З особистих рецептів

Published by Venus in the blog Блог Venus. Перегляди: 695

Колись спечу
люблю вишні і торти

Цитата від Agrafka;1032807:

Торт "П`яна вишня"

Бисквіт: 10 яєць відділити білки і збити на круту піну, додаючи потроху 1,5 ст. цукру, додати жовтки і збивати далі. Змішати 1,5 ст. муки з 2 ст. ложками какао і додати все у збиту масу. Вимішати обережно ложкою. Форму добре змастити маргариною, посипати сухарями. Вилити масу у форму та пекти 1-1,5 год. поки боки не відійдуть.

Крем: 3 яйця змішати із 3 ст. цукру, розмішати, дати 3 ст. ложки муки і 1,5 ст. молока. Розмішати та помішуючи довести до кипіння на відкритому вогні. Додати до теплої маси 2 ст. ложки какао. Перемішати, охолодити. Збити 700 гр. масла і поступово додавати до нього масу.

Приготування: бисквіт охолодити, зрізати шляпку, вийняти м`якоть і дрібно покришити її руками. М`якоть виймати обережно, щоб не пошкодити стінок, дна та шляпку. Залишати максимально тонкі стінки, дно та шляпку.

Від крему відібрати частину для змащування середини та верху торта. Решту крему додати до бисквіту, а також 2, 5 ст. вишень (перед тим 1-2 доби вишні вимочувати в коньяку чи горілці і зцідити перед тим, як додати до бисквіту.) Добре вимішати до однорідної маси. Основу бисквіту перекласти на тортівницю, на якій будете подавати торт. Середину основи та кришки змастити кремом. Наповнити основу масою та накрити кришкою. Зверху торт змастити кремом, бока обкласти крихтами, верх залити шоколадною глазурю.

Глазур: 1 ст. цукру, 150 гр. масла, 2 ст.л. какао, 2-3 ст. ложки молока, пів плитки шоколаду, на газі все довести до однорідної маси і полити верх торта.

Смачного!

Натисніть, щоб розгорнути...

28 Липень 2011

You need to be logged in to comment

Увійти або зареєструватися

З особистих рецептів