Здорове харчування

Відповідь: Здорове харчування

колись люди значно менше їли м"яса, переважно молочку та й хліб... каші якісь, зеленину свіжу/квашену... автомобілів не було - на траву не осідали важкі метали (канцерогени), а потім то їсть корова і т.д.

 

Відповідь: Здорове харчування

дівчата, а давайте про сіль поговоримо.
Про цукор нещодавно вже порозмовляли, тепер про сіль. Де та золота середина між безсольовою дієтою і пересоленим фастфудом? скільки солі потребує організм?
ну і ще звязок солі і режиму пиття.

хтось *знающий*, напишіть першим, будь ласка. Бо в мене, як бачите, досить новачковий підхід

 

Відповідь: Здорове харчування

сіль є навіть в звичайних помідорах, тобто є продукти які містять в собі її що цілком забезпечує організм але напевно не забезпечує смак.. Зрештою від того як готується страва теж залежить кількість солі.. крупи солять одразу.. картоплю під час кипіння, мясо майже в кінці бо як спочатку то забере більше солі..ніби так.
режим пиття то що мається на увазі? в будь якому випадку до обіду має бути більше води і до вечора вже менше п"ється.

 

Відповідь: Здорове харчування

От бачите, а я не знала. Мені казали: якщо організм здоровий - пий хоч літру перед сном. А я не можу, бо спухаю. Інтуітивно відклала більші обєми пиття на першу половину дня. Виявляється, правильно...

а чи треба їх взагалі солити? я гречку не солю, наприклад.... молочну кашу - теж, не солю і не цукрю. З дитинства, так звично

 

Відповідь: Здорове харчування

не знаю, багато чого не треба і можна так спожити але чи кожен так з"їсть?

 

Відповідь: Здорове харчування

Я і мої діти - з'їмо нормально питання, що краще: солити чи не солити? Якщо солити - то скільки?
Якось одна лікарка сказала, що треба все обовязково підсолювати так, щоб наприклад вода, в якій вариться їжа, мала 0,9% солі, що дорівнює чайній ложці на літр рідини.
Інші кажуть, що без солі взагалі - здоровіше, і навіть вагітних на таку дієту садять.

 

Відповідь: Здорове харчування

Мій тато завжди казав, що несолене тільки чорти їдять. Я солю до смаку все і каші, і овочі, і м’ясо і рибу. Сіль правда затримує воду, тому забагато також не можна. Я з соленим вважаю хіба як воно якесь копчене.

 

Відповідь: Здорове харчування

а я собі не солю, можу наперчити, нахрінити, нагірчити.. але солі не дати... і мені добре.

 

Відповідь: Здорове харчування

Ми теж майже не солимо. Тео так взагалі 99% їжі без солі їсть(чоловік часто вже в тарілці собі досолює). Літом- помідори замість солі йдуть. Взимку сушена зелень.
Змісту в солі не бачу. Так само як і в цукрі. Це звичка. Думаю шкідлива.

 

Відповідь: Здорове харчування

Гості- то крема історія. У нас для свекра спеціально цукерничка припасена))).Самі тіко мед вживаємо вдома.

 

Відповідь: Здорове харчування

Вирішила солити їжу по мінімуму, але чоловік їсти такого не хоче і каже, що я дурницями страждаю. Мушу йому досолювати в тарілці або варити їжу окремо...
Мені без солі спершу було незвично, а зараз нормально то сприймаю.

 

Відповідь: Здорове харчування

Сіль в великих кількостях дуже шкодить серцево судинні системі ну і серцю включно.
Тому зменшення кількості солі - це оздоровлення в першу чергу "мотора" і його магістралей.
Щодо набряків. Сіль тут теж грає роль, але другорядну. Бо зменшення солі спочатку спричиняє збільшення калію, який власне і виводить воду, але згодом організм адаптовує калієво натрієвий баланс 1:2 і менша ніж раніше кількість солі вже не може "зняти" набряк.
Основна причина набряків - це застої лімфи, погана циркуляція крові, ну і робота нирок звичайно не належна. Тут потрібна комплексна дієта з меншою кількістю вуглеводів які "приймають" на себе воду в співвідношенні 1г вуглеводів - 4г води.
Ну і особливу увагу треба звернути на кількість консервантів в харчуванні. Вони не тільки їжу консервують, але й ваше тіло спричиняючи власне застої, псуючи формулу крові і так далі.
Солі треба мало їсти, але повністю її виключати хіба в дієтах (макс 2 тижні) ну і в дитячому харчуванні.

 

Відповідь: Здорове харчування

Обгрунтуйте якщо можете і маєте бажання сіль в дитячому харчуванні. Якщо малюкам її не треба то дорослому нащо?

