Рідзвяне імбирне печиво від Корени

Published by Лідочка in the blog Блог Лідочка. Перегляди: 1607

Цитата від Corena;1424932:

я пробувала багато різних рецептів, перш, ніж знайшла саме цей. прянички за цим рецептом виходять дуже ароматні, хрумкі і м"ягкі.
Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Сода - 1,5 ч. л.
Яйце - 1 шт.
Імбир (мелений) - 2 ч. л.
Кориця (мелена) - 1 ч. л.
Кардамон (мелений) - 1 ч. л.
Гвоздика (мелена) - 1/2 ч. л.
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 110 г
Мед рідкий - 3 ч. л.
Насамперед нам потрібно подрібнити в порошок спеції. Мелений імбир і корицю не проблема купити, а от кардамон і гвоздику довелось товкти качалкою.
Змішуємо всі спеції і соду.
Потім всипаємо борошно.
В окремому посуді розтираємо міксером масло і цукор.
Потім туди ж додаємо яйце і мед, попередньо злегка підігрітий. Все збиваємо.
Тепер борошно всипаємо в яєчно-масляну суміш і добре перемішуємо. Тісто на очах набуває інтенсивного коричневого кольору.
Добре вимішуємо тісто руками і ставимо в холодильник на 1,5 -2 години. Спочатку тісто буде злегка м'яким, але після холоду його можна спокійно розкочувати.
Тісто розкатувати досить тонко і формочками вирізаємо фігурки.
Викладаємо печиво на застелене пергаментом деко. Випікаємо в розігрітій духовці 5-7 хвилин. Печеться дуже швидко. Головне, не відволікатися, а то згорить моментально.
Виймати слід як тільки верх зарум"яниться.
записки на полях
я додавала ще біля 2-х ложок какао для гарного кольору.
муки пішло трошки більше, щоб нормально замісити і не липло до рук.
імбиру можна давати чуть менше, виходить трошечки пекуче, але то на любителя.
Натисніть, щоб розгорнути...

................

17 Жовтень 2013

You need to be logged in to comment

Увійти або зареєструватися

Рідзвяне імбирне печиво від Корени