Пляцок з сливами від Мами-Марусі

Складники:

1 1/2 скл муки
1 скл цукру (я беру завжди на третину менше)
1/4 скл мелених міґдалів
2 чайні ложечки порошку до печива (не повні)
1/4 ч ложечки солі

1/2 скл олії без запаху (не кукурузяну і не оливкову)
1/2 скл жирного йогурту (без цукру)
цедра і сік з одної великої помаранчі
(1/4 скл соку помаранчі і 1 столова ложка цедри)
1 велике яйко
1 чайна ложечка ванільнії (не есенції) або 1 пакетик ванільного цукру.
Якщо нема ні першого ні другого до капніть кілька крапель ванільної есенції.

Розігріти братруру до 400 градусів фаренґейта або 200 цельсія. Бритванку для торта змастити маслом і посипати мукою.

Далі процес дуже простий. Беремо дві миски: одну чуть більшу іншу меншу. В більшій мисці вимішуємо сухі компоненти: мука, порошок, цукор, мелені міґдали і цедра. В меншій змішуємо і легенько збиваємо виделкою або тріпачкою: олію, сік, йоґурт, яйце і ваніль. В сухі компоненти виливаємо рідкі і швиденько кількома рухами вимішуємо аби не залишилось муки. Довго вимішувати не треба. Мені цей процес вкладається в чотири рухи.

Викладаємо тісто в бритванку а зверху викладаємо половинки сливок шкіркою до низу.

Печемо в рурі ~50 хвилин. Залежить від вашої рури. Можна провірити сірничком - як сірничок виходить сухий, значить готово. Але вважайте не обманіть себе, бо ви можете встромити його в сливку а тоді він точно буде мокрий.

Витягаємо бритванку з рури і ставимо аби вистигла на 15 хвилин. Далі акуратно викладаємо пляцок на тарілку і жваво відганяємо домашніх аби гор*ячим його не поїли. Подавати можна з кулькою морозива.