З особистих рецептів

Маруся-мама
Пляцок з фруктами

(найкраще зі сливками або вишнями. яблука затяжкі, як на мене)

125 гр масла
2 яйця
1 жовток
3/4 скл цукру
1.5 скл муки
2 ч.л. порошку до печива
1 ст. л. крохмалю
3 ст. л. манки
1 ст.л. ванілії або пачка ванільного цукру
3/4 скл молока
1 ст. л. яблучного уксусу

6-7 сливок. Кісточки відібрати і викинути а сливки розрізати навпіл.

Розігріти духовку до 350 градусів фаренґейта або 180 цельсія.

Масло розтопити і охолодити. Муку, порошок, манку і крохмаль просіяти в миску, і кілька раз перемішати вилкою аби вбити в суміш побільше повітря.

Яйця і жовток збити з цукром поки маса не зблідне , тобто не подвоїться в розмірі і не стане пухка і повітряна, до неї додати розтоплене масло, ваніль. За бажанням можна додати ще краплю будь якої іншої есенції - я до сливок люблю додавати міґдалову або втерти цедру цитрини. Зменшити оборороти міксера і вмішати до яєчної маси муку на зміну з молоком. В кінці влити оцет і щераз гарно все перемішати. Тісто буде рідке.
Вилити тісто на змащену маслом (або застелену папером) бритванку (я брала тортівницю) і викласти зверсу сливки шкіркою до низу. Пекти приблизно 50 хвилин. Може і менше. Все залежить від вашої духовки. Подивіться щоб паличка/сірничок/зубочистка виходили з тіста сухі.
Дати остигнути в формі 10 хвилин а тоді перекласти на решітко до повного вистигання.
Можна полити полевою/глазуррю і притрусити підсушеними міґдаловими пластівцями. Але то не конче, пляцок добре з’їдають просто посипаний пудрою.[/QUOTE]