Наполеон від Корени. Смакота!!!

Published by Лідочка in the blog Блог Лідочка. Перегляди: 939

Дуже-дуже апетитно!!!

Цитата від Corena;1625161:

тже, рецепт смакоти
насправді то є ніби яблучний наполеон
не можу сказати, що швидкий в приготуванні, бо таки трохи займає часу, але надзвичайно простий, з тістом працювати одне задоволення і я ніколи не могла б подумати, що з такого набору продуктів виходять неперевершені слоєні коржі, на перший погляд, мало б бути щось більше схоже на пісочне. рецепт тіста з дрімфуду
Цитата
Тісто;
2 пач.маргарину
6 ст.лож. сметани
3 жовтки
борошна скільки забере
Маргарин посікти з борошном (сікти для мене довго,тому я ставлю маргарин на 30 хв. в морозилку,а потім тру на терці,пересипаючи борошном).
Додати збиті жовтки зі сметаною.Швиденько замісити тісто,приблизно як на вареники і поставити в холодильник на 12 год.
Потім випікати коржі,обов’язково проколюючи вилкою,щоб не утворювались пухирці.
з борошном я була обережна, замісила легко, лиш би скатати в кулю. потім вже коли розкачувала, то трохи ще підсипала. розкачується дуже легко і тонко, в мене вийшло біля 13 коржів, точно не порахувала. всі до пляцка не дала, бо не вистачило мені крему. випікаються дуже швидко на 220 град за 2-3 хв, в той час встигала розкачувати наступну, деко з духовки не виймала, лиш замінювала пергамент з готовим коржом на сирий.
для крему переварила 1 кг яблук, чищені, різані пластинками, приблизно 1 ст води і трохи менше стакана цукру (в мене були кислющі ябка), трішки корці. вже в самому кінці, коли яблука починають розварюватись, додала банку згущеного молока, ще трішки покипіло. масу охолодити і перекладати.
коржі настільки крихкі, що розсипаються в руках, але то не проблема, бо від крему вони все рівно "відходять". різала вже за годину, просочився швиденько.
Натисніть, щоб розгорнути...

17 Жовтень 2013

You need to be logged in to comment

Увійти або зареєструватися

Наполеон від Корени. Смакота!!!