М’ЯСНІ ТОРБИНКИ від Галичанки

Цитата:
Обрати на конкурс якийсь один рецепт було важко, бо в моєму арсеналі багато фаршированих страв, і всі їх я дуже люблю готувати Зупинила свій вибір на м’ясних торбинках, бо оригінальні, вони легко готуються, та можуть стати в пригоді нашим форумчанкам і для сімейної вечері і для якоїсь забави
Цитата:
Вихідні продукти
1. 3 великі курячі філе
2. 3 цибулинки середнього розміру
3. морква
4. половина червоного перцю
5. 250 г грибів (шампіньйонів, глив або інших)
6. 100 г твердого сиру
7. кілька зубчиків часнику
8. мускатний горіх мелений
9. чорний перець, сіль


Приготування
Начинка:
- легенько підсмажую подрібнену цибульку і потерту моркву, за якийсь час додаю червоний перець
- в той же час, в другій пательні смажу шампіньйони і цибульку. Використовую окрему пательню, бо люблю, щоб гриби гарно підсмажились, були рум’яні. Додаю витиснений часник, ще хвилинку смажу, поширюється приємний аромат


- змішую вміст першої і другої пательні, додаю потертий мускатний горіх, перець і в гаряче додаю тертий сир, який склеює начинку і надає їй додатковий смак.

Поки смажаться компоненти начинки готую філе.
- треба порізати філе на тоненькі плястерки, як на відбивні, відбити, посолити, поперчити, порізати на квадратики, трикутники
- покласти начинку і загорнути як колись наші прабабці робили торбинки-клуночки (тільки без зав’язки) чи конвертики
Якщо залишились м’ясні кусочки, з яких не можна зробити торбинки – можна скрутити крученики.


- посмажити з двоїх боків на пательні


Подавати з картоплею або рисом або гречкою.. Смачного!