манник

Берется 1,5 стакана кефира, всыпается туда 0,5 чайной ложки соды, размешивается. Получится пенная масса - это погасилась сода. В пенную массы высыпается 1,5 стакана манки, перемешивается и оставляется на 15-20 минут, чтобы манка разошлась. 2 яйца взбивается с 0,7 стакана сахара. Яичная масса смешивается с манной и выкладывается в форму. Печется при средней температуре (в электрической духовке я ставлю 200 градусов) до золотистой корочки.

Часто в тесто я вмешиваю то орехи, то изюм, то цукаты, иногда мак. Получившийся корж можно разрезать и смазать джемом или вареньем, пропитать сиропом. Подавать с мороженым, сливками. Моя мелкая дочь любит на завтрак кусочек манника с маслом. Вместо бутерброда. Старший любит сразу с мороженым и вареньем, а еще сверху присыпает ягодами и сахарной пудрой.
Отсюда