Фокачча

Фокачча від Марципанки

скомбінувала 2 переписа - від oksumoron і від блогерші Belonika
Нам потрібно:
2 ч.л. сухих дріждів
1 скл. теплої води
1 ч.л. цукру
1 ч.л. солі
400 г борошна (або скільки "візьме" тісто)
5 ст.л. оливкової олії в тісто і ще для змазування форм і фокаччі
Приготування:
дріжджі і цукор залити 1 скл. теплої (не гарячої!) води і дати постояти 20 хв.
на дощечку просіяти муку, зробити виямку і поступово вливати воду з дріжджами, постійно помішуючи, туди ж всипати 1 ч.л. солі і влити 5 ст.л оливкової олії. Замісити тісто, воно не повинно бути тугим, але й не липнути до рук. Поставити в тепле місце на 2 год схОдити.
Коли тісто виросте (збільшиться в 2 рази), розділити на 2 частини. Тісто розкачати на всю площу, а потім скласти його вдвоє, а потім в четверо і ще раз розкачати до площі бритванки (в мене великі квадратні з комплекту духовки). Бритванку змастити оливковою олією, викласти тісто і тісто теж змастити оливковою олією. Ріденько викласти начинку. Я робила одну з: в*ялені томати, сушений розмарин, часничок; другу з: соусом песто.
Випікати 5-7 хв. на 230-240 град в режимі випічки тіста, поглядайте, щоб не горіло, бо духовки різні
Смакує як теплою, так і холодною, головне правильно зберігати під рушничком, щоб не засохла.