Мангове морозиво

Потрібно:
4 яєчних жовтки
150 г коричневого цукру (можна і звичайного)
1 манго
1 ст. л. соку лайма (в мене лимон)
250 мл вершків 33%, злегка збитих (до м'ягких пік)
Яєчні жовтки збиваєм поки вони не побіліють і не збільшаться в об'ємі. Манго чистимо і збиваємо в пюре, додаємо сік лимону і цукор. Ставимо на маленький вогонь помішуємо і нагріваємо (НЕ КИП'ЯТИТИМО) поки цукор не розтопиться. Гарячий сироп вливаємо в жовтки постійно збиваючи доки маса не почне остивати. Потім вручну підмішуємо до цієї маси вершки (трохи взбиті).
Cтавимо в морозилку, під час цього бажано пару раз перемішати щоб не було кристаликів.
І все, смакуємо домашнє морозиво!
Насправді робиться легко, а замість свіжого манго можна думаю і консервоване(але тоді менше цукру), або взагалі інший фрукт (банан наприклад).