Рідзвяне імбирне печиво

Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Сода - 1,5 ч. л.
Яйце - 1 шт.
Імбир (мелений) - 2 ч. л.
Кориця (мелена) - 1 ч. л.
Кардамон (мелений) - 1 ч. л.
Гвоздика (мелена) - 1/2 ч. л.
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 110 г
Мед рідкий - 3 ч. л.
Насамперед нам потрібно подрібнити в порошок спеції. Мелений імбир і корицю не проблема купити, а от кардамон і гвоздику довелось товкти качалкою.
Змішуємо всі спеції і соду.
Потім всипаємо борошно.
В окремому посуді розтираємо міксером масло і цукор.
Потім туди ж додаємо яйце і мед, попередньо злегка підігрітий. Все збиваємо.
Тепер борошно всипаємо в яєчно-масляну суміш і добре перемішуємо. Тісто на очах набуває інтенсивного коричневого кольору.
Добре вимішуємо тісто руками і ставимо в холодильник на 1,5 -2 години. Спочатку тісто буде злегка м'яким, але після холоду його можна спокійно розкочувати.
Тісто розкатувати досить тонко і формочками вирізаємо фігурки.

Викладаємо печиво на застелене пергаментом деко. Випікаємо в розігрітій духовці 5-7 хвилин. Печеться дуже швидко. Головне, не відволікатися, а то згорить моментально.
Виймати слід як тільки верх зарум"яниться.

записки на полях
я додавала ще біля 2-х ложок какао для гарного кольору.
муки пішло трошки більше, щоб нормально замісити і не липло до рук.
імбиру можна давати чуть менше, виходить трошечки пекуче, але то на любителя.