кокосової стружки. Зверху терте темне тісто, печемо.

Крем сметанний. Я робила масляно-сметанний.

Цитриновий/Лимонний пляцок
(з записничка моєї теточки)

Тісто:
600 гр муки
1 ч.л. порошку до печива (розпушувач)
2 яйця
200 гр цукру
8 ст. ложки сметани
140 гр маргарини/масла
цедра цитрини

Муку перемішати з порошком і посікти на стільниці з маргарином. Додати цукор, яйця, сметану, цедру і замісити тісто. Розділити на 6 рівних частин. Розкачувати тоненькі коржі. Пекти на зворотній стороні бритванки, щоб були рівні.

Пересмарувати масляним кремом.
Крем:
300 гр масла
1-2 цитрини, обшпарити кип’ятком два рази і стерти на терці цілий фрукт, або перекрутити через м’ясорубку
3 жовтки
1,5 скл цукор пудри (регулювати в залежності від того якої солодості любите крем)
1 ст. ложка коньяку

Масло втерти з цукром до білої і пухкої маси, по-одному додати жовтки і цитринову масу, в кінці влити ложку коньяку. Все має бути кімнатної температури і дуже добре збивати після кожного додавання нового продукту, інакше маса зрудиться і треба буде її відживляти щоб була однорідна.

Пересмарувати масою коржі і зверху посипати тертим горіхом.

Сирник варений «Асорті»

1скл=240мл

Збити 6 яєць з 1,5 скл. цукру,
додати по черзі
4 ст. л. сметани,
1 пачки порошку до печива,
2 ст. л. олії,
200 г розтопленого і охолодженого маргарину,
2 склянки муки.

Тісто позділити на 4 частини.

До першої частини додати: 4 ст. л. кокосової стружки.

До другої частини додати: 1 ст. л. какао. (я не додала цього разу)

До третьої частини: 0,5 склянки меленого маку. (я додала 4 ст.л сухого маку, мені подобається ефект сухого більше ніж меленого.)

До четвертої частини додати: 1 пачку червоного кисілю. ( у мене вишневий)

Сирна маса:

1 кг сиру перемолоти, ( у мене був кг сиру Рікота. його перемелювати не треба)
4 яйця,
1 склянка цукру,
2 ст. л. крохмалю,
трошки менше як пів склянки молока, ( я дала пів склянки вершків)
1 п. ванільного пудингу,
200 г масла,
витиснути сік одної цитрини, можна двох
100 г родзинок (за бажанням)

Все (окрім родзинок, їх додати як крем звариться) скласти в банячок з грубим дном, вимішати (масло може залишатись кусками) і нагріти на невеличкому вогні аж почне закипати і маса загусне. Масу треба постійно помішувати. Теплою масою пересмарувати коржі.

Полити чеколядовою поливою.
Click to expand...

Be the first to comment

Aug 8, 2011
Мультиварка :)

рецепт плову в мульті

Amaranta;1009648 said:

Я готувала плов в мультиварці (в мене Панасонік) - виходить дуже смачно, чоловік мій наминає за обидві щоки))) Рецепт в мене такий:
400-500 г довгозернистого, бажано пропареного, рису;
2-3 середніх цибулини;
2-3 морквини;
1 ст. олії;
500 г м'яса (я беру свинину, і за бажанням можна більше);
3-4 зубчики часнику;
Спеції: карі (я даю обов'язково), сіль, перець, лавровий лист.
Приготування:
Промиваємо рис, заливаємо холодною водою і даємо постояти поки будемо нарізати решту продуктів. Нарізаємо цибулю півкільцями, наливаємо в мультиварку олію (1 ст.) і обсмажуємо на режимі "випічка". Ріжемо м'ясо шматочками, моркву натираємо на крупній терці. Коли цибулю посмажили, додаємо м'ясо, потім моркву і все це разом просмажуємо ще 30 хв. Після того, м'ясо можна трохи посолити. В кого немає режиму "випічка", можна все просмажити на сковорідці, а потім викласти в мультю (але обов'язково разом з тою олією, що лишиться після смаження). Далі зливаємо воду з рису і викладаємо його в мультиварку, поверх цибулі, м'яса та моркви, не перемішуючи(!). Тоді солимо, перчимо та додаємо карі, лавровий лист за смаком. Заливаємо все водою, так, щоб вода була на 1 - 1,5 см вище рису, і виставляємо режим "плов". Коли мультя пропищить, додаємо видушений або різаний часник, перемішуємо і даємо ще трохи настоятись.
Смачного)))
ПС. Ще одне забула. Якщо є суміш морожених овочів, їх можна покласти шаром між м'ясом та рисом - виходить ще смачніше)))

