Паєлья з куркою

Оля я коли готувала користувалася ось цим рецептом, Прочитайте рецепт і робіть по своєму.
http://cuinera-catala.livejournal.com/8365.html
Я по мірі можливості замінювала продукти на більш дешевші.
Якщо у вас є курка то до неї треба ще креветки, дуже бажано сирі-заморожені а не варені-заморожені, варені, то треба кидати в останню чергу, і вони все одно на смак будуть резинові, плюс овочі по сезону. Моя мама казала що в Мадриді паєлью готують і чисто з овочами і вона буде дуже смачна. Головне принцип готування + рис, чим кругліший сир, тим краще для цього блюда( круглий рис дуже добре вбирає в себе ароматі інших продуктів) і складається такий гармоній смак. По суті коротко напишу як я робила, на великому вогні в широкій пательні обжарила куряче м'ясо, коли м’яко зарум’янилося кинула сирі креветки, коли вони зарожевіли, витягнула креветки, до м’яса докинула перець червоний солодкий порізаний на смужки і помідори в власному соку без кісточок, одну банку, залила холодною водою, всипала рис, добавила настоянку з шафрану.(Шафран купила в метро. Рильця шафранові, замочила в гарячі воді, не кипятку на 20 хв) ось цю настоянку разом з самим шафраном добавила в мою паєлью. Ой забула солю я перед закладкою рису, досить добре солю, бо рис вбирає в себе сіль. Все це діло кипить булькає, але треба зменшити вогонь, щоб так томилося але не дуже вже повільний вогонь., за пару хвилин до закінчення добавила креветки, воно ще все разом по булькало і виключила, накрила кришкою на 15 хв, можна їсти.

Що Ви сьогодні готуєте? (частина 1) -№1482