Яблучний пиріг від Wanderlust

словнозвісний Apple/American pie - яблучний пиріг
люблю, бо багато яблук і мало тіста

Тісто:

2,5 скл. муки
2 ст. ложки цукру
1/4 ст. лижки солі
1/2 склянки холодного масла, подрібненого
5 ст. ложки олії
8 ст. ложки морозної води (холодної)

* Змішайте муку, цукор та сіль.
* Додайте в миску подрібнен масло та олію. Поріжте масло в муці ножем.
* Додайте воду та розмішайте тісто.
* Розділіть тісто на 2. Поставте в холодильник хоча б на півгодини.
* Розкачайте одну половину в круг, іншу теж, але після начинки. Один круг маю бути на см 2 більший, верхній, шоб защіпити верх.
* Після того, як "зліпите" 2 круга, проріжте декілька смужечок (не більше 1 см).

Начинка

1/3 - 2/3 скл. цукру
1/4 скл. муки
1/2 ч. ложки кориці
щіпка солі
8 сер яблук (чим більше,тим краще, тобто скільки влізе в форму)
2 ст. ложки масла (маргарину)

* Вберіть яблука та поріжте їх лусками
* Змішайте цукор, муку, корицю та сіл у глибокій мисці, додйте туди нарізані яблука, розмішайте.
* Розділіть на попередньо розкаченому крузі тіста (викладеному на дно+стінки форми)
* Покришіть зверху маргарин дрібно.
* Накрийте іншою частиною тіста та защипайте краї.
* Випікайте приблизно 40-50 хв (яблука всередині мають булькати).