Патисони фаршировані від Lingerie

Патисони фаршировані:
патисони миють, занурюють на 3—5 хв в окріп, потім обережно зшкрібають шкірочку гострим ножем, щоб не порушити форми плоду, розрізають упоперек навпіл, виймають ложкою насіння і заповнюють середину фаршем (м’ясним або овочевим). Половинки з’єднують, щільно перев’язують ниткою в кількох місцях, кладуть на сковороду і запікають у духовці. Перед подаванням нарізають порції, посипають дрібно нарізаною зеленню і заливають молочним, сухарним або сметанним соусом.
Для м’ясного фаршу тушковане м’ясо пропускають через м’ясорубку, змішують з вареними крупами і підсмаженою цибулею, додають сіль та перець. Для овочевого фаршу обчищену і помиту моркву пропускають через м’ясорубку або нарізають тоненькими скибочками і варять до м’якості. Додають сіль, цукор, дрібно посічені варені круто яйця, жир і добре перемішують.
4 патисони; для м’ясного фаршу: 500 г яловичини, 3 ст. ложки варених круп, 1 цибулина, 2 ст. ложки топленого масла, сіль, перець на смак; для овочевого фаршу: 500 г моркви, 2 яйця, 1 чайна ложка цукру, 2 ст. ложки вершкового масла, 1 склянка молочного або сметанного соусу, сіль, цукор на смак.