---------- Додано в 13:38 ---------- Попередній допис був написаний в 13:24 ----------

Поділіться рецептиком, будь ласка)
Click to expand...

Comments: 1

Jul 9, 2011
З особистих рецептів.

Різотто )

syavych;127464 said:

Сьогодні нарешті дочекався різотто . І сам поїв і рецепт напишу по гарячих слідах. Взагалі вони можуть бути різних видів: з грибами, м'ясом, куркою (короче що є в холодильнику , для студентів можна і сосиски, крабові палочки). Тут немає чітких правил - все залежить від фантазії. Почнемо з грибного різотто (моє улюблене).
Інгредієнти (на 4 порції, але порції італійські, тому рахуйте 3 ):
500г грибів (шампіньйони)
олія (бажано оливкова)
2 подрібнених зубці часнику
2 ложки свіжої петрушки
1 цибулина
50г масла (або маргарину)
175г рису (пропареного)
бульйон (можна з кубиків буль-буль )
твердий сир (тертий)
0,5 склянки білого сухого вина
сіль, чорний перець, шафран

Приготування: Почистити і порізати гриби. 4-5хв підсмажувати на сковорідці (на олії) порізану цибулю і часник. Як тільки цибуля набуде золотистого кольору додати рис і гриби, і підсмажувати. Коли рис стане блискучим залити його вином, нехай швидко випаровується. Влити бульйон і додати шафран (якщо знайдете його в магазинах - скажете де ). Варити 15хв на малому вогні, зрідка помішуючи. Коли рис повністю втягне рідину - виключити вогонь і додати тертий сир і масло. Помішати, закрити сковорідку на 5хв. За смаком додати подрібнену петрушку. Смачного

Додано через 47 секунд
Решта видів будуть потім, треба іти спати...
Click to expand...

Be the first to comment

May 26, 2011
Покупка через інтернет

доставка з аммерики та німеччини

Sinderela;957745 said:

Такі самі, як і проста доставка з Америки, море 5 дол. сша за кг + 10 місце, авіа 10 дол за кг + 10 місце. Ми вказуємо адресу доставки, яку фіксуєте на амазоні, якщо у Німеччині, то 2Є за кг+10 Є місце.
Click to expand...

Be the first to comment

May 1, 2011
Литівка МК. Частина 3.

Листівка МК. Частина 3.

Оскільки тильна сторона виходить не дуже, треба її сховати.

Вирізаємо із тоненького напівпрозорого паперу відповідну до листівки форму. Тильний бік листівки обклеюємо двостороннім скотчем.

Прикріплюємо папір, і маємо ось таке.

Листівочка готова.

Click to expand...

Be the first to comment

Apr 7, 2011
Листівка МК. Частина 2.

Листівка МК. Частина 2.

Таким самим чином працюємо над другим серцем.

Листочок. Його обшиваємо за тим самим принципом, тільки рахуємо вже не 12-у дірочку, а беремо дві протилежні та найбільш віддалені одна від одної.

Прошиваємо знову за тим самим принципом.

За годинниковою стрілкою йдемо.

Перевіряємо тим самим способом - за зворотом.

Готовий листочок.

Квіточка тепер. Серединка квіточки - звичайна сніжинка, тому без подробиць.

