Універсальний маринад для м'яса.

Універсальний маринад для м'яса.
Спойлер
Свинина (цілим шматком - шия , грудинка ) - 2 кг
Вода ( 500 + 500 звичайна мінеральна сильно газована ) - 1 л
Мед (можна замінити на коричневий цукор) - 1 ст. л .
Сіль (з верхом) - 3 ст. л .
Оцет (винний) - 50 мл
Лавровий лист - 3-4 шт
Перець чорний - 1 ч. л .

Лимон (великий , розрізати на 8 частин ) - 1 шт
Кориця ( палички ) - 1-2 шт
Часник (цілі зубки , розчавити ножем ) - 5-6 зуб.
Цибуля ріпчаста ( очистити і розрізати на 8 частин ) - 1 шт

Приготування:
Нагріти воду , додати мед , чорний перець горошком (половину ) сіль , корицю і лавровий лист , довести до кипіння , варити 3-4 хв. , Остудити .
Додати цибулю , часник , оцет , лимон , перемішати.

Потім додати мінеральну воду і залити маринадом м'ясо. Накрити і помістити в холодильник мінімум на 24 а краще на 48 годин.