З особистих рецептів.

Published by Анута in the blog Блог Анута. Перегляди: 640

Різотто )

Цитата від syavych;127464:

Сьогодні нарешті дочекався різотто . І сам поїв і рецепт напишу по гарячих слідах. Взагалі вони можуть бути різних видів: з грибами, м'ясом, куркою (короче що є в холодильнику , для студентів можна і сосиски, крабові палочки). Тут немає чітких правил - все залежить від фантазії. Почнемо з грибного різотто (моє улюблене).
Інгредієнти (на 4 порції, але порції італійські, тому рахуйте 3 ):
500г грибів (шампіньйони)
олія (бажано оливкова)
2 подрібнених зубці часнику
2 ложки свіжої петрушки
1 цибулина
50г масла (або маргарину)
175г рису (пропареного)
бульйон (можна з кубиків буль-буль )
твердий сир (тертий)
0,5 склянки білого сухого вина
сіль, чорний перець, шафран

Приготування: Почистити і порізати гриби. 4-5хв підсмажувати на сковорідці (на олії) порізану цибулю і часник. Як тільки цибуля набуде золотистого кольору додати рис і гриби, і підсмажувати. Коли рис стане блискучим залити його вином, нехай швидко випаровується. Влити бульйон і додати шафран (якщо знайдете його в магазинах - скажете де ). Варити 15хв на малому вогні, зрідка помішуючи. Коли рис повністю втягне рідину - виключити вогонь і додати тертий сир і масло. Помішати, закрити сковорідку на 5хв. За смаком додати подрібнену петрушку. Смачного

Додано через 47 секунд
Решта видів будуть потім, треба іти спати...
Натисніть, щоб розгорнути...

26 Травень 2011

You need to be logged in to comment

Увійти або зареєструватися

З особистих рецептів.