Пелюсточки вишиваємо за тим же приципом. Виводимо голочку через дірку "нуль" і пропихаємо у протилежний край.

І знову за годинниковою стрілкою. І так усі пелюстки.

Click to expand...

Be the first to comment

Apr 7, 2011
Ізонитка (вишивка на папері), спірелі

Листівка МК. Частина 1.

Liliyah Romanova;884739 said:

Отже, розповім, як я робила ось таку листівку:

Робитиму дуже детальний опис, тому на два дописи, мабуть.

До неї мені знадобилися:
- цупкий папір для листівок (для скрапбуку, як на мене, затонкий)
- ниточка, якою будемо вишивати (я брала вишивальні, але бачу, що тонші для вишивання машинкою наприклад краще підходять)
- маленька й тоненька голочка (у мене так звані петіти)
- шпилька для проколювання дірок
- ножиці великі (що добре ріжуть папір)
- ножиці рукодільні
- лінійка
- схема

Тут я шила не дмц ниточкою, а ось такою.

Заміряємо наш дизайн і вирізаємо смугу паперу відповідної ширини. Складаємо удвоє.

Закріпрюємо схему скріпками й проколюємо кожну дірочку за схемою.

Закінчивши, прикладіть на світло, аби перевірити, чи не пропустили якої дірочки.

Знімаємо схему. Результат виглядатиме таким чином. Це наша заготовка на листівку. Тепер можна приступати до приємної частини роботи - вишивання.

Зав'язуємо на ниточці вузлик і протягуємо з виворітної сторони через "стартову" аоб нульову дірочку. Зазвичай вона або крайня, або десь насередині. Всиляємо у дірочку через певний інтервал, у даному випадку я вселяла в 12-ту.

Якщо ниточка закінчується, перетягуємо її на зворотній стороніпіж стібками й зав'язуємо ще вузлик про всяк випадок. Або щоразу ліпимо кавальчик скотчу. Головне не брати звичайного офісного, бо він, кажуть, може всихатися й відпадати, тому треба щось надійніше брати.

І далі працюємо так само, йдучи за годинниковою стрілкою. Вселяємо у наступну після нульової, тоді наступну після 12-ої і так далі.

На виворотній стороні не має бути перетягувань, тільки ось такі маленькі стібки. Якщо є довгі перетягування, значить, щось неправильно зробили. Я навмисне зробила одне довге неправильне для порівняння.

Click to expand...

Be the first to comment

Apr 7, 2011
Вишивальні конкурси НОНСТОП 01червня - 01вересня - 01грудня!

Парад вишивальних конкурсів (аби не пропустити)

Ума;928929 said:

На Посиденьках стартує серія вишивальних конкурсів. Отже, щотри місяці форумляни зможуть полюбуватися вишитими роботами на задану тему, взяти участь в цих конкурсах або ж просто повідгадувати де чиї хрестики.

Умови конкурсу:
- учасником конкурсу може бути будь-яка форумлянка чи форумлянин, котрі мають не менше 300 дописів на момент проведення кожного конкурсу
- у конкурсі братимуть участь лише вишиті картини
- техніка роботи: вишивка нитками, можливе часткове використання стрічок, бісеру тощо
- кожен учасник може подати лише одну роботу на кожен конкурс
- конкурс буде анонімним, тому робота не може бути засвічена учасником на жодному форумі, ні на ДП, ні на будь-якому іншому

