запаси на зиму

Florena
ЛЕЧО З КАБАЧКІВ
2 кг кабачків, 7 солодких перчин, 1 баночка том.пасти "Чумак"+0,5л кип"яченої охолодженої води, 10 цибулин, 12 помідорок, 1ст.олії, сіль, перець, цукор, оцет за смаком. Очистит кабачки, порізати на кубики, цибулю, перець та помідори нарізати пів-кільцями. Тушкуємо кабачки у зробленому соусі із води, том.пасти, олії та спецій 15хв, додаємо перець на 15 хв,потім цибулю на 15 хв, у на останок помідори на 15 хв. Виходить дуже смачно.

КАБАЧКОВА ІКРА
6 кг очищених кабачкі,
1 кг цибулі,
1ст.цукру, 1ст. олії, 0.5л банка том.пасти,1ч.л лимонної кислоти, 500гр майонезу Європейського та 500 гр Лагідного (або якогось іншого 50, 100гр пачка приправи мівіна куряча.
Кабачки та цибулю подрібнити у комбайні, або соковижималці та змішати, тушкувати 1год 20хв помішуючи. Тоді додати усі спеції і тушкувати ще 1год 50хв дуже часто мішаючи. Вихід 13 -0,5л баночок. Смачна, така як колись дуже давно була у магазині.

ОГІРОЧКИ З КОРИЦЕЮ мариновані (дуже полюбляють мої діти)
На 3л води-маринад
350 гр цукру, 100 солі, 600 оцету
У кожну баночку покласти кружальця цибульки, часничок, кружальця тоненькі моркви, кріп, один бутончик гвоздички, на кінці ножа меленої кориці. Залити огірочки закипівшим маринадом та стерелізувати до зміни кольору.[/QUOTE]