солодкий пиріг від Дани

Тісто робила двойну порцію.
Пачка маргарини
1 яйце
2 ст.ложки сматани
1ч.л порошку до печива
Мука –в мене напевно пішло грам 400( то від муки залежить)

Тісто замісила так, спочатку порубала ножем маргарин з мукою, маргарин беріть прямо з холодильника, можна навіть на 20хв покласти в морозильник, швиденько рубимо на крихти, потім додаю порошок до печива, перемішала, яйце, і сметана, замісила тісто, як буде розсипатися влийте ложку холодної води і знову вимішати. Сформувати шар з тіста і покласти холодильник.
Для начинки я взяла один великий порей, порізала напівкружальцями, потушила в ложці олії, дала жменю мороженого горошку, бо нема де його діти, а можна дати перцю солодкого, чи помідорчиків, чи грибочків, що маєте вдома. Половиною тіста вкрила форму, попередньо змащену жиром і застелену папером, на тісто поклала ще один круг паперу і на нього металеву миску, і таку конструкцію відправила в духовку пектися хв. 15( це для того щоб тісто не пузирилося і не піднімалося). Виймаємо напівспечений корж, знімаємо миску і верхній папір, на дно пирога викладаємо порей, зверху на порей виклала дві баночки тунця(рідину попередньо злити), посипала тертим сиром(100гр) і залила збитими яйцями з вершками і молоком(4 яйця, 120мл молока, 120мл вершків10%, сіль і перець)
Відправляємо в нагріту духовку поки серединка пирог8а не запечеться десь на 15хв.Їсти краще теплим або холодним але не гарячим.
В якості начинки може слугувати все що є вдома, різні види м’яса, овочів, гриби і.т.п
Дуже смачно з вареною куркою і ананасами, або з шинкою і пореєм.
Солодкий пиріг.
На підпечену основу як в попередньому рецепті викладаємо шар ягід(або вишень, яблук тонко пошаткованих, груш, слив….) заливаємо такою заливкою:
2 яйця
200гр домашнього
100мл. вершків 10%
100мл молока
1ст.л крохмалю,
150гр цукру(то на кислі ягоди, якщо беремо солодкі фрукти цукру даємо менше)
Сир з вершками збила в блендері на однорідну масу, дала решту, ще добре вимішала і цією заливкою залила ягоди. Пекла також хвилин 15.