баклажани

я роблю собі таку тушковану штуку:
1. баклажани обрізати хвостики і залити кипятком. дати постояти, щоб відійшла гіркота. почистити.
2. на оліїі посмажити цибульку, додати кубиками нарізаний баклажан.
3. баклажани заберуть олію, тому щоб тушкувалося доливаємо водички і накриваємо кришкою.
4. готові баклажани заправляємо: сіль, перець, багато часнику молодого ( ну звісно на ваш смак), 2 л. сметани, троха зелені (петрушки). все.