 

Відповідь: Здорове харчування

в першу чергу це повязано з травленням, бо сіль це не тільки натрій, це ще і хлор, який приймає участь в творенні шлункового соку, ферментів. Дитяче травлення суттєво відрізняється від дорослого як різномаїттям продуктів, так і способами їх приготування що спрощує процес травлення + всі потрібні речовини надходять ще й з грудним молоком.
Хлор приймає участь також в виведені жиру з печінки, ясне діло в водно сольвому обміні (очищає організм) Людині потрібно близько 4-7г хлору в день і цей запас досить легко поповнити, якщо їсти рибу кожен день. Ну або якщо їсти гречку або рис кожен день, оскільки хлор, так само як калій виводиться рівно в тій кількості скільки його було спожито, в день.
А якщо врахуємо що сіль є ще й йодована то приплюсуємо сюди ще й йод, якого вічно не вистачає сучасному організму.
А дрібкою солі в страві всі ці компоненти легко поповнять організм необхідним.
Крім того сіль не рекомендовано давати грудним дітям, коли ж харчування зміщується в повністю самостійне дрібка солі рекомендована знов ж таки.
Нагаладаю, що магній калій натрій - це електроліти і грають важливу роль в балансі води в організмі. Організм підлаштовує цей баланс власне по кількості натрію і якщо його не достатньо, то інші компоненти теж будуть погано "триматися". Як наслідок погане постачання мозку, вплив на ЦНС, виснаження клітин.
Але знов ж таки, мова йде про незначне додавання солі в раціон, тоді вона приносить користь. Якщо ж від солі відмовитися, то треба додатково слідкувати за раціоном, щоб включити необхідну кількість натрію, хлору, йоду що не завжди легко зробити.

 

Відповідь: Здорове харчування

Маленьким дітям до року не бажано давати солі, бо вони переважно на молочному харчуванні, а воно містить достатню кількість натрію, як і інших мінералів і вітамінів. Нирки в них ще не достатньо сформовані.При передозуванні сіллю можуть бути крововиливи в мозок.
Старші діти вже більше рухаються, пітніють , з потом виділяються мінерали , в тому числі і хлорид з натрієм, тому їжу рекомендують досолювати.
Те саме стосується при рвоті і проносі.В аптеках продають спеціальні порошки, де всі мінерали відповідно дозовані.
Коли замало солі в організмі, падає сильно тиск, можуть виникати запаморочення і втрата свідомості, погано перетравлюватися їжа- недостатня кількість в шлунку соляної кислоти, для вироблення якої необхідний хлорид.
Інша справа, що у всіх продуктах міститься сіль- найбільше в рибі( морській), м´ясі, яйцях і молоці, овочах і фруктах. Тому досолювати їжу треба обережно, а якщо враховувати, що ковбаси, сири, хліб також містять сіль, то дуже мало.
В кого високий тиск, тому варто відмовитися від великої кількості солі, помагає, краще ніж таблетки, і зовсім без негативних наслідків для організму.

 

Відповідь: Здорове харчування

Міг організм не сприймає цукру і цуркозамінників, ніяких. А он сіль сприймає навіть дуже. Просить мене про сіль, той я солю. Не мішками і ложками, але солю до смаку. Кажуть, що росіл треба добре підсолювати, бо тоді він дуже корисний.

 

Відповідь: Здорове харчування

Я солі колись, ще до вагітності вживала багато. Коли завагітніла, взагалі солоного не могла їсти -не смакувало, тошнило. Так і звикла, зараз можу зупку трошечки підсолити.
А взагалі, стараюся харчуватись корисно - свіжі овочі, фрукти, сухофрукти, легенькі овочеві зупки з оливковим маслом. Готую овочі в основному в пароварці. Мяско, рибку - в пароварці або духовці. От, єдине, що від солодощів (типу вафельок) відмовитись не в силі.
Починаю задумуватись над тим, щоб обмежити вживання м"яса (від свинини вже давно відмовились), страшно люблю бобові - чечевицю просто обожнюю. Чоловік підтримує у всьому. я навіть частіше можу з"їсти смаженої картопельки (як дуже вже хочеться!), ніж він.

Ще питання - чи є на форумі сироїди? Якщо так, то як довго ви переходили на сироїдіння і як організм це сприймав?

 

Відповідь: Здорове харчування

Ми сироїдили десь на 90% протягом року.
Переходили плавно і десь за пів року дійшли до 90%. Літом часто було 100%. А з приходом осені і холодів якось відійшли від того.

Те ж саме було.

 

Відповідь: Здорове харчування

Харчуванню в нашій сім"ї я приділяю велику увагу. Пам"ятаю, ще студентські часи, коли їли, що було, що мама "напхала в торбу"
Шаленої пристрасті до м"яса особисто в мене ніколи не було, могло бути, чи ні. Але якось так склалося, що і в моїй сім"ї і в мого чоловіка вважалося, що м"ясо має бути завжди. Крім того мій чоловік затятий мясоїд. Я їла мясо подекуди, 1-2 рази на місяць, коли готувала для чоловіка.
Основний раціон продуктів які ми купуємо - овіжі овочі, фрукти, сухофрукти, горіхи, насіння,молочні продукти, нерафінована мука, цукор, сіль. Використовую натуральні підсолоджувачі, такі як: мед, кленовий і агаве сиропи.
І от мій чоловік в один день просто перестав їсти м"ясо. І я теж відповідно не їм. За місяць він схуд на 5 кілограм, шкіра на обличчі стала гладкою, пропали набряклості. каже, що почуває себе набагато краще. Всі його питають: "як?", а він каже - не їм м"яса. Моя вага не змінилася, бо ніколи цей продукт не був основним в моєму раціоні.
І в плані готування почуваю себе вільнішою, не скованою м"ясом. Ми їмо хумус, готую страви з чечевиці, гороху і бобів. Також сир і все молочна продукція. 1-2 рази на тиждень їмо рибу і морепродукти.
Тобто я б не відносила нас до вегетеріанства ще, але от від м"яса ми відмовилися. і зовсім про ного не згадую. Бачили б ви мою морозилкуможе комусь треба щось позберігати?