Зупа з гарбуза

Published by Insolence in the blog Блог Insolence. Перегляди: 890

Касіна зупа з гарбуза

Цитата від Kasia;1364702:

прошу.
але пишу як готувала. бо то була збірна солянка з усіх моїх знань про таку зупу))

в мене баняк 3 л. вийшло зупи десь 2,5л. в окремому малому бяняку (1,5л, але води налила менше десь 1,2 л.) кинула варити кусок курки, так щоб мясо було ( ніжку чи гомілки)+ петрушка корінчик +селери кусочок. зняла шум. і кипить собі - типу бульон.
у тому 3-х літровому баняку: налити на дно олії , підсмажити 3 зубчики часнику ( трошка, не до темного кольору), 1 цибульку, 1 порубану кружками моркву. поки вона там смажиться, пів малого гарбузика ( гарбузик був десь 2 кг. я взяла пів) почистити і порізати як небудь кубиками. всипати в баняк, помішати. теж ніби трошка обсмажити, але фактично воно просто вимажеться в олії і дасть сік. додати 5 - 6 малих картоплин, як небудь порізаних. і залити пару черпачків росолу з того першого баняку, але не весь. а так щоб трошка нижче картоплі.. помішати і варити - аж до розварювання бульби і гарбуза ( так щоб могли їх блендером розбити). в тому малому баняку так росіл і вариться.
зварилося - дістаєте овочі + курку - і все блендером розбиваєте. вивалюєте назад ту масу в баняк. така густіша троха буде.
додати пакет вершків (200 грам , я дала 30 . +1шт. плавлений сирок ,якийсь нормальний чи Віоли, чи чогось такого дорого і сирного)) мішати.. до потрібної густоти доводити росолом , що залишився. солимо ,перчимо. гамаєм))
на тарілку подавати зверху на зупку підсмажені кусочки шинки. + сухарики ( крутони)))))

росіл що лишився, бо весь не пішов до зупи - заливаєте в пласмасову ринку - і заморожуєте)) потім до любої зупи виливаєте.
Натисніть, щоб розгорнути...

смачного.
Натисніть, щоб розгорнути...

22 Листопад 2012

You need to be logged in to comment

Увійти або зареєструватися

Зупа з гарбуза