Цибульник від Музик

тісто - то така страва, їй не важливо, яке там тісто. сьогодні я не лінувалась і замісила дріжджове, але часом роблю з листковим - купленим.
начинка:
перше і найважливіше - цибуля, багато цибулі (якщо я печу в сковорідці діаметром 24 см, то буде десь 6-8 середніх цибулин, якщо у великому деко - до 12-15).
решта начинки - на ваш смак. я додаю цибульку, помідори, якесь м'яско, грибочки, зелень, перець, капусту, та власне будь-що, до чого фантазія дійде.
приготування таке:
на сковорідку кинути дрібно нарізану цибульку, підсмажити, поки не стане прозорою, додати морквочку, м'яско, решту інгредієнтів, сіль, перець, спеції, протушити хвилин 15-20 разом. додати сметанку\кетчуп\томатну пасту\соус (ну що вам подобається, я люблю зі сметанкою). тушити на найменшому вогні поки не почне булькати. до цього часу тісто вже повинно бути готовим. газ під начинкою після закипання вимкнути. далі скоренько!!! вмішати в суміш 2-3 яйця (ну залежить від кількості начинки, може піти і більше), дуже-дуже швиденько перемішати, поки яйка не схопилися і вилити на тісто. за бажанням можна зверху ще сиру натерти, але я того не роблю. випікати, поки тісто не буде готовим.[/QUOTE]