Завиванець з маком

Завиванець з маком
Запис від zetta розміщено 28.01.2014 о 07:04
Сподобалося? Поділися
Share on vk Share on facebook Share on livejournal Share on odnoklassniki_ru Share on twitter
0
Теги завиванець, мак
Цитата:
Допис від tsiuma
Дівчатка, на питання в карму про рецепт маківників, який мені підказала наша Corena (за що я їй дуже вдячна, бо перепис справді вдалий!) - пишу сюди рецепт і ще даю посилання на сайт, звідки власне рецепт і взято:

Завиванець з маком

Тісто:3ск.борошна, 180мл.теплого молока,150гр.маргарину або масла(розтопити і остудити), 6 жовтків, 45гр.дріжджів, 6ст.л.цукру,1,5ст.л.олії, 1/2ч.л.солі, 1,5ст.л.спирту або горілки,1уп.ванільного цукру.
Дріжджі розчинити в теплому молоці з 1ст.л.цукру і залишити на 15 хвилин.Замісити тісто, в кінці замісу додати розтоплене масло. Залишити в теплі на 1 годину.

Макова маса:500гр.маку запарити і втерти(перекрутити двічі на м'ясорубці через дрібне ситечко),200гр.цукру,100гр.ізюму,50гр.посічених горіхів,1ст.л.меду,мигдальний аромат, 6 білків.
Білки збити на густу піну з цукром і додати до макової маси.

Тісто поділити на три частини, розкачати на пергаментному папері і змастити маком(краї тіста не змащувати маком).З одного боку піднімаючи пергамент,- завернути тісто в рулет, а потім завернути його в пергаментний папір, залишивши по 3см.вільного місця по краям. ПЕКТИ в ПАПЕРІ !

Пекти при температурі 180гр.-30-40 хвилин.

Полити люкером (після випікання) :1/2ск.пудри розтерти з 3ст.л.гарячої(кип'яченої) води.

Смачного!