Торти

Варений сирник.Фрукти справжні,залиті желе...

Коржі:
4 прямокутних коржа 35х20см
3скл. муки
1пачка маргарину(250гр або масла)
3 яйця
1скл. цукру
1ч.л соди+0,5ч.лимонного соку(або оцту)
Замісити тісто, зразу розділити на 4 частини коржі розкачати, викласти на пергамент обрізати рівненько по краях і спекти при температурі 180гр до золотистого кольору, печуться дуже швидко то далеко від духовки не відходить. Знімаємо разом з папером і печемо другий корж.
Сиркова маса:
1,5кг домашнього жирного сиру
4 жовтки
150 гр масла
1,5скл. цукру
Цедра і сік з 1 великого лимона
2 ст.л манки
1 пакет ванільного цукру.
50гр молока + 1ч.л крохмалю
За бажанням дрібний промитий і перебраний ізюм 150гр
Сир двічі перемолоти на м’ясорубці, перекласти в каструлю,додати масло,цукор, жовтки, цедру і сік з лимона, ванільний цукор поставити на вогонь і варити постійно помішуючи до закипання маси, після цього даємо манку ще варимо 5хв, далі окремо в склянці розмішуємо молоко і крохмаль, виливаємо це до нашої маси, доводимо до кипіння і відставляємо. Цією масою зразу перемащуємо коржі. Перемащені коржі на 4-5год залишаємо при кімнатній температурі, а далі кладемо на холод до застигання, готовий сирник можна покрити шоколадною глазур’ю.
Якщо будете давати ізюм то додаєте його на етапі манки