Штрудель від Ольга

Нам понадобится: для теста – 2 яйца, 2 столовые ложки масла, четверть стакана воды, мука. Для начинки – пара крупных кислых яблок, сахар, корица.


Почему-то название сразу никому не нравится. Можно говорить штрудель, это, собственно тоже самое, но на мой слух, звучит не лучше, и напоминает слово из лексикона Шуры. Хотя без зубов его кушать вполне можно. Струдель, (он же штрудель) – пирог настолько нежный, что его даже можно эротично откусывать (и жевать) губами. Теперь что касается техники приготовления. Как-то на страницах пеппера мы готовили королевский струдель, технология, в общем та же, но некоторые различия все же есть.

Свежие яйца веселых пеструшек разболтать с некоторым количеством холодной воды. Для достижения наилучшего эффекта используйте воду из-под крана, с тяжелыми металлами, фенолами и нитратами. Их все равно не видно, а разнообразие в скучную и монотонную жизнь внесут. Чтобы тесто раскатывалось лучше, влейте туда пару столовых ложек масла, это придаст большую «резиновость» тесту, именуемую в кругу эстетов «пластичностью». В случае струделя это не только не страшно, но и даже полезно!

Ибо начинка в пироге будет скорее жидкой и текучей, нежели сухой и рассыпчатой. А значит тесто будет крепкой броней для начинки, не выпустит на волю сладкий сироп, защитив тем самым противень от горелой карамели, а ваш нос от удушающего аромата. Всего лишь две ложки масла способны вас избавить от целой цепочки неприятностей, следующих друг за другом! Вам не придется замачивать противень, не опустеет ваш кошелек от лишних затрат на чистящие новомодные средства, вы не испортите маникюр и не обломаете ногти, не опрокинете чашки и не сорветесь криком на болтающегося под ногами кота. Сделайте это, пожалуйста, или зачем я тут распинаюсь, рассказывая то, о чем хорошие хозяйки завсегда умолчат.

Говоря о тесте не стоит забывать о муке. Не берите муку блинную, в ней слишком много лишнего, и к тому же, мука сама низкого качества. Муку желательно бы просеять, чтобы она была легкая как облачко, пушистая, как ольха, и белая, как снежок. Всыпьте ее не жалея в яично-масляную компанию, и вымесите наикрутейшее тесто, которое спрячьте под теплую кастрюлю, чтоб оно там упарилось до неимоверного состояния, и попав в ваши наисвятейшие руки было податиливым и доверчивым, как юная дева.

Как уж вы в дальнейшем обойдетесь с его (ее) доверчивостью, лучше оставить на вашей же совести. Но распластать его, блин, нужно в блин. И пока он не засох от огорчения, залейте его скорее растопленным сливочным маслом, и тут же выкладывайте на него начинку, которую томили в кастрюльке с сахаром и корицей, без малейшего грамма воды. Начинка не должна быть горячей, мне не пришло в голову ничего лучше, чем остудить ее на форточке. Как она не свалилась кому-то на голову - ума не приложу...Сверните полученное произведение рулетом, смажьте маслом, и ставьте в горячую, прогретую духовку.
Через 20-30 минут рулет, со странным названием струдель, будет готов. Ешьте его, не задумываясь о последствиях. С тучностью будем бороться потом!