Вимоги до конкурсних робіт:
- картина повинна відповідати темі конкурсу. Якщо у вас є сумніви щодо відповідності обраного дизайну, то радимо порадись з модераторами (Ума, imel або Liliyah Romanova) або перечитати відповідну тему, щоб потім не було казусу, що картина не відповідала темі (рішення щодо відповідності приймається голосуванням трьох модераторів).
- обмеження на розміри картини чи к-сть кольорів не встановлені. головне вчасно справитись з поставленим завданням!
- робота повинна вишиватись саме на обраний конкурс, а не дістатися зі старих вишитих запасів. Тому в конкурсний лист необхідно надіслати фото-доказ: почата вишита робота з надписом "На такий-то кокурс"
- фото не повинно містити жодного авторського підпису чи знаку (для анонімності учасників під час голосування)
- на фото повинно бути чітке зображення конкурсної роботи, бажано без відбитку спалаху і відображення фотографа
- у конкурсному листі на поштову адресу Посиденьок (missposydenky2009@gmail.com) треба подати:
- назва теми листа відповідає назві конкурсу + нік на форумі.
в листі:
* вашу назву готової роботи
* фото початку роботу (на будь-якому етапі) з надписом "на конкурс"
* фото готової роботи
* 3 фото (процесу вишивки чи деталей, на ваш вибір)
(розміри фото мають не перевищувати 640 пікселів по більшому боці)
* короткий опис роботи
* інформація про роботу: розмір в см і хрестиках, к-сть кольорів, вид ниток, тканини, техніки виконання
* ваш форумний нік та лінк на профіль

!!! УВАГА!!!! Всі фото потрібно заливати на Радикал, для всіх фото теги [/ IMG] є обов"язковими в конкурсному листі.
Інакше-роботи не приймаються і будуть перенаправлені Вам на дооформлення.

УСІ конкурси матимуть три призові місця. Призи оголошуватимуться безпосередньо перед початком конкурсу. Призи будуть цікаві і необхідні

Кожен конкурс буде супроводжуватися паралельним конкурсом "Вишивальним Холмсом". З одним призовим місцем.

Усі питання, зауваження і пропозиції надсилайте в ПП.[/QUOTE]
Click to expand...

Be the first to comment

Apr 4, 2011
Всілякі схеми, без теми й порядку

Чудо-гольничка

Holly;724800 said:

Click to expand...

Be the first to comment

Mar 26, 2011
Тісто для піци!! в когось є хороший рецепт???

Файне тісто для піци

Маруся-мама;412006 said:

Тісто на піццу ніколи не робиться на молоці. Власне це тісто пісне і робиться лишень на воді і оливковій олії.
На склянку теплої води беремо одну пачечку сухих дріжджів (в пачці від 7 до 9-ти грам) одну ложечку цукру, пів ложечки солі, дві ложки оливкової олії і приблизно 450 грам муки. Замішуємо тісто, воно повинно бути мягке. Я це роблю в комбайні бо руць шкода.
Ставимо на годинку аби підійшло. Воно дуже добре зберігається в холодильнику кілька днів. З нього чудові піцци, кальзони або пампушки.

Раджу подивитись ось це відео, навіть не знаючи мови варто просто подивитись.
http://www.5min.com/Video/Learn-how-to-Make-Pizza-Dough-140079508
Click to expand...

Be the first to comment

Mar 21, 2011
Педагогічне догодовування

педагогічне догодовування - матчасть

Suzi;666326 said:

Почніть з ознайомлення з мат.частиною!
Наскільки я знаю, недошеним діткам вік рахують не від дня народження, а від ПДР - тобто Вашій дитинці наразі 3 міс.!
Тої їжі ще наїсться за все життя, а шкода від завчасного введення будь-чого іншого від грудного молока може бути ой яка, тим більше, що дитинка недошена.
Зачекайте появи інтересу до їжі (не до ложки, не до чашки, а саме до ЇЖІ),. Дитина підкаже, коли буде готова. Краще почекати до 9-ти місяців, ніж швидше.

---------- Додано в 14:27 ---------- Попередній допис був написаний в 13:31 ----------

Трохи посилань на мат.часть.
раз, два, три, чотири

---------- Додано в 14:40 ---------- Попередній допис був написаний в 14:27 ----------

Нарешті!!!Найшла про гриби те, що хотіла

Там ще є про те, що не їсти, що їсти і скільки.
Click to expand...

Be the first to comment

Sep 30, 2010

Page 1 of 2